O le maso pipi (o loʻo taʻua foi o le mung po o le pi pi) e masani ona faʻaaogaina i totonu o laʻau o le atunuu o Central ma South-East Asia. I le kukaina, e faʻaaoga uma fatu pi ma faʻasusu. O le malo, e mafua mai i le eleele, o se vaega o se tasi o ituaiga o puao.
Mash e talitutusa ma tamai paʻu lanumoana lanumeamata ma se lanu pupula.
Laʻau suamalie lelei i le mache, lea e pei o soupisi o lentils . O faufautua faʻapitoa e fautuaina aʻo leʻi kukaina ni kuka mai fatu masha mo le 1,5 - 2 itula.
Vailaʻau mash (sou)
Meaʻai:
- beans mung beans - 2/3 ipu;
- pateta - 2 fasi vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- kapisi (lanu po o le paʻepaʻe) - 100 g;
- gasisi (pasisa ma pi) - o nai lala;
- Meaʻai (pepa uliuli, zira, laʻau faisua);
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Tatou te kuka 1 le lita o le vai, sasaʻa le masa, lafo i luga o ni laulau laʻau. Sa matou tipi i totonu o pati pateta, kapisi. Afai e te faʻaaoga le kukalaʻau, ona faʻasese lea i luga o le faʻaogaina. A lava le kuka, faʻapipiʻi fualaau faisua i le pusa. Matou te suʻeina le karioti i luga o le lau. I luga o se mea manogi vevela vevela, fulu le zire ma tuʻu le koko i totonu o le fagu, lea e faʻasalaina seia vaivai. I totonu o le paluga ma fualaʻau kuka ua matou salalau mea o loʻo i totonu o le apa, masima ma tuʻu ai i luga ole pu mo ni nai minute. Matou te faʻaopopo pepa ma laʻau. Sou saunia!
Afai e te le pipiimau i se taumafataga masani a le tagata faiʻai, e mafai ona e tuʻuina le kulimi mumu i le sou.
Matou te ofoina atu foi se fua mo le kuka mai le masha ma fualaʻau i luga o le aano o aano o manu.
Masha soup ma fualaʻau
Meaʻai:
- paluga eleele - 300 g;
- pi maso - 1 ipu tioata;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- pata - 50 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- riki - 2 pcs.
- gasisi (pasisa ma pi) - o nai lala;
- Meaʻai (pepa uliuli, paluga, coriander);
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Matou te kuka le kuka ma le lua lita o vai. Fuga le aisa, galati tipi, kāloti kuka ma kukaina aano o manu i le suauu manogi vevela. Matou te tuʻuina i totonu o le vai faʻafefe se pusa falai ma se masini muamua. A uma ona tapunuina lelei pi, faʻaopoopo le masima ma mea manogi.
E taua: matou te tuʻu le masima i totonu o le susu pe a sauni le mash, a leai, o le a foliga mai o le a faigata le pi, "zadubevshimi".
O le pata pata na suamalie i totonu o se fagu, matou te pasi le falaoamata i se lanu auro. Tatou faʻatumu le sua i le vevela vevela ma fufuluina i laau.
I le kukaina o soupisi mai fatu o pini mung ua talia ai e tautua le selesele mai fualaau faisua (tamato, kukama, pepa logo) ma fugalaau mamago.
E te fiafia i sou susu? Ona taumafai lea e kuka se pi mafiafia ma aano o manu .