Pate mai le puaa o le puaa e le faigofie ona saunia e pei o le pate mai le ate o moa, pe afai na o le puaa o le puaa e tatau ona togafitia lelei muamua: faʻamama ata, aveese pelesla ma fufulu maeʻa. Afai o le sauniuniga uumi ma le tiga e le faʻalavelave ai oe, ona gauai atu lea i fualaau suamalie o le ate ate mai le ate puaa, lea na matou aoina mo oe.
Fua mo le pate mai le ate puaa
Meaʻai:
- Pork ate - 750 g;
- aniani - 1 pc.
- pata - 1 tbsp. sipuni;
- susu - 150 ml;
- falaoa falaoa - 110 g;
- puaa (meaʻai) - 250 g;
- mūmū mūmū mūmū - 1 tbsp. sipuni;
- masima, pepa;
- fasi fasi puaa.
Sauniuniga
Sauniuniga o le pate mai le ate i le puaa e tatau ona amata i le sisi ma le sauniuniga o le mea mulimuli. I totonu o se mea falai, faʻamausali se fasi pata, ona tatou pasi lea o aniani i le manino. Milu ma kulimi e fefiloi ma vevela. Faatumu se susu susu falaoa falaoa falaoa ma tuu ai e fuga.
O mea uma na saunia, sei vagana ai fasi fasi keke, o loʻo tuʻuina i totonu o le pesini o le paluga ma paʻu i le vaʻaia. Liligi le paluga i totonu o se ipu mafolafola vaapiapi ma maualuga, muamua le ufiufi i pepa tao tao. Matou te tuu le tao tao i luga o se pepa tao tao ma vai ma tuu i totonu o le ogaumu. Pake pate i le 160 tikeri mo le 3 itula. Matou te tuʻuina le pate sauni i lalo o le lomitusi, e aunoa ma le aveeseina mai le pepa. I lenei tulaga, o le ipu e tatau ona lelei uma, pe a maeʻa ona mafai ona tuʻuina atu.
Pate nofofale mai le ate puaa
Meaʻai:
- Pork ate - 680 g;
- pata - 4 tbsp. sipuni;
- olive suauu - 1 sipuni;
- masima, pepa - 1 sipuni taitasi;
- garlic - 4 cloves;
- brandy - 1/4 mea;
- kulimi - 1/4 tbsp.
Sauniuniga
O le puaa o le puaa na saunia mo le susu ma tuu i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 1 le itula. Fuʻu le pata ma fago i luga e tipi le aniani. Faamasima le riki ma kuka ai seia oo ina maua ai se lanu auro matagofie. O le taimi lava e kuka ai le aniani, faaopoopo i ai le sikalo ma fasi ate. Seisi masima masima ma pepa pepa. Matou te tuʻuina le ate i luga o le kuka, ona faʻatumu lea o le brandy ma le kulimi. Paʻu le pate seia oʻo i se mea lamolemole, lamolemole, matou te tuʻuina le masini e maua ai i se fagu faʻamaufaʻailoga ma tuʻu ai seia maeʻa maeʻa.
Meaʻai suamalie mai le ate ate
Meaʻai:
- pata - 300 g;
- suauu olive;
- susu - 30-40 ml;
- aloa o le shallot - 2 fasi vaega;
- garlic - 2 cloves;
- puaa o le puaa - 400 g;
- nutmeg - pinch;
- thyme - 1 sipuni;
- gherkins - 1 lima.
Sauniuniga
Saunia le pate mai le puaa puaʻa ma o lenei fua e faigofie lava. O le suauu Olive e vevela i totonu o se mea e tao ai. Faʻamu i luga o le sukatiti seisi seia oʻo ina manino ma vaivai. O le siʻosiʻosiʻese o le 'anisi ua faʻafefiloi ma le sikaleti olo ma kuka mo le isi 30 sekone
Pork ate, muamua fufulu ma saunia, falai i totonu o se apa falai ma aniani seia oʻo. Aua nei galo e faaopoopo le masima, pepa ma le nutmeg. Matou te tuʻuina le ate i totonu o le pesini o le paluga faʻatasi
O sea pate e mafai ona teuina i totonu o se fagu ua faʻamaufaʻailoga, pe i lalo o se palapala o le vevela mimita mo le oʻo atu i le 2 vaiaso, pe oʻo i le masina i le pusaaisa.