O meaai a Italia e le mafai ona mafaufauina e aunoa ma le risotto. O le fua mo le kukaina o le risotto o se saienisi atoa, o lona atoatoa na ausia i Italia. E faʻaaogaina ituaiga eseese o araisa, o iʻa eseese, o gaosi ma le tele o meaʻai, ae faʻafefea ona kuka le risotto ma le galo, e leai ni faʻafitauli e tatau ona tupu.
Risotto ma lauusiusi - fua
Meaʻai:
- olive suauu - 40ml;
- fuamoa fualaʻau - 100 ml;
- vai mamago mama - 250 ml;
- tupu tautupu - 15 vaega;
- riki - 1 pc;
- araisa - 300 g;
- cloves o le kalaka - 2 pcs;
- pepa papaʻe pepa - 0.25 tsp;
- Parmesan - 70 g;
- masima.
Sauniuniga
I le laasaga muamua, tipi ma mumu le aniani i le suāuʻu olive ma tuʻu i luga o le afi e fai i le vaomatua e faʻapipiʻi lelei e faatumauina lona vevela - e tatau ona vevela le gaʻo i taimi uma lava. Ona faʻamamā lelei lea o le araisa i le vai malulu ma faʻaopopo i le sipuni, o lea ia kuka seʻia oʻo ina manino le araisa. Ona faaopoopo lea o le uaina ma tuu i luga o se afi laitiiti. A maeʻa ona inu le uaina, e tatau ona faʻaopopo sina tamai susu, aʻo faʻalaua le suka i taimi uma. Faaopopo le susu seia oo ina kuka uma le araisa. O le araisa araisa e tatau ona tumau pea i totonu, ae i le taimi lava e tasi e vaivai. Ona faaopoopo ai lea o le kalama - lelei le gaʻo pe misia e ala i le laulo. Solim ma pepa. Faʻaopopo le gaogao, faʻatali mo sina taimi mo i latou e mafanafana ai, pe a fai e masani, kuka i latou seia oʻo ina lanu piniki. Ia, ma le mea mulimuli - matou te tuʻu le kulimi kuka, faʻafefiloi uma mea uma ma tautua i le laulau i se vevela vevela. Afai e kukaina le risotto i ni tapu, o nisi taimi e sui le sisi i le pata. I le manaʻoga, e mafai ona e faia se risotone ma na o na mea, ae ia faaopoopo foi le kulimi iina mo le toe faaleleia o le tofo.
O le fua mo le risotto ma le tauau e faigofie ma taugofie. E mafai ona saunia mo le 'aiga o le afiafi po o le' aiga o le afiafi ma o le a le masani ai ma matua lelei. Matou te ofoina atu se tasi fua mo le sauniuni o lenei ipu, ae o se mea e sili atu ona faigata.
E faʻafefea ona kuka le risotto ma le faʻafefe i se isi auala?
Meaʻai:
- lapisi tetele - 450g;
- se ufiufi o le kalani - 1 fasi vaega;
- pupuni fou fou - 1 pc;
- olive suauu - 3 tbsp. l;
- pata - 25 g;
- aniani - 3 fasi vaega;
- araisa - 350 g;
- paʻu papaʻe papaʻe - 125 g;
- tamato tomati - 1 tbsp. l;
- pasili fasia - 1 tbsp. l.
Sauniuniga
E tasi le lita o le vai e aumai i se vevela, masima ma faʻafefe, laʻau faʻaiʻu ma toe aumaia i se vevela ma kuka mo le tusa ma le 4 minute. Fufulu ma mama. Ona toe tuu lea i le susu ma kuka mo le isi 20 minute. Le isi, tuu se fagu lapoa i luga o se afi mumū ma liligi le suauu olive ma le pata iina, sasaa le sipisi ma fufulu mo le tusa o le 5 minute (pe afai e talafeagai, faaopoopo ni nai sipuni o le sufe ina ia le pipii aniani). Faʻaopopo le sukaisa ma faʻafefiloi seia oʻo ina faʻafefe uma le suauu, ona faaopoopo lea o le uaina ma toe faʻafouina seia oʻo ina faʻafefe. Ona tatau ai lea ona faʻafefe le susu ma mea uma i totonu o le vaa mo se afi malosi. O mea e kuka ai le araisa, e malosi atu foi le afi. Faʻamalosi ma faaopoopo i ai i sina taimi le susu pe a faʻavave. O lea matou te saunia ai le 10 minute. Faaopopo le fasi pateta ma le galo. Taimi i le masima, pepa, gaʻo ma mea manogi.
O le taimi e kuka ai e tusa ma le itula, o nisi taimi e sili atu.
O tamaʻitaʻi e mulimuli ia latou fuainumera o taimi uma e popole ai i le kalori o meaʻai e 'ai ma kuka. Faʻafiafiaga Caloric o le risotto ma shrimps mo le 100 kalama o le 623 kcal, ae o le fautuaga a tagata tausi soifua maloloina o le faʻaitiitia o calories, ma sili atu ona 'ai i meaai saʻo i le ala saʻo.