O lenei iʻa e mafai ona taua o le tupu, ma e saʻo lava: o le aano o manu, o se ivi o naivi, lea e le gata i lea, aveese le aveeseina, o le mea aupito sili ona lelei o le omega-3 acids fat, phosphorus and protein. E masani ona faʻatau atu le maketela i le sauni e faʻaaogaina: faʻafefe, faʻafefe pe ulaula. Ae peitai, e le o taimi uma e aoga ma lelei, ae le o se mea lelei. Ina ia maua se taunuuga sili ona lelei, o le a matou saunia le mea gaʻo.
O lenei iʻa matagofie e mafai ona faʻafefeteina pe faʻafefe, faʻasusu, kuka, ulaula pe falai, ae o le meaʻai sili ona aoga e kuka ai le kuka. E tao le kuka i luga o le meaʻai, o se mea taumafa lelei lea e mafai ona tuʻuina atu mo le 'aiga o le aoauli po o le' aiga o le afiafi. Le isi, matou te taʻuina atu ia te oe le auala e saunia ai le mea e gaosi ai le meaʻai e faʻamalieina ai ē pele i se iʻa manogi, manogi.
O iʻa ua filifilia e tatau ona faʻamalu ma saunia: tatala ma le matala i le manava manaia mai le siʻusiʻu i le ulu, aveese ia inisiua ma ata vali, vavae ese le ulu ma le falaoamata. Ia, tatou te fufuluina iʻa i lalo o le malulu ma e tatau ona tatou faʻagogo se solo. O le saunia i lenei auala e mafai ai ona foloina le tino.
Faʻasao mo mea mataga i luga o mea eleelea
E mafai ona saunia le faʻailoga i fesuiaiga eseese. O nai fua nei e faavae ile 1 kilokalama o iʻa ua saunia.
Meaʻai:
- lemoni - 1 fasi pepa;
- fennel - 1 aniani;
- pepa pepa lanu paepae - i luga o le pito o le naifi;
- fatu sinapi - 1/3 tsp.
Sauniuniga
I totonu o le paluga, faʻapipiʻi fatu fatu sinapi ma le pepa paʻepaʻe seia oʻo ina maua se paluga o le paʻu. E faʻamamaina le falanu ma tipi i fulufulu manifinifi, o le a matou faʻamagoina sina peʻa ma le lemon. Aʻau iʻa e tatau ona ufiufi i le faʻafefiloi o le pepa ma le sinapi, faʻafeiloaʻi le fennel, faʻamafola mai i le sua o le tipolo, faʻaopoopo i ai le vevela ma ia tafe mo le 3 itula.
Faʻamamago mo mea faʻafefete i luga o se ipu uaina
Meaʻai:
- paʻu papaʻe papaʻe - 1 ipu;
- paprika - ½ tsp;
- saffron - 1 pinch;
- laau mamago (tarragon, sage, basil, dill) - ½ i. sipuni.
Sauniuniga
Faʻafefiloi mea manogi i totonu o se paluga, faʻapipiʻi lelei ina ia maua ai se mea faʻafefiloi tutusa, ia faʻaopoopoina le uaina e maua ai le paʻu. O le a tatou taina lenei paʻu i le iʻa, tuʻu i totonu o se atigipusa ma se tapuni, faʻapipiʻi mo le afa itula i se mea malulu, ona tatou inu ai lea o le uaina na totoe ma pikiina mo le isi itula.
I le faʻapenaina o lenei auala, o le meaʻai e tao i luga o le brazier vave ma liliu lemu ma le malie. O le kuka o iʻa i luga o malala e mafai ona i ai i auala eseese: i luga o le faʻafefe, i luga o skewers, i le pepa poʻo le laulaau.
Manulele i totonu o pepa i luga o le meaʻai
E tele mea lelei e maua mai i lenei fua: e le mu le iʻa, tumau pea e pei o se mea malie ma vaivai pe a mafai, e mafai ona e teu muamua, tuu i totonu o le pusaaisa mo le po, ona kuka ai lea i le fale poʻo le vao.
Meaʻai:
- moa - 3-4 vaega;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- masima - ia tofo;
- pepa pepa (o se paluga o paʻepaʻe, uli, manogi) - ¼ tsp.
Sauniuniga
O iʻa sauniuni tatou te fufulu ma faʻamamago, masima, fufulu i le palapala pepa. Lemu e fai i le vai inu ma tipi i ni fasi moa. O le a matou tuʻuina se fasi lemoni i totonu o le manava, matou te tufatufa i luga o le keli, matou te faʻapipiʻi ia iʻa laiti taitasi i le 2 laulau o se pepa. Matou te tuʻuina fusi i luga o le falaoa ma tao mo le tusa ma le 40 minute.
Skewers of mackerel with mackerel
O le iʻa shish kebab ua saunia faigofie: e le manaʻomia se vaʻa umi ma le vaavaaia pea:
Meaʻai:
- moa - 1 kg;
- masima - ia tofo;
- marinade - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻau fagisi, fufuluina, tipi i luga o le tino maliu i fasi pepa 3-4 cm mafiafia, pi i soo se auala mo le 2 itula. O le a matou tuu ni fasi iʻa i luga o skewers ma kuka i luga o le malala i luga o malala mo le tusa o le afa itula.