Totoina - iʻa lelei ma le taugofie, e seasea ona aliali mai i luga o la matou laulau e fai ma vaega o salakeke, meaʻai, pe o se mea tumaoti. O le mea e leaga ai, o le iʻa ua faʻamamaina ma teuina i totonu o le suauu e matua leiloloa lava i le tofo, o le mea lea o loʻo tuʻuina pea mea e ave i ai le faamuamua mo iʻa uma, lea e mafai ona vavae ese. O le a le vave, ae i le taimi lava e tasi e faigofie ma matagofie i le vavaeeseina o le vevela, matou te taʻuina atu i lenei tusiga.
E faʻapefea ona tipi le vevela suamalie e aunoa ma ni ponaivi?
O le tele o faletua e leai ni poto masani latou te le maua ni fasi vao, ae o iʻa faigofie e fafagaina aano o manu pe a oti le iʻa atoa. Ina ia puipuia lenei mea mai le tupu, ma ia latou iʻa e taofi o latou foliga ma le manava, tatou te fautuaina oe ia faamasani oe lava i metotia fuafuaina.
O le auala muamua o le faavae o mea uma, e tusa ai ma soʻo se iʻa o se fusi, e le gata o le togafiti. O lea, matou te ave se iʻa atoa iʻa ma, ae matou te leʻi vaevaeina le vao i luga o le fusi, matou te tipi ese le ulu. I le mafuaʻaga o le manava o le tino e faʻapipiʻi ai se naifi, o le lau i le pito i lalo o le manava, ma matou tipi i lalo i le siʻusiʻu. Faʻafeiloaʻi viscira, e pei o le susu, tuʻu faʻeseese, ma aveese le malologa ma toso ese le mata o le naifi. Fufulu le iʻa i le vai malulu ma fufulu faʻamago ma se solo.
Matou te aveeseina le paʻu. Alu i le aveeseina o le sela, ona lua ai lea o filifiliga: i le mea muamua e mafai ona e uuina ma le saogalemu se naifi i luga o le uʻu, ona lafoina lea o le uaea, ma fufulu le fusi i le tine. Ae sili atu le faigofie o le auala lona lua, mo lona faʻatinoga, ia tipiina le pito i luga o le tumutumu ma le filemu, faʻatasi ai ma tamatamailima e vavae ese ai le aano mai i ponaivi e alu ese mai le tua i le manava. O le mea autu iinei o le faia o mea uma i le faanatinati ona oʻo ai lea o se taunuuga o le ae maua ai ni meaʻai suamalie e aunoa ma se ivi e tasi.
E faʻapefea ona tipi se vela suamalie mo se peleue fulufulu?
Afai e sau i le sauniuni o le faʻaleleia e avea o se mea e gaosia mo salakeke, pe a le manaomia le fusi atoa, e mafai ona e faʻaaogaina le metotia sili atu le vave ma vave. Le amataga, e pei ona i ai muamua: matou vavae ese le ulu, aveese mailei le taua, ma tausia mea e tatau ai ma meaʻai, ona matou togiina lea o iʻa, tipi le afu (vagana ai le siʻu) ma aveese le paʻu.
O le mea mulimuli e tatau ona togafitia ma le malosi tele, a faʻapea o le a le aoga lenei faiga. A uma ona faʻamamāina le tino iʻa o mea uma, sei vagana ai ponaivi, e tumau pea le ave o le siʻusiʻu i lima uma e lua ma fusi le iʻa.
O le taimi nei, pe a mimilo le fin, ua amata ona sii o tatou lima, ma le tataina o le togafiti i ni afa se lua: o le taotoga ma le vaalele. Matou te faia lenei mea lemu ma le faʻaeteete, ina ia le paʻu ponaivi ma e le tumau i luga o le manava. O lenei ua i ai io tatou lima ni vae se lua o le vaega o le manava ma le tua i se puʻu o ponaivi. Mai le pito i tua o le tulimanu ua aveeseina le elemene faigofie lava, e tutusa lelei ma le taimi na i ai: ia tipiina i se naifi i tafatafa o le tumutumu, ma faʻamaʻi vavalalata le tino mai ponaivi.
E faʻapefea ona taofi le vevela?
O le faia o le togafiti e na o le afa o le galuega, ae o le teuina o fusi mo se taimi umi e le o le mea mulimuli lea. O le fagota e le faʻaleagaina se taimi umi, e tatau ona puipuia. I le avea ai o se mea e puipuia, atonu o le suauʻu, vinika, po o le citric acids, ma o le teuina - o se fagu fagu faigofie ma le tapuni faʻavae. O se tasi lea o filifiliga mo se faapaleʻele faigofie.
Meaʻai:
- vineta - 1/3 o se seneturi;
- vai - 1 mea;
- moa fualaʻau - afa seneturi;
- masima, pepa - ia tofo;
- faga laʻau.
Sauniuniga
O se ipu vai e vevela, faaopoopo i ai le vineta, suauu, masima ma pepa pi. I totonu o se vevela vevela, tatou te tosoina laulaau o le laulu ma tuʻu ai e faʻamalolo atoa. O fasi vao e faʻapipiʻiina i totonu o se fagu, sasaa atu i se vaiinu malulu ma tuʻu ai e teuina i totonu o le pusaaisa.
Matou te fiafia i la matou fautuaga, ona matou fautuaina lea e suesue tusiga i luga o le auala e ulaula ai iʻa ma pe faʻafefea ona vave faʻaleaga le aano .