O Risotto o se mea lauiloa i le tele o atunuu, o le vaega autū o le araisa. O masaniga o le kuka risotto na faia i Italia i Matu.
E masani lava, o araisa o ituaiga Europa e faʻaaoga mo risotto. O le sisiva muamua e falaiina i totonu o ni gaʻo (gaʻo fualaʻau po o meaola o manu), ona fai ai lea i ni nai mea faʻapipiʻi, suauu kuka (aano o manu, iʻa, mushroom , fualaau faisua) poʻo le vai e faaopoopo i le fua faʻatatau o le 2-4 fua o le vai mo le 1 le araisa. E taʻavale Risotto, faʻaosooso pea. O le vaega e sosoo ai o le vai ua faaopoopoina pe a maeʻa ona ave le mea muamua. I le taimi o sauniuniga, o meaʻai e manaʻomia (aano o manufasi, musika, iʻa, iʻa, fualaau faisua po o fualaau aina) e faaopoopo i le araisa.
E tatau i le Risotto ona maua se kulimi suamalie, mo le mea lenei, i le faaiuga o le sauniuniga faʻaopopo se paluga o le pata mūmū ma le suka kuka (Parmesan poo pecorino). O le mea moni, e le faia e aunoa ma ni mea manogi manogi ma ni laau afu manogi.
Fua mo le kukaina o le risotto ma le cauliflower, moa, almonds ma paprika
Meaʻai:
- moa moa (susu po o ogavae) - e tusa o le 400-600 g;
- araisa - 1 ipu tioata ei ai le gafatia e tusa ma le 250 g;
- moa le gaʻo;
- riki - 2 pcs.
- failaʻau - 1 pc. laʻititi laʻitiiti (tusa ma le 300 g);
- Alumoni kernels - e tusa o le 80-100 g;
- susu moa ua tumu - 2-3 ipu;
- mea manogi mama mo le suka (laurushka, gvozdichka, ata pepa);
- mea manogi suamalie mama mo risotto;
- suamalie manogi - 1-1.5 tbsp. sipuni;
- kulimi malosi - e tusa ma le 150 g;
- garlic - 1-2 cloves;
- o fualaau fou (pasili, basil, coriander, opu e le o manaʻomia).
Sauniuniga
Muamua, tatou te kukaina aano o manu i sina vaega o le susu ma se pulufana ma le le lelei o mea manogi. Mumu lelei, aveese le aano mai i ponaivi, tipi i ni fasi vaega laiti, fagu le susu ma sasaa i totonu o se pusa mama.
Pepeled ma le lapisi lapisi tipi fufulu mama i totonu o se paʻu loloto i luga o le gaʻo moa (aua e te faanoanoa) i luga o le vevela vevela. Faʻaopopo le failaʻau faʻanatinati, faʻasili i ni tamai laumei ma araisa. O le afi e le faʻaitiʻitia, fulu uma mo le 5 minute, ma faʻaaoga le vaʻa.
Ma i luga o le isi mea e susunuina ai le pulupulu i totonu o le susu o le suamalie - matou te faʻapipiʻi laitiiti (mo se faʻataʻitaʻiga, i luga o se pale, pe a ma le 150 ml). Matou te faʻanofo ma faʻatali seia oʻo ina faʻafefe le susu i le araisa, ona faaopoopo lea o le vaega e sosoo ai (i le 3-4 laasaga na o le pulea). I le vaega mulimuli o le broth, faʻapipiʻi almonds (eleele pe gaosi i se naifi). O lea e tatau ona e faaopoopo i ai aano o moa. Aua e te taofia le faaosooso. Taumafai i le araisa mo le tofo - e le tatau ona fufulu.
Faʻasalaina lelei le olola ma le lau, siʻusiʻu tolu i luga o se meaʻai, o mea uma na fefiloi. E vaevaeina le Risotto i ni vaega ma sausauina i se paluga o lanu, keleka ma le siisisi. Matou te faʻafefiloi i luga o le ipu ma se tui. O le Risotto e mafai ona faʻaaogaina ma le ciabatta ma le laulau o le uaina, paʻepaʻe poʻo le piniki, faʻatasi ai ma se fua o fualaau aina.