E foliga mai o le vineai o se ituaiga tagata Rusia, ae na aumai ia i tatou mai Europa i le vaitau o le XVIII. E faaopoopo atu i fualaau faisua, faaopoopo i ai apu ma le togafitiina i lenei salati. Ma tumu i le paluga o le sinapi, suauu ma le vineta. Masalo, ma o le igoa na maua lona vine mo se mea manaia manaia (mai le French vinaigre - vinegar). Talu mai lena taimi, o le fua mo le salalaʻi masani ua suia sina taimi. I aso nei, ua saunia le vine vine ma sauerkraut, musigot, peʻa lanumeamata ma pi, faʻasuina mea uma i le suauʻu, kulimi mafiafia ma le mayonnaise.
Vinaigrette - o se salati e matua faigofie lava, ae o ana sauniuniga e itiiti ni togafiti:
- ina ia le "faamaligiina" e le peti i isi fualaau faisua, tipi ese ma faatumu i le suauu;
- taumafai e aua le uuina le vine mo se taimi umi ma le aniani i totonu o le pusaaisa, faaopoopo i le salati ao le i auauna atu;
- manatua o se vine vine ma kukama o se mea e pala, e le tatau ona e mauaina mo le faʻaaogaina i le lumanai.
E faʻafefea ona kuka se seleseleti pipi ma pi?
Meaʻai:
- paʻu paʻepaʻe - 1/2 tbsp.;
- anufe - 2 pcs.
- kukama (fou) - 2 pcs.
- pateta - 1 pc.;
- fufulu apu - 2 pcs.
- riki-1/2 pcs.
- kāloti - 2 fasi vaega;
- totiti (e le o le faʻamalosi) - 2 tsp.
- olive vao mamago - 1 pinch;
- vinetaina uaina - 2 tsp.
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
Uluaʻi fuʻulaʻau o loʻo kuka i le vai faʻafefe, faʻafefe ma faʻamalolo. Beets, kāloti ma pateta ua lelei ona fufuluina ma tuʻu i luga o se pepa tao e ufiufi i le afifi. Vailaʻau o masima, pepa, faʻasusu i le suauu olive ma fufuluina i vao Provencal. Matou te afifiina i le pepa ma lafo i le umu e tao ai i le vevela o le 170 tikeri.
Laʻau fualaau faisua ua faʻamamaina, fufulu ma tipi i totonu o ni nai vaʻa. Mo i latou matou te vavaeina foi le fasi opu, kukama ma aniani. Matou te faaopoopoina pi. E fefiloi uma. Mo le faʻaaogā faʻatasi o le sinapi, olive olive ma le vineka. Se masima laitiiti ma le pepa e tofo ai. Matou te sasaa atu lenei paluga o vine, teuteu lanu ma tautua i le laulau.
Vinaigrette ma pi ma kulimi kirimoli - fua
Meaʻai:
- pi - afa seneturi;
- anufe - 1 pc.
- pateta - 3 pcs.
- kukama tipi - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- apu - 1 fasi pepa;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi mumu - 3 tbsp. sipuni;
- lemoni - 1/2 pcs.
- greens - 1 paipu;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- suka, masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
Vaʻavaʻa, kuka ma tipi i totonu o pati pateta ma beets. Uma le kukama ma le apu. Lisi mataʻoti le seleselega kulumu seia oʻo i le enaena auro. O mea uma fefiloi, faʻaopopo muamua pi pi. Solim, pepa. Tatou faʻatumu i le pata ma le sua o le afa lemoni, sasaa le kulimi kulimi. Matou te teuteuina se fuamoa mafiafia.
E faʻapefea ona faia se vine suamalie ma pi ma pulou?
Meaʻai:
- pi - 60 g;
- anufe - 2 pcs.
- 'au puʻupuʻu' aina - 1 ipu;
- pateta - 2 fasi vaega;
- aniani -1 pc.
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- vineta (apu) - 1 tbsp. sipuni;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo.
Sauniuniga
Beets ma pateta ua kuka i totonu o vai suamalie. Susu, tipi ma tipi i totonu o ni nai pusa. Matou te tatalaina le fagu i pulou, fufulu ma lafo i totonu o se faga. Oti lelei le tipi. Faʻafefiloi fualaau faisua faatasi ma pulou, faʻaopopo muamua pi pi. Solim, pepa. Matou te faʻatumu le salati i le suauʻu ma le vineta. Seʻi o tatou toso i totonu o le pusaaisa mo le tusa ma le itula ma tautua i le laulau.
E faʻapefea ona fai le salati "Vinaigrette" i pi pi?
Meaʻai:
- mūmū mūmū mīmū - 1 mafai;
- anufe - 1 pc.
- kukama tipi - 2 pcs.;
- kapisi, mumu - 150 g;
- riki suamalie Crimean - 1 pc.;
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- masima, pepa lanu moana - ia tofo;
- fatu rimoni - mo teuteuga.
Sauniuniga
E faʻamamaina beets muamua ma kuka i totonu o pusa. Tasi kukama ma aniani. Tatala le fagu o pi, faʻamago le vai ma faʻaopopo i fualaau faisua. Laʻau pupuʻu laititi na sosolo ma lafoina i ai. E fefiloi uma. Solim, pepa, matou te faʻatumu i le suauu. Mai luga o teuteu ma fatu rimoni.