Lafumanu mai 'oti

Vaʻaina o 'oti - o se tasi o lālā sili ona faamanuiaina o mea taufaatoaga i le toetoe o le lalolagi atoa. O nei meaola e le faigata tele mo meaai, e le lelei i le tausiga ma i le taimi lava e tasi e maua ai le susu susu, fulufulu mamoe, paʻu ma aano o manufasi, lea e masani lava e le aʻafia ai pala. O le gutu o se oloa sili ona taua o le protein. O aano o le isumu e sili atu nai lo le mamoe nai lo le gaʻo, e mafai ona afaina i meaʻai. O le sauniuni o ipu eseese mai le aano o manu e tutusa ma le kuka mai aano o manu, lea e toetoe lava a le gauai atu i le tofo ma meaʻai.

O le mea sili ona suamalie o aano o tamaiti ma iʻa gaʻo. O le fasia lelei ma le seleseleina e leai se manogi manaia ma e iloga i se tofo faapitoa ma le suamalie.

Aʻo leʻi sauniuni ipu mai 'aʻano, e sili ona lelei meaʻai a manu matutua i le laulau vine i fualaau aina, mea manogi mama, fua, vine, citrus ma le garlic. E masani ona le sili atu le aso o le Marin (faʻalagolago i le itupa ma le matua o le manu), a itiiti mai o le itula 4.

E lelei le kukaina o ipu o lapisi i totonu o le ogaumu, aua o le kuka o se auala maloloina lelei e kuka ai meaai.

E faʻafefea ona kuka meaʻai i le ogaumu?

Matou te kuka le kuka i totonu o ipu.

Fualaau mo le 1 tautua:

• gaʻo manu - 170-200 g;
• uaina sefe potuʻai - 1-2 mata;
• pateta - 1-2 pcs. le fuataga laugatasi;
• riki - 1 pc.
• suamalie mumu - 1 pc. tele-tele;
• bay leaf - 1-2 lau;
• povi peas - 2-3 pcs.;
• gvozdichka - 1 bud;
• kelele - 1 talo;
• se ata o lemoni - 1 fasi pepa;
• masima - ia tofo;
• lanu manogi (pasili, coriander, pi, tarragon, thyme, basil, rosemary, lovage) - 1 lala.

Sauniuniga

Sauniuniga o le 'oti - o se faiga faigofie: tipi i vaega e tusa ma le 30 kalama o aano o manufasi, faʻasaina i le uaina ma mea manogi e le itiiti ifo ile itula mo le 4.

I totonu o ipu taitasi, tuu se'oti i le pito i lalo, ma i luga o fasi fasi aano ma se sipuni lapisi laiti. Seʻio tatou faʻaopopo se laʻau faʻailoa, pepa-pi, se uʻamea. O le a matou sasaa vai i luga ina ia mafai ona ufiufi tamatamai lima e lua, faaopoopo i ai sina uaina, faʻaopopo ma faʻafefiloi. Matou te tapunia ipu ma faʻapipiʻi ma lafo i le ogaumu, faʻafefiloi i le vevela o le vevela ile 40-50 minute (faʻalagolago i aano o manu). A maeʻa le taimi atofaina, aveese le ipu mai le ogaumu, aveese ia pusa ma lafo. Matou te faʻapipiʻi pateta i ipu taʻitasi ma fasi pepa ma pepa, tipi i ni pupuʻu vavae, sasaa sina vai laitiiti. Faʻamalosia. Matou te ufiufi ipu ma ave i le ogaumu mo le isi 20 minute. Fuʻu faʻamaʻu le uʻu ma se fasi keke o lemoni, faʻamaʻaina lelei i le garlic, pepa vevela vevela ma laau tipi. Matou te galulue i ipu ma keke ma laulau vine.

O le 'aʻano o le' apamemea e matuā lelei lava. O le saunia o le lapisi o le suʻa foliga e pei lava o le kuka o le mamoe po o le veal.

Afai e masani ona e kuka ni ituaiga aano o aano o aano o aano o aano o manufasi, ona sosoo ai lea ma se ituaiga sili atu tatou te fautua atu e te taumafai e suʻe le venison poʻo le suʻega ma le lapiti i le suauʻu kulimi mumu.