O i latou na faʻataʻitaʻiina lenei meaʻai atonu e le mafai ona faʻagaloina lona tofo matagofie. E uiga i baklava - o se ipu meaai a Azerbaijani. Oona, manogi ma le le masani ai. E lauiloa, e pei o le Armenia baklava . I le taimi nei, e masani lava ona maua i faleoloa pastry, ae matou te taʻu atu ia te oe le kukaina o baklava i Azerbaijani.
Fua mo Azerbaijani baklava
O le fua mo le sauniuniga a Azerbaijani baklava i le taimi muamua e foliga mai atonu e foliga faigata tele. Ae o le a matou taʻuina atu ia te oe mea uma i auiliiliga o le a mautinoa lava e te maua se galuega sili ona lelei.
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- falaoamata - 500 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- kulimi mumu - 150 g;
- susu - 150 g;
- pata - 50 g;
- o le fefete mago - 6 g;
- masima - o se pine;
- suka - 1 sipuni.
Mo le faʻatumu:
- walnuts - 250 g;
- pulu pia - 250 g;
- pata - 250 g;
- cardamom - 0.5 teaspoons;
- cinnamon - 1 sipuni;
- vanilla.
Mo le susulu:
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- walnuts - 100 g.
- Mo le siva:
- meli - 150 g;
- vai vevela - 100 ml.
Sauniuniga
Matou te saunia falaoa paluga: tuu le fefete ma le 1 sipunipuni o suka i le susu susu. I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi le falaoamata, fuamoa, kulimi mumu, pata ma masima. Pe a feʻeseaʻi le fefete ma faʻafefete i le pito i luga o le susu, sasaa le paluga i totonu o le pusa lona lua ma oloa ma kuka le paluga. E tatau ona e togitogi seia oo ina taofi le pipii atu i ou lima. Matou te aveeseina le paluga mo le tusa ma se itula ile nofoaga mafanafana.
Matou te saunia le faʻatumu: faʻafefiloi palapala palapala i le paʻu suka. Faʻaopopo le cardamom ma le kinamoni. O le vaega lona lua o le faʻatumu o le pata, lea e tatau ona liusuavai ao leʻi faʻaaogaina.
E vaevaeina le paluga i ni vaega se 12. O se tasi oi latou e tatau ona sili atu nai lo isi. E tatau ona lava le suʻeina o le fomu - o le pito i lalo ma le stenochki ma e manaʻomia e palu le paluga e tusa ma le 2 cm. Faʻasalaga lenei palapala i le suauʻu, sosolo i le toppings. O vaega o loʻo totoe o loʻo lafoaʻiina foi, ae na o le lapoa e tatau ona fetaui ma le tele o le siama. Matou te suia ia laulau o paluga ma le paluga. Ma le paluga e tautau i lalo, tatou te taoto i luga o le mea e masani ai. Lulu le pito i se fuamoa fasi. Fafasi i le faʻatumu ma tuʻu le vaega mulimuli o le paluga. Sili i le fala o le baklava.
Ufiufi le taolava i se solo ma tuu minute mo le 15. A maeʻa lena, matou te lafoina i totonu o se ogaumu. A maeʻa minute 15-20, matou te aveese le foliga ma sasaa le pata mūmū i luga o sooga o taimane. Toeitiiti lava i le pito i tua o le tao, pe a amata ona ufiufi le baklava i se pulu mūmū, ona toe ave lea mai fafo o le ogaumu ma fagogo i le sipuni o le meli. O le taimi nei o le a naʻo le tolu lona tolu na te manaomia. Matou te toe lafoina le baklava i totonu o le umu ma tao ai seia uma ona sauni. Ona matou aveeseina lea, faʻaliliu, ma na o le taimi lava matou te vaeluaina ai taimane ma mea taitasi i le syrup. Ua maeʻa le kuka o le Azerbaijani baklava.