O Chatni o se saula Initia e faia mai fualaau aina e tele mea manogi. E tele suʻega, ae o le a matou taʻu atu ia oe i le aso le kukaina o le paʻu chutney.
Chalky galati chutney
Meaʻai:
- plums - 2 kg;
- vine mama - 250 g;
- apu kulimi - 500 ml;
- vai mamago mama - 300 ml;
- pulu mumu - 2 pcs.;
- enaena enaena - 300 g;
- fugalaau totoa - 2 tbsp. sipuni;
- leagaonia - 3 fasi vaega;
- eleele faʻamaʻi - 1 sipuni;
- mea manogi aina - 1 sipuni;
- cloves - 4 pcs.
- sami masima - 1 sipuni;
- olive suauu - 50 ml.
Sauniuniga
Ua faʻamamaina pulufana, tipi i totonu o sekone vavae, ma faʻapipiʻiina ai le togafiti ma tuʻuina i luga o se gristle tele. O meaʻai e fefiloi ma nutimomoia i se mea e gaosi ai le kofe. O lenei matou te tago i le fagu, sasaa i ai le suauʻu, faʻamafanafanaina ma pasi le avega faʻamamafana i le susu. Ona faaopoopo ai lea o le kuka, mea manogi, suka, masima ma vine. Faatumu uma i le vineka ma le uaina paʻepaʻe. Ufiufi le apa falai ma se tapuni ma faʻafefiloi i luga ole vevela vevela mo le 30 minute E aunoa ma se taimi e faʻaumatia ai, tatou te aveeseina pamu mai fatu, fufuluina, faʻamago ma tipi i lalo. O lea ia auina atu le fua i le pani, faʻaoso ma faʻapipiʻi mo le tusa ma le 2 itula. O le iʻuga, o le tutusa o le saumalie e tatau ona faʻafefeteina ma avea ma mea e vaʻaia. Ua maeʻa chutney mai plums ua tuʻuina i luga o fagu ipu, faʻapipiʻi ma tapuni ma teuina i totonu o le pusaaisa.
Chatni mai paʻu lanumoana
Meaʻai:
- lanu lanumoana - 1 kg;
- apu - 1 kg;
- aniani mumu - 500 g;
- garlic - 2 cloves;
- le aʻa o le togafiti - ia tofo;
- Fualaau totisina - 1 tbsp. sipuni;
- masima - 1 tbsp. sipuni;
- mūmū mūmū mūmū - 500 ml;
- suka 450 g.
Sauniuniga
Ou te fufuluina aʻu apu, solo i se solo, faamama ma tipi i fasi pepa e aunoa ma le aveeseina o le pela. Matou te gaoioi lamu, ma aveʻese maa ma vaeluaina. E fufulu mama, ma aniani ua faʻamamaina ma faʻafefiloi i mama afa. O le aʻa o le togavao o loʻo gaosia ma faʻafefiloi i luga o se fatu. Ona faaopoopo lea o le fua i se apa, faaopoopo i ai le siti, kalaka, totoa, totusu ma masima. Matou te faʻafefiloi mea uma, tuʻu i luga o le afi, aumai i se vevela ma faʻafefete i se vai vaivai mo le afa itula. O le isi, sasaa i totonu o le vineta, sasaa le suka, faʻavevela ma se sipuni ma kuka mo le isi 45 minute ile vevela vevela. I le faaiuga o le kuka, e tatau ona ufiufi le masi. O lea ua matou folasia i luga o fagu sauni, tuʻu i totonu o se ogaumu mumu umukuka i le malosi atoa ma aumai i se faʻala. Matou te tapunuina ipu, matou te malulu ma teuina mo le masina tonu ae leʻi faʻaaoga i se nofoaga malulu.