Afai o le faʻataʻitaʻiga faʻapitoa o le carpaccio ma vela vevela e le faʻaosofia ai lou manaʻo, matou te fautuaina oe e taofi i le ituaiga iʻa o lenei ipu. O Salmon, salmon, poo tuna o le a avea ma sui lelei mo aano o manufasi.
Iapani tuna tuna carpaccio
Meaʻai:
- Fuga tuna - 200 g;
- daikon - 1 fasi pepa;
- meli lanu - 1 fasi pepa;
- vai vai;
- lime - 1 fasi pepa;
- soya soya;
- olive suauu.
Sauniuniga
O se fasi tuna fou ma se naifi malosi e tipi e pei o ni fasi ie manifinifi. O fasi meaʻai na faia e mafai ona faʻapipiʻi faʻavaivaia e le itu lautele o le naifi e faʻamaeʻa ai. Faʻalautele fasi fasi tuna i luga o se ipu.
Matou te salu sina tamaikonkon ma salalau i se fasi manifinifi i luga o le iʻa. Matou te tuʻuina le tiloti i luga ma faʻafefe le ipu i le sua o le lime. E le gata i lea, matou te sasaa le fasi tuna i le soya soya ma mulimuli ane fufuluina i le suauu olive.
E faʻapefea ona saunia le tuna carpaccio i le moa?
Meaʻai:
- tuna - 200 g;
- palota - 1 fasi pepa;
- mint - 1 lima;
- olive suauu - 1/4 o se seneturi;
- suka - 1 1/2 aitema;
- risini araisa - 1/3 o le st.;
- aniani lanu meamata - 1/4 tbsp.
Sauniuniga
Vaʻai le tuna o tuna ma fasi moa, pe'ā tatau ai, faʻasalaga lemu mai le itu lautele o le naifi. Semitransparent paʻu faaputuga i luga o se ipu mafolafola. Mo le sau mint i totonu o se tamai pesini, o le mea muamua e fai o le faʻafefiloi palota fasi meaʻai ma le moa manogi. O le faʻafefiloi e sasaa mai i le suāuʻu, faaopoopo le suka, sukalati araisa ma faʻapipiʻi mea uma seia oʻo ina faʻamavae tioata o suka. Fafasi le 'apa mafolafola ma laulaʻau lanumeamata ma faʻaaoga loa.
Tuna carpaccio ma le sinapi
Meaʻai:
- tuna - 500 g;
- Balsamic vinegar - 2 tbsp. sipuni;
- Tina Dijon - 1/4 tsp;
- olive suauu - 8 tbsp. sipuni;
- masima;
- lemonati - 4 tsp.
- lapisi lanu meamata - 2 tsp.
- gaosi afaina - 1 sipuni;
- vai vai - 2 tbsp.
Sauniuniga
Muamua, taia le vineka ma le sinapi ma se moli, faasolosolo malie le sasaa atu o le suāuu olive ia i latou. Vaʻai le laei ma le masima e tofo ai, ufiufi ma tuu i totonu o le pusaaisa.
O faʻailoga tuna o loʻo tuʻuina i luga o se laupepa o ata o meaai ma ua ufiufi i se pepa lona lua mai luga. Faʻamamaina ma le mama le fasi tuna i le mafiafia e manaʻomia. Lasaa fasi fasi pepa i luga o se ipu ma tuu i totonu o le pusaaisa mo se vaitaimi e 30 minute i le 4 itula. Fagu faʻaoʻo suauu i le suāuʻu olive, sasaa i le sua o le tipolo, fafasi i le siʻasi, masima, pepa ma sasaa muamua le kuka.