O Adjika o se mea manogi sili ona suamalie, e faaosofia ai le 'ai ma tuʻuina atu se tusi malie i se tele o ipu. O aso nei o le a tatou fefaasoaaʻi ma oe se fua mo le green Adzhika.
Fua mo le green Georgian Adjika
Meaʻai:
- coriander - 400 g;
- seleni - 400 g;
- pasili - 400 g;
- pepa vevela - 300 g;
- keleni - 4 ulu;
- o le masima e lelei - 80 g;
- mint - 1 pai;
- walnuts - 150 g.
Sauniuniga
O laulaʻau e faʻapipiʻiina ma le faʻaeteete, gaosia ma faʻafefete i le vai malulu mo le 15 minute. A maeʻa lena, tuʻu i luga o se solo mago mo se taimi e faʻaumatia uma ai le susu. O le taimi lenei tatou te fufulu le kāla, ma fufulu ma fufulu fatu. O le isi, faʻaopoopo mea uma i le pesini o le mea faʻaofuofu, faʻaopoopo i ai le palasi ma tipi. O le mea e tupu ai le vaitau lanumeamata lanumeamata ma mea manogi mo lou tofo, matou te faʻapipiʻi le adjika i fagu mama ma teu i totonu o le pusaaisa.
Adjika mai tomato lanumeamata e aunoa ma le kuka
Meaʻai:
- tamato e lanumeamata - 5 pcs.
- suamalie lanu meamata - 700 g;
- pepa vevela - 1 pusa;
- garlic - 2 cloves;
- pasili - 1 pai;
- coriander - 1 pai;
- moa fualaʻau - 4 tbsp. sipuni;
- Laʻau o le coriander - 2 tbsp. sipuni;
- mea manogi;
- hops-suneli - 3 tsp.
Sauniuniga
O fualaau faisua ma laulaʻau uma e fufulu lelei ma faʻapipiʻiina: tipi ese le lapisi, aveese ia togi ma lafo ese fatu. Ma le isi, tipi ia tamato ma le pepa i ni fasipepa ma tuu i totonu o le pesini o le tuufaatasiga. Faʻaopopo le laʻau teuteu, kaluka ma fetogi seia oʻo lava ina tutusa lelei. Ona oʻo lea i le vaitau o le adzhika maeʻaeʻa ma mea manogi, mea faʻavave, sasaʻa se suauʻu laʻau manogi ma faʻafefiloi lelei. A maeʻa lena mea, matou te fofolaina i luga o fagu vailaʻau ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.
Fua mo le green Adzhika mo le taumalulu
Meaʻai:
- lanumeamata lanumeamata - 6 kilokalama;
- garlic - 600 g;
- lanumeamata lanu meamata - 2 kilokalama;
- pepa vevela - 4 pusa;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- masima lapoa - 5 tbsp. sipuni;
- vineta - 5 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le mea lea, muamua e te manaʻomia e sauniuni faletupe ma faʻamaʻapeʻaina mo se ulugalii. E fufulu fualaau faisua uma, faʻamamaina fatu ma tipi popo. I le adzhika na le mafai ona totoina tamato suamalie i afa ma faaopoopo i luga mo le 1.5 itula i totonu o soʻo se ipu, ona ufiufi lea i le mea e fai ai meaʻai. Faʻaopopo le galala nutimomoia i totonu o se mea faʻafefiloi, pepa, fufuluina le masima, suka ma sasaa i le aofaʻi tatau o le vineka. Matou te faʻafefiloi uma mea uma ma taoto le adjika maeʻa i totonu o fagu vailaʻau. Matou te toso i luga le tin lids ma teu i totonu o le pusaaisa.