O Omele, muamua, o se ipu Farani, o se pani ua falai i totonu o se apa falai o moa fefiloi ma le mama. O le fua masani mo le Falesa Farani e le o se faʻaopoopoga o le susu, vai, pia, falaoamata, suka, fualaʻau ma fua. O ia ipu, lea ua taʻua nei o le tuufaatasia o le upu "omelet", e lauiloa foi i isi atunuu, o se filifiliga faaleaganuu mo le aiga o le taeao, le aoauli po o se ao malolo i le ao. Eseesega eseese o le atunuʻu-faʻaitulagi o omelettes e aofia ai isi oloa faʻapitoa mo se nofoaga patino, o auala mo le sauniuni o palatele e eseese foi i nisi o auala.
Taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai se paletila ma le squid (o na fua o fua, e foliga mai, e afua mai i eria o le sami, pe a iai pea iʻa fou).
O se lakava vave i le uʻamea, lekeli ma le lanu i le Metitirani
Meaʻai:
- squid - 1 itiiti (tino);
- fuamoa o moa - 2-3 pcs.
- leeketele - e le o se tamaʻi gaʻo vaivai;
- vine mama malosi (Madera, sherry, nutmeg) - 2 tsp.
- pata, suamalie poo le olive suauu;
- fualaau fou (pasili, coriander, rosemary).
Sauniuniga
O le tino o le uʻamea e ufiufi i le vai inu ma vevela, aveese le cartilage. Matou te tuu le tino i totonu o le vai kuka ma vevela mo le 3 minute, leai (a leai o le a faigata le squid). Matou te togiina i totonu o se fafie ma fufuluina, faʻamafanafana i le vai malulu. Matou te tipiina le solo i se vaovao matagogo.
'Otiʻoti i le afa i luga o le laʻau o laei ma' otiʻoti afa taʻitasi (pe tasi le afa, pe naʻo le vaega paʻepaʻe, e pei ona e manaʻo ai) ma mama mama (matou vaevaeina i latou i lima).
Faʻasalaina lelei le greens.
Matou te momotu fuamoa i totonu o se pesini, faʻapipiʻi le uaina, pipiʻi sina meaʻai (pe afai e te faaopoopo le koko tila 1-2 ti saito po o le falaoamata karite, o le a sili atu le matagofie o le omelette).
Fufulu le suauu i totonu o se apa ma taofi ma le mumu le slic ma le talo. Faatumu i le paluga o fuamoa ma vave, ae ia salalau le tumutumu i laau afu. Faaitiitia le afi i le mea aupito iti ma ufiufi le apa ma se tapuni. A maeʻa ni nai minute, o le a saunia le omelet (mata mata). O le a lelei, tape le afi, sasaa se omele vevela ma le kulimi kuka ma ufiufi le fagu ma se tapuni mo le 1-2 minute. O le sisi e na o le fusi, ae le o le tafe. I le omeletine e mafai ona e auauna atu ai i le uaina e leʻi faʻasalaina.
Pe a uma le tutusa o le fua, e mafai ona e saunia se omelette ma le squid ma le moa.
Sauniuniga
A e leʻi sasaa atu fuamoa ua sasaina i totonu o le apa ma squids ma aniani (pe leai foi) tipi, ma fusi ni fasi fasi masi (e tatau ona pulumu ma faamama muamua). O le tele lava e fetaui i ai o mea laiti-laiti.
Lush, omelette mauoa ma le squid, iʻa ma laau aina i le Siamani-Scandinavian-Baltic style
Meaʻai:
- squid - 1 fasi meaʻi tino oti (poʻo le 150-200 g o le tino lapoa);
- iʻa na puʻe - tusa pe 200 g;
- riki - 1 pc.
- moa fuamoa - 4-5 vaega;
- pia malamalama - 2-3 tbsp. sipuni;
- falaoamata o le saito - 1-2 tbsp. sipuni ma sina mea itiiti;
- uliuli paʻu paʻu;
- pata, natura;
- Greens fou e ese.
Sauniuniga
E faʻamamaina le uʻamea, kuka ma tipi i le auala e pei ona faamatalaina i le fua muamua (silasila i luga). O le fusi iʻa ua faʻauʻuina i se solo solo, tipi i ni fasi lanu mimiti, sina mea suamalie, fufuluina i le pepa ma falaoa falaoa.
Matou te sasaina fuamoa i le falaoamata ma le pia (e sili ona lelei le paluga), e le tatau ona i ai ni pulupulu. Fufulu le suauu i totonu o se apa ma taofi ma le mama ia aniani ma squid fasi. Matou te tufatufaina atu ia iʻa mai luga ma vave, tufatufaina tutusa, sasaa le kulimi fuamoa. Luga i le gaosi teuteuina mata. Faaitiitia le vevela i le pito i lalo ma ufiufi ma se tapuni. A maeʻa ni nai minute (5-8, e uiga i lena), o le a saunia le omelette (matou te pulea mata). Afai e te lūlūina se omele sauni i le kulimi kuka, o le a sili atu ona lelei. Auauna atu i lenei meaʻai ma se ipu o pia ma / poʻo se ipu malamalama o Kummel (caraway vodka), poʻo nisi faʻasologa malosi.