O iʻa, fuʻu i totonu o ipu e aoga tele ma sili ona manaia. O le saunia o lenei ipu e faigofie tele ma mautinoa e faʻamalieina uma au malolo. Matou te fautua atu ia e aʻoaʻo atili e uiga ile auala e tuʻu ai iʻa i totonu o se fagu.
O iʻa e kuka ma pateta i ipu
Meaʻai:
- iʻa fagota - 500 g;
- pateta - 6 pcs.
- kulimi suamalie - 600 g;
- musika - 8 vaega;
- kelele - 3 cloves;
- pata masusua - 2 tbsp. sipuni;
- iʻa - 1 mea;
- falaoamata - mo le falaoa;
- lanu - mo teuteuga;
- mea manogi.
Sauniuniga
O lea la, e fufulu le iʻa, faʻagogo, togafitia mai ponaivi ma tipi i ni vaega laiti. Faʻasoʻu i le masima ma le pepa, taʻavale i le falaoamata o le saito ma falai i luga o se suauʻu vevela seia oʻo i le pulu auro i itu uma e lua. Ua faʻamamaina puloʻo, fasi malati ma tatou tufatufaina eseese i le pata uamea. O le pulu ma le keleti ua vavae ese mai le paʻu, ua nutimomoia.
Pepeled potatoes o le a tipiina i ni fasi keke ma fefiloi ma le kirimi kiripisi, keluka ma aniani, faʻavago e tofo i le pepa ma le masima. Ona matou folaina lea o fuālaau faisua i luga o fagu vavae, ma faʻatumu i latou e oʻo lava i le afa. Ufiufi ma lids ma faʻapipiʻi mo le 30 minute i totonu o se ogaumu a muaʻi.
A uma ona saunia le pateta, faʻaopoopo le pulou i totonu o ipu, salalau fasi iʻa, fufuluina i soʻo se taimi, sasaa ai le iʻa sua iʻa , lea e toetoe lava a ufitia uma ai le kuka. E le gata i lea, e ufiufi mea uma i le faavaa, matou te lafoina ipu i le ogaumu, pe a ma le 25 minute. A maeʻa lena mea, ave ma le faaeteete a matou kuka, ufiufi ma se solo ma tuʻu le iʻa i totonu o fagu e tu ai pe a ma le 10 minute. A e galue, fufuluina le ipu i gutu matala.
Afe iʻa ma fualaʻau i totonu o ipu
Meaʻai:
- iʻa (polley, hake, cod, pike perch) - 1 kg;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- aniani - 1 fasi pepa;
- tamato - 2 pcs.;
- mea manogi;
- fuamoa fualaʻau;
- kulimi mumu - 2 tbsp. sipuni;
- falaoamata;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Matou te mama le iʻa, tipi i ni fasi lapopoa, masima, pepa, lola i le falaoamata ma faga i luga o le suauu seia oʻo ina lanu enaena. E suamalie fualaau faisua ma ese ese seia oo ina vaivai. Ona faaopoopo atu lea o se kulimi kulimi ia i latou ma faʻafefiloi. I le pito i lalo o ipu, tuu ni fualaau faisua, lafo le la lal pepa ma faataatia ese fasi iʻa. Luga ma fualaau faisua o totoe, sasaa sina tamai susu i totonu o ipu taʻitasi, ufiufi ma faʻafefiloi ma tuʻu i le ogaumu mo le 30 minute.