O le tele o le okroshka e sili ona fiafia i ai e mafai ona matua eseese lava ona o le tuufaatasiga o le laei, o nisi taimi e tofo pei o se ipu ese. O le mea lea, tatou te ofoina atu foi ia te oe fualaau mo okroshki i kirimi kirimoni, ae le tutusa uma lava ma le tofo.
E faʻafefea ona kuka le okroshka i luga o le susu ma le kulimi kirimoni?
Meaʻai:
- susu o moa - 350 g;
- moa moa - 400 g;
- vai 2.7 lita;
- kukama - 3 fasi vaega;
- riki - 1 aniani;
- radish - 10 vaega;
- pateta - 5 pcs.
- fuamoa - 4 vaega;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- kulimi mumu - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- 'oti - 1 vaʻa;
- aniani lanu meamata - 1 pai;
- pepa manogi - 5 pi;
- laurel - 1 pepa;
- citric acid;
- sinapi;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
Vaʻa lelei aano o aano o manu, sasaa i totonu o se fagu i le vai ma tuʻu i le ogaumu, kāloti ma aniani, tipi i le afa, ma tilotilo e tatau ona tipi ma tuu i aano. Ona auina atu lea o le pepa suamalie ma, pe a manao ai, e le o ni taimi sili ona manaia. O le suka e tatau ona liua lelei, ae le faʻaituau. E le gata i lea, ia vave tuʻuina fuamoa ma pateta i totonu o se "ofutino". Ina ia faʻavaveina le sauniuniga o pateta, e mafai ona e faʻaaogaina se umu masini umukuka, ma tuʻu aʻa i totonu o le lima, mo na o le 10-12 minute i le malosi sili.
O palu ma fuamoa ao lei seleina e tatau ona lelei lelei le vevela o le pusaaisa, o le a sili ona faafaigofie ai le viliina. I totonu o le gauga mo le kuata o le itula seia oʻo ina sauni e faʻaopopo le masima, ma mo le 3 minute tuʻu le laurel, pe a maeʻa ona vevela ma faʻafeiloaʻi foi mo le mafanafana. E mautinoa lava e tatau ona faʻamafanaina i totonu o le pusaaisa, o lea e aoina ai ma le faaeteete mai i le pito i lalo o le susu le gaʻo e le tatau ai le gaʻo i okroshka. E naʻo se pusa e leai se gaʻo e mafai ona faʻaaogaina mo se ipu. 'Otiʻoti pateta ma fuamoa, ona faʻavelaina ai lea o le kulisi ma nai fasi fasi aano o manu, ma mulimuli ane ai kukama, o lea latou te le tioata, aemaise lava pe a suavai. Ona faataatia uma lea o le kulimi kulimi ma le mayonnaise ma sasaa ai le susu malulu. Ole taimi nei e tatau ona e fetuutuunai le malosi, salinity ma le acids faatasi ai ma le fesoasoani o le sinapi, masima ma le kulimi citric. Ma e na o le taimi lena, sasaa i totonu o le lau.
O le fua mo le okroshki ma le soisi i luga o le vai ma le kulimi kirimoli ma le mayonnaise
Meaʻai:
- vai - 1.5 lita;
- kuka kuka - 0.3 kilokalama
- kukama - 5 fasi vaega;
- radish - 6 pcs.
- pateta - 4 pcs.;
- fuamoa - 3 fasi vaega;
- kulimi mumu - 150 ml;
- mayonnaise - 50 ml;
- 'oti - 1 vaʻa;
- aniani lanu meamata - 1 pai;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- toteti ua saunia;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
Palu fagu muamua i totonu o le paʻu ma fuamoa, pe a manaʻomia ona faʻaliliu, ona fufulu ma tipi. Fualaau faisua, ia, fufulu ma tipi le kukama i totonu o vavao, ma le radis ma sekone. Sausage e faʻafefeteʻi o nai tamai pipi, e pei o le tofo saʻo o mea uma e tatau ona fetaui i totonu o le sipuni se tasi. Vaʻai uma i lenei vaitau ma kirimi kirimoli ma mayonnaise ma faʻatumu i vai. O le vai e sili ona fetaui ma le inu mamā ma le tofo, aua le sasaa uma i le taimi e tasi, ae ia fetuunai le tutusa. Faaopopo le sua o le lemon ma le sinapi, ona tipi lea o greens. O eleni e sili ona lelei i le masima, o le a sili atu le agamalu, ma e na o le maeʻa, faaopoopo le masima i le okroshka.