Pad O Thai o se tasi o autu, o lauiloa sili ona lauiloa o meaai a Thai. E falai faʻaili araisa i se sauʻai. Noodles Pad O Thai o se fale lauiloa tele i Taialani, e mafai ona maua i le lisi o so o se faleaiga, ae e sili atu, o le mea lea e tautala ai, o se auala auala. Fafataʻu faʻalotoifale i tauvaga faigata, faʻatautaia pea e le tasi ma le isi, e matua fiafia lava saunia Pad Tai ma faʻafefe i luga o le auala telefoni auala. O le mea moni, e mafai foi ona kuka i le fale le Pad Tai.
O le a le mea o saunia e Toma?
Saunia lenei ipu e faigofie, o le mea autu o le i ai o mea e tatau ai, a itiiti mai i le mea muamua. Ina ia faia lenei uluai meaʻai, o le mea e sili ona manaʻomia, e te manaʻomia se pusa faʻafelaʻau faapitoa, o le vaega autu o le ipu o le araisa (e tusa ma le 5 mm lautele) ma nisi mea faapitoa e mafai ona faʻatau i totonu o taulaga tele i faleoloa faapitoa poʻo matagaluega o supamaketi tetele o loʻo faʻatau atu ai oloa mo le kukaina o ipu Asia. Auala faaleaganuu masani O le Tai Tai e kukaina i fugalaau mama ma faʻi faʻi, ae talu ai nei, ae le o nei mea, o meaʻai fou, tofu, puaa ma le tele o mea e teuina - o mea uma e tatau ona filifilia ma filifilia e le au faipisinisi. Ia saunia foi ma Pad Tai ma moa. O nati rice ma moa e tutusa lelei le tuufaatasiga gastronomic.
E faʻafefea ona kuka le pa o Ty?
E sili atu le saunia o sau sau muamua, i le faasologa faʻapitoa, o le a e manaʻomia se paʻu e faia mai le tamarind ma le pama pama (e le o le ū). E mafai e oe, i le mea moni, ona faʻaaoga le sauuga saunia mo Pad Tai (faʻatau i faleoloa faapitoa i taga). Afai e le mafai ona maua uma nei mea, faʻaaoga se faʻafefiloi o le soya saupisi namu ma le sua o le lemoni poʻo le lime ma le faʻaopoopoga o le suauu sasama - o se sau masani masani a Asia - e mafai lava ona e vaʻaia i le vevela pepa ma le kalaka. E mafai ona e faʻaopopo sina tamaʻi meli poʻo se paʻepaʻe paʻepaʻe. Ma le isi, o le aofaʻi tatau o laulaʻau e tatau ona faʻafefiloi i le vai vevela (e le o le vai inu, ae liliu i le falaoa). Noodles e teuina i totonu o le vai vevela mo le 10-15 minute, seia oʻo ina avea ma mea e faʻaaogaina, ae o loʻo tumau pea ona sili atu ona malosi. E sili atu ona lelei sina mea itiiti, e pei ona tautala ai, e kuka ai al dente. Ona faʻamaligiina lea o le vai, ma faʻafefete ai ni manulele i totonu o se wok, faatasi ai ma le faʻaopoopoga o se saumalie ma isi mea. Tatala-made Pad O Thalani e masani lava ona fufuluina i le paʻu o pipi.
Noodles toe teuteuga Pad Tai
Meaʻai:
- 3 punetini tamarind paste;
- 3 sipuni kuka iʻa;
- gram 50 palu palu;
- 2-4 kusi o le kālele;
- se pine o le lanu mumu pepa (po o le 1 pepa vevela);
- Manaomia pea se laulaau araisa 250;
- 1 siʻi riki;
- gram 150-200 le kuka (e mafai ona suia i povi vevela po o moa ma le fasi vao mafolafola pupuu ma falai ese);
- se suauu laititi sinaseamea;
- o se luʻu lima o vaovao e tupu mai;
- nai fulufulu o aniani aniani;
- tele lala o le cilantro;
- nisi o pipi ninii.
Sauniuniga:
Uluai sauuga. Suauu po o le meli o loʻo faʻavaeina i se faʻafefiloi o sauʻai ma le meaʻai (sili i totonu o le vai faʻaʻeleʻele poo luga o vevela vevela). Faaopopo ma le totoa le lauloni ma le pepa mumu. E mafai ona teuina le saumasi mo le faʻaaogaina i le lumanai ma teuina i totonu o le pusaaisa. Noodles ua faʻafefeteina i totonu o se pesini vai vevela (e le o le vai inu) mo le 10-15 minute. Matou te toe lafoina i le colander.