Jam mai vine o le sultana e foliga mai e manogi, suamalie ma manaia. O le toesea o fatu i vine e taʻalo i luga o le manuia o le faʻaalia o le pepa, aua o le faʻafetai i lenei mea matou te maua ai le amber togafitiga ma fua o vine.
E faʻafefea ona kuka kulupu mai vine o sultana - fua mo le taumalulu
Meaʻai:
- vine o sultana - 1.4 kilokalama;
- oneone oneone - 1,1-1,3 kilokalama;
- vanillin - 1 pinch;
- vai faamama - 220 ml.
Sauniuniga
Ina ia saunia se pa mai vine o le sultana e tusa ai ma lenei fua, ia faaeteete, ina ia le faaleagaina ai le tino, aveese le pusi mai le fasipo ma fufulu i lalo o le vai tafe. Faʻapipiʻi nei mo ni nai minute ma vai inu, a maeʻa ai le vai ma faʻafefe.
Mai le suka ma le tele o mea manaʻomia o vai faʻafefe, kuka le suka ma tuʻu i totonu o vine vine. Matou te aveese le vaa mai le afi, ufiufi i se tapuni ma faʻamafanafana mo le valu itula i le potu. A maeʻa sina taimi, faʻafeu le sipuni i totonu o se isi atigipusa ma tuʻu i luga o le afi. Matou te tuʻuina atu i ai se mea vevela ma faʻavevesi taimi, faʻafefe mo le fitu minute, matou te tuʻuina atu ai vine i totonu. Toe faʻafoʻi, tuʻu le mea faigaluega ma faʻamalosi mo le tusa o le valu itula, pe a maeʻa ona tatou toe faia le faʻataʻitaʻiga mo le faʻaogaina o le siva. A maeʻa le sasaa lona tolu ma faʻamafanafana, vevela le sipuni i se vela ua leva ona iai ma vine, ma faʻafefe ai le vevela masani seia oʻo ina maua le fuainumera o manaʻoga ma le tele o meaʻai. I le faaiuga o le kuka, matou te faaopoopo le siamu i le vanilla, pe a manao ai, ia tofo i le vanillin, faʻafefiloi ma le totoa ma tatala e tusa ai ma mea na saunia muamua i totonu o koneteina tioata.
A maeʻa ona faʻamafanafanaina vaʻa ma se meaʻai i totonu o se tapuni faʻafefe, matou te tuʻuina i latou e teuina mo isi pepa.
Jam e faia i vine vine uliuli i lemoni ma le meli
Meaʻai:
- vine vine uliuli o sultana - 1,9 kg;
- fualaau o le meli - 1 kg;
- lemons - 275 g;
- pulumu o se meaʻai (i luga o le talosaga) - 3-4 vaega;
- laau o le lalanamon (filifiliga) - 1 fasi pepa;
- vai faamama - 220 ml.
Sauniuniga
E faapitoa lava le manaia, e matua manaia ma sili ona manaia i foliga vaaia o se lapisi o kishmish vine uliuli. Mo sauniuniga o mea suamalie, aveese ma le faaeteete vine mai vine, fufulu i lalo o le vai tafe ma vego. Tatou te tuʻaina totoa taʻitasi ma se nila e faʻamaoni ai le faamaoni i taimi o togafitiga vevela.
I totonu o se isi vaʻa matou te faʻafesoʻotaʻi ai le vai ma le meli suamalie, faʻafefiloi i totonu o le paluga le sua o laʻau e lua-siʻosiʻomaga ma taoto, pe a manaʻomia, pulumu o cloves ma se laau o le kinamona. Fufulu le sipuni o le meli i le faʻaosoosoina seia oʻo lava ina kuka ma aveese mai le ipu. Afai o le vevela o le faavae suamalie o le siamu e pa'ū i le fitu tikeri, matou te tuu i totonu o fualaau ua saunia o vine, o lo o ia i matou le mea faigaluega i luga o le ogaumu ma mafanafana toetoe lava o se vevela, ae aua le kuka. Tatou te tuua le mea manaia ma tumau mo le fitu po o le valu itula, pe a maeʻa ona tatou toe faia le taamilosaga-mafanafana i le tele o taimi. A maeʻa le mafanafana mulimuli, matou te tuua le mea faigaluega mo le 24 itula, ona tuʻu lea i luga o le ogaumu, faʻafefe, faʻafefete mo le lima minute ma faʻalalau loa i luga o vaʻa vailaau mamago ma mama. Tatou te liliu i lalo i lalo ma afifi i latou ona o le lemu ma le faʻaleleia o le tagata lava ia.
Jam e faia mai vine o sultana ma ni nati
Meaʻai:
- vine o sultana - 1,5 kg;
- sugar granulated - 1,5 kg;
- lemons - 275 g;
- walnuts - 190 g;
- vanillin - 1 pinch;
- siaki lau - 3 pcs.
- vai faamama - 110 ml.
Sauniuniga
Muamua, tatou te fufuluina vine, ma aveese fua mai vine. Faʻaliliu le vai i se vevela, lafo i ai ni nai laulaau lauusiusi ma taoto le vine ua saunia mo ni nai minute.
I le taimi lava e tasi i totonu o se isi atigipusa, matou te faʻafesoʻotaʻi le afa afa ipu vai ma le suka gaosia ma vevela i luga ma le faʻaosoosoina seia oʻo ina faʻasalalau ma faʻafefete le tioata.
O vine ua teuteuina ua lafoina i totonu o se meaʻai, e faʻamago ma salalau i totonu o le sipuni kuka. A maeʻa ona faʻafefeteina, kuka mo le fitu minute, faʻaliliu i lalo, toe vevela, taoto le kulimi eleele, vanilla ma faʻafefe mo le tusa o le sefulu minute. I le taimi nei, e mafai ona e sasaaina se meaʻai i luga o ni mea tuʻufaʻatasiga ua saunia, faʻamaufaʻailoga ma pe a uma le teuina e fuafua mo le teuina.