Schnitzel "Cordon Blues" ua manatu o se mea aina a le Swiss cuisine, ae ona o lona igoa e masani lava ona pau i le lisi o fua o fua Farani.
O le kuka, pe, e pei ona masani ona taʻua, o le "Cordon Blue" cutlet, e masani lava ona saunia mai se vevela vevela o vela poʻo se fasi pipi ma se taga mo le faʻatumu, ae e tele naua fesuiaiga, ma o le a tatou aofia ai mea sili ona taua i lenei tusiga.
E faʻapefea ona kuka Cordon Blue?
Ina ia taliina lenei fesili, ou te fia liliu i le mea masani masani mo se ipu e faʻaaoga ai le paluga e fai ma faavae.
Meaʻai:
- pulupulu o pipi - 300 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- ham - 50 g;
- sisi "Gruyer" - 70 g;
- masima, pepa - ia tofo;
- falaoa falaoa - mo le faʻasusu.
Sauniuniga
O le povi slicliced i le 2 cm, o ia mea uma e ufiufi i se ata tifaga ma taia i le tasi senitimita le mafiafia. O le schnitzel e maua mai i le masima ma le pepa, i le ogatotonu matou te salalaufolafolafolafolafolafolafolafola mai apa ma sisi. Matou te afifi le schnitzel ina ia mafai ai ona ufiufi uma le faʻatumu, ma tipi i luga le teutusi faʻatasi ai ma ni nifo.
O lenei o le pipi o le paluga e alu i le fuamoa na sasaina i le masima, ona fufuluina lea i falaoa. Afai e tatau ai, toe fai le faʻataʻitaʻiga, fusi "Cordon Blue" i se fasi mea auro, ona tuʻuina lea i le ogaumu mo le 7-10 minute i le 180 tikeri. Auauna faʻatasi ma lau sauʻai sili ona e fiafia i ai, teuteu i greens.
'Uʻamea' aʻi "le uila"
O le lauiloa o le lauiloa "Cordon blue" mai le moa e masani ona lauiloa. Aisea? O mea uma lava e matua faigofie lava: o le moa e faigofie ma televave e kuka, e taugofie, sili atu ona faigofie ma sili atu ona aoga. Aiseā e le faʻalagolago ai i le toʻatele oi latou ua uma ona tofo i le ipu o lenei talimalo ma latou te le failaina se moa moa "le uaea paʻu" mo le 'aiga o le aso?
Meaʻai:
- moa moa (halves) - 4 pcs.;
- sisi "Emmental" - 100 g;
- ham - 100 g;
- falaoamata - 3 tbsp. sipuni;
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- falaoa falaoa - mo le faapipiiina;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Aʻo le i saunia le "Cordon Blues", e tatau ona faʻasasaina le fusi moa ma lafoina i le mafiafia o le 1-1.5 centimita. Ona matou faia lea o mea uma e pei o le fua muamua: se fasi keke, ona sisi (matou te le suia le faasologa), pipiʻi le gaugau e sui i totonu o se lisi, faʻapipiʻi mea uma i nifo pepe, ma faapipii i lalo: muamua i totonu o le fuamoa, ona fai ai lea o le falaoamata, i totonu o le fuamoa, ma pe a maeʻa falaoa. Tuilati anufe ao leʻi taoina le fala seia maeʻa, ona alu lea e alu i le ogaumu mo le isi 20 minute i le 180 tikeri.
Matou te saunia ni schnitzels sauniuni ma se ipu e maualalo le gaʻo, e pei o le araisa kuka poʻo le pasta mai le saito o le kulimi.
"Cordon Blue" mai le pīpī - fua
O le fua "Cordon Blues" mai le moa e mafai ona suia saogalemu i se fesuiaiga ma aano o le pīsani ma ni faʻaopoopoga, lea o le a tatou talanoaina i lalo.
Meaʻai:
- togi kulupu - 300 g;
- ham - 70 g;
- sisi "Parmean" - 20 g;
- Tisaga lapisi - 50 g;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoa falaoa - mo le faapipiiina;
- masima, pepa - ia tofo.
Sauniuniga
Vaʻai le kulupu kulupu ma masiʻi manifinifi ma taia i le mafiafia o le 0.5 cm, vaitau ma luga o se tasi o afa, e pei ona masani ai, matou te tuʻuina se fasi fasipolo ma le sisi, faʻapipiʻi le schnitzel ma ni nifo.
I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi falaoa falaoamata, sina laʻauina Pamesan (2-3 cloves) ma mea manogi. Ave le schnitzel i se fuamoa na sasaina, ona i ai lea o keke ma falai i totonu o le meaʻai fuālaʻau i totonu o se mea faʻafefete poʻo le loloto-falai seia oʻo i le enaena auro. Lisi teuteu "Cordon Blue" tuʻu i luga o pepa pepa solo e gauaʻi ai le suauu tele. Auauna atu faʻatasi ma se salamata fualaʻau manogi po o oe lava - moni, o se ipu talafeagai mo le tupu! Le fiafia tele!