I le aoina o se seleselega o fualaau fou, aua neʻi galo e tausi le toe faʻaleleia o le tau o le taumalulu, faʻamalo se vaega. Mo le faʻaaogaina i le lumanai, e mafai ona e faʻamaʻalo le pasesa, pulu ma aniani lanumeamata. E uiga i auiliiliga uma o le mea faigaluega o le mea mulimuli i le faleisa, o le a matou talanoa atili.
E faʻafefea ona faʻafefe ia aniani lanu meamata mo le taumalulu
E tele auala e selesele ai lauusiusi e faʻaaoga ai se faleisa. O nei mea taitasi o le a tatou talanoaina mulimuli ane, ae o le a tatou amataina i le sili ona taofiofi o le lanu meamata i lona foliga muamua.
Aoina le riki ma le faaeteete e ala i le filifilia o fulufulu sili ona ola maloloina ma atoatoa. Filifili lelei fulufulu, ma faʻamago muamua faʻatasi ma se solo pepa, ona sosoo ai lea ma le ea, ma tuʻu ai le sipuni i luga o se solo mo ni nai itula. O fulufulu mafiafia lelei fulufulu mafiafia na gaugau ma gaugau i totonu o se koneteina pusa po o se fagu. O le mea mulimuli e itiiti ifo le avanoa i le potu. O le kulimi mama lelei e tumau ai ona aoga uma ma e faigofie lava ona aveese mai le pusa pe a manaʻomia, e aunoa ma le tuufaatasia i totonu o se mea e tasi.
E faʻafefea ona faʻafefe le aniani lanu meamata ma le pata i le kisaisa?
O se auala lelei e puipuia ai le lanu meamata i le taumalulu e mafai ona faigofie ona gaosi i le pata, ma e ese mai i le aniani lanu meamata, e mafai ona e faaopoopoina soo se mea e te manao ai, mo se faataitaiga, o toega o le pasesa, basil, cilantro, isi laau ma mea manogi.
Aumai se pata suamalie ma faʻapipiʻiina i ni laupepa lanumeamata lanumeamata. Tuu le suāuʻu i luga o le tasi pito o le pepa o afifi poʻo se ata o meaai ma lalaga i le soisi. E faʻamautu pito o le ata ma teuina le suauu i totonu o le pusaaisa seiloga e manaʻomia.
E faʻafefea ona faʻafefe ia aniani lanu meamata mo le taumalulu i le aisa?
O aniani e mafai foi ona faʻasaina i se tulaga mama ma faʻamaisa i poloka kulimi poʻo ni uʻamea. E lava le na o le faʻafefe o le aniani lanumeamata ma se paluga faʻatasi ma se pine o le masima ma le lua sipuni tele o le vai. A maeʻa le faʻamaisa, e mafai ona faʻaogaina le pusa i le taimi lava lea e lafo ai i totonu o masini vevela.
I le auala lava lea e tasi e faigofie ai ona teuina saula e faʻavae i luga o le lanu, e pei o le pesto poo le chimichurri, sasaina i le kulimi lanu meamata o totoe, faaopoopo i ai sina pata, sua o le tipolo ma le pepa vevela.
Ma le isi, matou te ofoina atu ni filifiliga se lua, pe faʻapefea ona faʻaogaina aniani aniani lanu meamata.
Palu piko
O le faʻaopopoina o aniani tipi i masini vevela ma gaʻo o le auala autu lea e faʻaaoga ai. O le elemene e le manaʻomia ai se faʻataʻitaʻiga muamua, lea e matua faigofie lava: togi sina lima o fulufulu paʻu i totonu o le susu ma sosogi le manogi o le tautotogo i le fale.
Meaʻai:
- tino o moa - 1.8 kilokalama;
- lala laume - 3 pcs.
- laurel leaves - 3 fasi vaega;
- keri sika - 4 pcs.;
- riki - 80 g;
- araisa - 90 g;
- se luʻu o aniani lanumeamata lanumoana.
Sauniuniga
Lisi laulaau o le lauli ma lala o laumei i se filo. Tuu le fuʻu manogi i le pito i lalo o le pani ma le moa. Sasaa mea o loʻo i totonu o le apa i le vai ina ia ufiufi ai. Kuki le salu mai le moa mo le 1.5 itula, ia aveese le pisa mai luga o le vai.
Faʻamama le susuga ma toe faafoi i le ogaumu. Tuu le araisa i totonu ma fufulu le saito seia mama. I le mea mulimuli, lafo le moa ma se lima lima lima o fulu malulu o aniani.
Green sauce
A maeʻa ona sasaina ma se fuālaʻau ma fualaau faisua ma isi laau afu, ona liu ai lea o le siʻamea lanumeamata lanumeamata e avea ma saumalie mūmū mūmū, lea e mafai ona vave tuʻuina atu i ai aano o manu pe faʻaaogaina mo le muaʻi tafe.
Meaʻai:
- pepa suamalie - 70 g;
- aniani matafiafia lanumoana, pasili, coriander - 50 g;
- lanu violē - 45 g;
- keri sika - 4 pcs.;
- vevela vevela - ia tofo.
Sauniuniga
I totonu o le pesini o le paluga, tuu le greens i fasi pepa suamalie, aniani ma lanu sika. E mafai foʻi e tagata alofa ona tuʻu le lole chili. Whisk seʻia oʻo ina saumole ma sauni!