Green borsch i vao

Green borscht o le upega o se mea ofoofogia i le muamua lava vevela muamua vevela ma le maamala, aemaise lava mo tagata e mafatia i le maualuga maualuga. Afai e te leʻi kukaina, ona tatou faia loa lea.

Fua mo le pulufana lanumeamata ma le upega ma le gaʻo

Meaʻai:

• moa susu - 800 g;
• pulu - 2 vaega;
• upega laiti - 50 g;
• kāloti - 2 fasi vaega;
• 'aiʻoa fua - 1 fasi pepa;
• kulimi mumu - 1 tbsp. sipuni;
• povi peas - 2 pcs.;
• laurel leaf - 2 pcs.
• pateta - 4 pcs.;
• fulufulu fou - 2 paʻu;
• fualaau fou o pi ma le pasili - pe a manaomia;
• pata - 30 g;
• vai - 3 lita.

Sauniuniga

O le susu o le pou ua fufulu, lafo i totonu o le vai inu ma kuka mo le 2 minute. Ona tatou aveeseina lea o le fagu mai le afi, ma toe fufulu le aano. A maeʻa lena, matou te toe faʻafoʻi atu i le susu ma kuka mo le tusa o le 1 le itula. O le isi mea e faʻaopoopo ai le masima, pepa, matou te lafoina se launiu, se fasi kāloti ma se riki. Kuki le susu mo le 40 minute ma, o le taimi lava e toetoe lava a sauniuni, faʻaopoopo uma pateta eleʻele. O le pulu na totoe o loʻo faʻamamaina, lūlūina i nai tamai cubes, ma o le kāloti e tipi i luga o se mea tele. Ona matou tufaina lea o falalaʻau i luga o le suauʻu fuālaʻau i le auro.

O isi pateta o loʻo faʻamamaina, tipi i totonu o pusa, ma o le upega o loʻo faʻaaogaina i le vai inu. Ua fufulu le isesa, mago i luga o se solo ma tipi faʻamalosi. Aniani lanu meamata, pasili fou ma dill ua maeʻa. Mai le faʻamamaina o le kuka e faʻaleleia ma le faaeteete aano o manu, kāloti ma aniani. Lafoaʻi fualaau faisua, ma o le a faʻanoʻesea aano o manu mai ponaivi ma vaeluaina i fiva. Matou te 'aveʻesea foi pateta ua kuka ma paluga i le puree, faaopoopo i ai se suauʻu manogi. O le taimi nei i le gae ua maeʻa matou te faʻaopopo sina vai laitiiti, togi atu fasi fasi aano o aano o manu, pateta pateta ma aumai i se vevela.

5 minute talu ona taʻalo le pateta i le kuka, ufiufi ufiufi ma kuka mo le 10 minute. Ona matou togiina lea o le pupuʻu, mafolafola, lanu meamata, aumai i se vevela ma faʻafefe isi 3 minute. Aua nei galo e taumafai borscht e tofo ma, pe a tatau ai, podsalivat ma le pepa.

Ma le isi, ia fafasi le pusa ma le pasesa ma le dill, kuka, faʻafefiloi lelei ma aveese mai le ipu. Sauniuni e ufiufi le supa ma tumau pea mo le 20-30 minute. Matou te tautuaina se borsch lanumeamata, sasaa i luga o papatusi ma teuteuina i fuamoa ua tunu ma kirimi kirimigi. Afai e te kuka se vaega laitiiti ma fuafua e 'ai mo le 1 aso, ona mafai lea e le fuamoa ona paʻu saʻo i totonu o le apa.