Kalama le kalama ma le araisa ma fasi meaʻai - fua

O kalama gaosi o se tasi lea o ipu e fausia ai se siosiomaga o le mafanafana o le fale ma se mafana mafanafana. Mo i latou e leʻi masani i le tekonolosi o le fatuina o lenei mea matagofie meaʻai gaosi meaai, matou te taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai kāpeti faʻanatura ma fasi moa ma le araisa. I le avea ai ma faavae o fualaʻau ua fuafuaina ma fai a latou lava suiga i totonu ia i latou, e mafai ona e mauaina se fesuiaiga a le tagata lava ia i lana lava mealilo.

E faʻafefea ona kuka kuka le kapeti kabeina i fasi falaoa ma araisa?

Meaʻai:

• se ulu tele o kapeti - 1 pc.
• meaʻai moa - 1.2 kilokalama;
• tunu araisa - 250 g;
• aniani - 240 g;
• kāloti - 150-200 g;
• tamato i lona lava suavai - 450 g;
• masima - ia tofo;
• eleele lanu uliuli - ia tofo;
• lau o le laurel - 2 pcs.
• pepa manogi i peas - 3-5 pcs.
• mea manogi - ia tofo;
• fuālaʻau fuāina faʻamaina;
• kulimi mumu.

Sauniuniga:

O le laasaga pito sili ona taua i le sauniuniga o laʻau tipisi o le sauniuni lea o laulaʻau kapisi. O lenei e faʻalagolago lava i le ituaiga o laʻau vavalaʻau e te faʻaaogaina. Afai o le kapisi e laiti, ona na o le vaʻai faʻatasi ma se pusa na muaʻi vaneina ua tuʻu ifo i totonu o le vai ua tapunia ma tausia seia oʻo ina amata ona vavaeeseina saʻo ia laasaga pito i luga. Afai ei ai sou ulu o pati kuka, ona fufulu lea i totonu o le vevela laitiiti mo ni nai minute ma siaki le vaivai ma le valavala o laulaau ma afai e le lava, ona toe kuka ai lea.

Ona o le veleina o le kapisi i luga o laulaau, matou te tipi ese le vaega maoaʻe mai le pito i tua ma afai e tatau ona matou faʻaaogaina i le lima o le naifi.

Mo le faʻatumu, tiʻetiʻe le aano ma le meaʻai manu, faʻapipiʻi latalata i le alalaʻau saunia, faʻapipiʻi faʻamau lua, faʻaopoopo le afa o le sipuni tipi, masima ma pepa ma faʻafefiloi lelei.

Mo laulaʻau laʻau taitasi tatou te tuʻuina atu e pei o se sipuni tele o le faʻatumu, matou te faia ni teutusi ma tuʻu i totonu o se fagu poʻo se pani ma se pito loloto.

O le paʻi mulimuli o le ipu o le saumalie, lea matou te faʻatumu a matou kata mo le toe faʻaumatia. O le faia o lenei mea, gaʻo tilati ma kāloti kuka kukaina seia oʻo ina faʻamalūlūina i totonu o se fagu meaʻai ma le suauʻu fuālaʻau, faʻaopoopo ni tamato o le eleele ia latou lava suavai ma le vai ma sasaa sina vai. Matou te faia le tele o le masima e tofo i masima, palapala lanu uliuli ma mea manogi i lau filifiliga ma le tofo, tatou te lafoina foi lau o le laurel, peʻa o le pepa suamalie, faʻafefe, ma sasaa i le kolati.

Matou te tuʻuina le atigipusa i le ipu i luga o le afi, faʻamafanafana i se vevela, faʻaitiitia le vevela o le vevela ma saunia le manogi manaomia o laulaʻau kapisi. E faʻatatau i le matua o le kapisi, o le taimi e kuka ai e mafai ona ese mai le luasefulu minute i le tasi itula.

O le sauniuni e kapisi kāpeti kapisi ma aano o aano ma aisa e fafagu ma mafai ona tatou galulue ma se kulimi fou.

Sauniuniga o kapeti lola ma moa ma araisa

Meaʻai:

• se ulu tele o kapeti - 1 pc.
• moa moa (pulp) - 1.2 kilokalama;
• tunu araisa - 250 g;
• riki - 200 g;
• kāloti - 150 g;
• pati tamato - 90 g;
• kulimi suamalie - 90 g;
• vai ua faamamaina;
• masima - ia tofo;
• eleele lanu uliuli - ia tofo;
• bay leaves - 2-3 pcs.
• Peas of sweet pepper - 3-5 pcs.
• mea manogi - ia tofo;
• moa fualaʻau - 100 ml.

Sauniuniga

Saunia saʻo laulaʻau, faʻaaoga fautuaga mai le fua muamua, ma o le a matou faʻatumu le faʻatumu.

I lenei tulaga, o le a matou faia ni aano moa ua tumu i aʻano ma aisa mai moa. E sili atu pe a fai o se aano o manu mai vae ma sulu, i lenei tulaga o le a faʻaaogaina le ipu i fafo. Afai e na o le susu susu o lou susu, ona matou fautuaina lea e faʻaopopo sina tamai pailani i le meaʻai. E pei ona i ai i le lomiga muamua, ona tipi lea o le aano o manufasi ma se mea e gaosi ai meaʻai po o se mea suamalie, kuka ai le araisa, lau vaelualati o aniani ma faʻafefiloi mea uma na saunia i totonu o se pusa talafeagai. Matou te vaʻaia le masima ma le masima ma le pepa uliuli pepa, faʻafefiloi, faʻatumu mea na faʻafefiloi ma le kapisi laulaʻau ma fai le laʻau tilatila, gaugau le teutusi.

Ona fuga lea o oloa taitasi i le suauu manogi i le paʻu i itu uma e lua, ia faaopoopo i totonu o le fagu, pusa po o le puipui mafiafia ma saunia le sauuga mo le sasaa. Ina ia faia lenei mea, seʻi o tatou sisi o aniani o loʻo totoe ma kāloti kuka i luga o le suauu faamamaina, faʻaopopo i ai le pateta tomato, kulimi mafiafia ma sasaa i totonu o le vai. Matou te aumaia le manogi e tofo i le masima ma mea manogi, lafo le peʻa manogi ma le la lal, faʻamafanafana i se vevela ma sasaa i totonu o se pesini paʻu pepa.

O le laʻau tipi e alu ese mai le taimi o le kuka mo le tolusefulu minute pe seʻia oʻo i le faʻamalieina o le kāpeti ma faʻaaogaina ma le kirimi kiripulu.