O aubergini ua faʻamamaina o se mea sili ona manaia, lea e lelei ona tufaina i aano o manu. O nei fuālaʻau, saunia mo le taumalulu i se auala matagofie e faʻapipiʻi ai lau lisi autu. E tele suʻega mo isalaʻelu tipi, mo se faʻataʻitaʻiga, ma le kalaka ma / poʻo le pele Bulgarian pepa. O nei vitamini e le faigata tele ona fai, ae e tatau ona e matua galue lelei e tusa ai ma le fua, aua pe a solia le tekinolosi, e mafai e le sunsets ma aubergini ona amio lelei.
Taʻu atu ia te oe le auala e saunia ai le isalaʻelu (e tatau ona iloga mai le fugalaau).
Totoga mo le Pickled Eggplant
Meaʻai:
- eggplants e le tele - 5-6 pcs.
- pepa suamalie - 3 pcs.
- pepa lanu meamata mumu - 1 fasi pepa;
- riki - 3 pcs. (laʻititi);
- vineta 6% - 100 ml;
- moa fualaʻau - 60-80 ml;
- vai - 500 ml;
- keleni - 8-10 vetela;
- peʻa pepa - 5-8 vaega;
- cloves - 2-3 faʻaletonu;
- bay leaves - 3-5 pcs.
- fatu o le coriander, fennel ma le kumini (pe a manaʻomia ma i ni mea laiti);
- lanu meamata (e mafai ona e faaopoopo cilantro) - o se pai lelei;
- masima - 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
O le a matou fufulu le isalaʻelu, ave faʻamau, ma tipi i ni fasi pepa e tusa ma le tasi ma le afa senitimita mafiafia ma tuu i totonu o se pesini ma vai malulu malulu mo le 5-10 minute. Vai le masima ma faʻafefete le talotala mo le lima minute. Matou te toe faʻafoʻi i totonu o se fafie ma faʻafefe. Faʻasalaina lelei le greens. O aniani tiʻetiʻe e le o ni vevela tele, ma suamalie suamalie - o se vaovao puupuu ma le vevela. E tofu fasi puʻupuʻu o le kalaka i ni nai vaega i le isi itu.
O le taimi nei ua faapaleina. Faʻafefiloi i se fagu vai, fuālaʻau fuālaʻau, vine ma masima (solo uma). E mafai ona e faʻaopopo 1-2 tbsp. sipuni o suka (gaosia i totonu o aiga). I totonu o le faapaleʻele, e mafai foi ona e faaopoopo atu le 1-2 sipuni tele o le patati tumato, o se mea lelei tele lea. Faʻaopoopo mea manogi, aumai i se vevela ma kuka mo le 5-8 minute. I le pito i lalo o soʻo se atigipusa o le a matou tolo ai, matou te tufatufa aniani, kesi, pepa (ma sina pepa vevela mumu), otaota, ma pito i luga - apa o le isalaʻelu. E mafai ona e toe fai papa. Faatumu i se vevela vevela ma le malulu, ona tuu lea i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 30 minute ma
Afai e faʻasaina i fagu tioata, e mafai ona e tapunia (le tatalaina) ma teu i le pusaaisa mo le ono masina. Afai e te manaʻoe teʻa i luga, e tatau ona e faʻamaʻapeʻaina atigi, faʻailo fualaau faisua, ufiufi i le faapaleʻele, ufiufi i le faʻavaa, tuu ni totini i totonu o se apa vai ma faʻamalo mo le 15-20 minute. A maeʻa lena, taʻavale i luga, liliu ia fagu ma ufiufi se palanikeke tuai seia maeʻa maeʻa.
Matou te fiafia i la matou fautuaga, matou te fautuaina le faia o le isalaʻelu ma le kapisi mo le taumalulu - o le ae maua se meaʻai lelei mo le laulau fiafia.