Eggplants, lea e masani ona taʻua i tagata o le lanumoana, pei o le toatele. Ma o le alofa e faailoaina e le gata i igoa alofa, ae faapena foi i le eseese o avanoa o le isalaʻelu mo le taumalulu. E le faatapulaaina ia recipes i le caviar ua leva ona lauiloa: o eggplanta e faia i salalaʻau, o loo fafagaina ma faia foi sauniuniga mo le taumalulu, lea e tofo e pei o pulo. Tului? Ona suʻe lea o fua o nei falaoa matagofie o le isalaʻelu, lea o le a talia i lau laulau i le taumalulu uma.
O le isalaʻelu tuʻuina i le kenera Korea
E te manaʻo e kuka ni eggplants maoaʻe mo le taumalulu? Ona taumafai lea e faia i Korea.
Meaʻai:
- eggplant - 2 kilokalama;
- lapisi tele - 3 pcs.
- pepa lanu mumu - 500 g;
- karati tetele - 3 pcs.
- garlic - 1 ulu;
- coriander (pasisa) - 1 pai;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- vineta 9% - 100 ml;
- suka - 2 tbsp. sipuni;
- pepa suamalie - 1 fasi pepa;
- siʻosiʻomaga mo kāti Korea - ia tofo;
- Sogi suauu - 100 ml.
Sauniuniga
E faʻafefete i le vai vevela laʻau o le Eggplants, faʻaliliu ma tipi i totonu o pusa. Oona ma fasi pepa na tipiina i totonu o fasipepa, kāloti 'olopalaina i luga o se laʻau mo kāloti Korea (poʻo luga o se mea lapopoa). Gagana ma le kalama ua nutimomoia. Faʻafefiloi mea uma, faaopoopo le suka, masima, vinisini, faʻalanu ma pata. Sulu ma le salati salati, ma auina atu mo le 2 itula i le pusaaisa e tumau ai. A uma le letus tatou te taoto i luga o apa ma faʻamalo le 20 minute kulili i le volume o le 0.5,5 lita, ma 25-30 minute - lita ipu.
Eggplant, pei o pulou mo le taumalulu
Faʻanuina i lenei auala ia tofo i le eggplants pei lava o pulou puʻe, taumafai.
Meaʻai:
- eggplant - 1 kg;
- garlic - 3-4 cloves;
- moli fualaʻau - 100 g;
- pepa solo - 1 pusa;
- masima - 100 g;
- vai - 1 lita;
- apple cider vinegar 5% - 150 ml.
Sauniuniga
O le eggplants ua fufulu ua vaeluaina i liʻo ma le loloto o le 1.5-2 cm. O vae vaevaega ua vaevaeina i le 4 vaega. Gagau le isalaʻelu i totonu o se pesini, faʻaopoopo 2 tbsp. sipuni masima ma sasaa vai. Tuu i latou i lenei fomu mo le 40-60 minute.
Liligi i totonu o le fagu vai, tuu le masima ma le kuka. A maeʻa sasaa le vailaau ma toe faʻapala. E fufulu le kulimi ile masima ma tuʻu i totonu o se pani, i mea e faʻamama ai faʻanofo. Salu mo le 3-4 minute. A maeʻa le isalaʻelu matou te o ese mai le fofo ma faʻafefe vai. A uma le fagaina o le 3 minute i le suāuʻu kuka. Aʻo leʻi faʻaaogaina, faʻapipiʻi le kālati solo ma le pepa gaosia lelei.
O fualaaulaʻau vevela e tuʻuina atu i luga o fagu vailaau. Matou te tapunuina fagu i pulou, liliu i luga, afifi i se solo ma tuʻu ai latou e malulu. Faletupe e mafai ona fusi faʻatasi ma uʻamea uʻamea pe faʻaaoga lelei le polyethylene (e le masani, ae mo le faʻasaoina).
Eggplant Stuffed
O se mea manaia mo le taumalulu e maua mai i le eggplants fufulu. O le fua lenei mo lana sauniuniga.
Meaʻai:
- isalaʻelu;
- kele;
- kāloti;
- pasili;
- bay laulaau;
- uliuli peppercorns;
- masima - 1 lita o le vai 1 tbsp. sipuni.
Sauniuniga
Liligi i totonu o le apa vai, masima e tofo ma faʻavela. Lui le laau i le tele o nofoaga ma se tui ma tuu i totonu o le vai inu. Faʻafefe faʻapena, ia mautinoa o le lanumoana e le vaivai tele. O fualaau e aveeseina mai le vai, matou te faʻafefe ma tafe, e le oʻo i le iuga. Matou te tufatufa le isalaʻelu i luga o le laupapa, matou te faapipiiina le tasi i luga o le laupapa, ma o le tele o vai inu o le tioata.
Matou te suʻeina le kālati i luga o se tamaʻi fatu. Paʻu ma le kalama ua nutimomoia ma fefiloi ma kāloti. Matou te ave le isalaʻelu mai lalo o le amo, sina masima masima ma faatumu i le mea e tupu mai ai. O le isi, faʻapipiʻi le lanumoana i totonu o se fagu vailaʻau, sasaa faʻasusu vai vevela ma vevela (e le o le vevela!) Nofoaga mo aso e 3.
O loʻo matou faʻapipiʻiina le suāuʻu manogi. Matou te saunia pusi, lea o le a teu ai fualaʻau. Matou te ave lakeneini mai le suauu, vave faʻafefiloi i le suauu vevela ma tuʻu loa i se fagu. Ua faaputuputuina le laau i le pito i luga o le fagu, ua tumu i le suauu manogi ma ua ufiufiina i se pulu polyethylene leʻo. Matou te teuina le mea faigaluega i totonu o le pusaaisa poʻo le potu.