Carpaccio o se lauiloa Eleni ma lauiloa i Italia atoa i le lalolagi atoa. Matou te fautua atu e te kuka se carpaccio matagofie mai se tamato i aso nei.
Carpaccio o tamato ma zucini
Meaʻai:
- Basil - 80 g;
- garlic - 2 cloves;
- Parmesan cheese - 40 g;
- pine pine - 40 g;
- olive suauʻu - 125ml;
- zucchini - 1 vaega;
- tamato - 7 pcs.
Sauniuniga
Sa fufuluina ma faamamago Basil . Matou te tuʻuina ni laʻau lanu meamata lanu meamata mo le teuteuga, ma o loʻo totoe le isi. E tipi ese le kulisi mai le paʻu, ma o le sisi le Paramean ua lūlūina. Ona tatou fesuiaʻi lea o le basil, o le ololelele ma le sisi i pine pine i totonu o le pesini falaoa, sasaa i le suauu olive ma taia mea uma i se puree tutusa.
Züchini ma tamato e fufulu, mamago, tipi i ni fasi apa ma salalau fualaʻau i luga o se ipu i foliga o shingles. Liligi luga i luga ma sina vaega o sau sau kuka ma teuteu carpaccio o tamato ma laulaau basil. O le meaʻai e totoe o loʻo faʻamalieina ma tuʻu eseese.
O le fua mo le tomato carpaccio
Meaʻai:
- aniani lanu meamata - 1 auupega;
- tamato - 3 pcs.
- kelele - 3 cloves;
- pasili, opu - 1 pai;
- uaina paepae papaʻe - 2 tbsp. sipuni;
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- mea manogi.
Sauniuniga
O lea, muamua ona liliu le ipu, matou te tuʻuina se laulau tumu i vai i luga, ma aumai i se vevela. Ona matou ave lea o tamato, fufulu ma fai se faʻaoga i fualaau taitasi. A maeʻa lena, tuʻu tamato ua saunia i totonu o se pesini ma faʻasaʻu i vai inu. Faʻamau le tamato mo ni nai minute, ona ave malie lea ma le fesoasoani i le pisa ma faʻafeiloaʻi i se isi pesini e tumu ile vai malulu.
O fualaʻau toʻa ua tuʻuina atu i luga o se laupapa tipi, faʻapipiʻi lemu i solo pepa, tipi ese mai le cuticle, tipi le meaʻai ma se isi mea e tipi le fua i ni mama mama. Matou te faʻapipiʻi ma le matagofie le fasi pepa i luga o se ipu lapoa lapopoa, faʻafefe fualaʻau ma le suauu olive ma alu i le isi laasaga.
E faʻamamaina le taʻale, fufulu faatasi ma laau i lalo ole vai malulu, luluina ma gaogao lelei, ma 'olo o le keleni na sosolo i luga o le lomitusi. Ona faaopoopo ai lea o le masima, pepa i ai, tofo i sina suauu olive ma le uaina uaina. Faʻafefiloi mea uma i le vaitusi seia maeʻa le masima, pe a uma ona matou sasaa atu le lanu mumu i totonu o le koneteina. Matou te tuua le laʻei sauniuni e tu mo le 5 minute, ina ia maua ai e le manogi suamalie ia laʻau lanumeamata o se piquant ma se mea manaia suamalie. Ma le isi, tuʻu le laei i luga o mama mama ma tautau le carpaccio i le laulau.