Pulu miti

I o tatou taimi e faigata ona mafaufau i se ipu e aunoa ma se saumalie, lea e maua ai i taimi uma se sili atu le tamaoaiga ma le le masani ai. E tele ituaiga o sauʻai, ae matou te mananao e taofi i luga o se saumasi o le rimoni, lea e talafeagai mo aano o manu ma iʻa, ma faʻamalamalama lelei ai lo latou tofo.

Pulu mikikeke "Narsharab"

Ina ia faia se rimoni sau sau "Narsharab", o se ipu o meaʻai a Azerbaijani, e naʻo le manaʻomia o rimoni ma masima fou. Ole aofaiga o fualaau aina e te fuafuaina oe lava, fuafua i le tele o le oloa mulimuli e te manaʻo e mauaina. Ua faaopoopo le masima i lou fiafia.

Sauniuniga

Ae e te leʻi faia se rimoni, e tatau ona e filifilia fualaau aina suamalie matutua. A maeʻa lena, faʻamamā ma gaugau fatu i totonu o se ogaumu loloto. Tuu i luga o le afi ma taomi le saito ma se laau tolkushkoy. A latou lafoaʻi le suamalie ma faaauau pea ona malepe. Faia lenei mea seia oʻo ina paʻepaʻe ponaivi mai fatu.

A maeʻa lena, tuʻu le tele o le fagu i totonu o se fafie, tuʻu i luga o se pesini ina ia le faʻamalo le sua, ma toe tulei ma faʻaosoina fatu. A leai sau mea e teu ese ai, aveese le meaʻai, ma tuu le sua i totonu o se pesini i luga o le afi ma aumai i se vevela, faʻavevesi taimi. Ona faaitiitia lea o le vevela ma, aoe osofaʻi, kuka le sua seia oʻo ina mafiafia. E tatau ona i ai se mea e sili atu le mafiafia nai lo le kirimi oona. Fufulu le afi ma faaopoopo le masima, mo le 2.5-3 kg sauisi pe tusa o le 1 sipuni.

Tuʻu lelei lau oloa, sasaa i luga o apa ma teu i totonu o le pusaaisa. O lenei laumei rimoni ua atoatoa mo aano o manu ma iʻa.

Masikeke mo le shish kebab

E le mafai ona e mafaufau i se paʻu masipa e aunoa ma se sau, ae nai lo le faatauina mai o faʻataʻitaʻiga sauniuni o le uiga le talafeagai, matou te taʻu atu ia te oe pe faapefea ona e faia se sitaili rimoni.

Meaʻai:

Sauniuniga

O le suamini moli ma le 1 ipu uaina, ia i latou e faaopoopo i ai le masima, suka, pepa ma le garlic, na pasi atu i le lomitusi. Tuu lenei paluga i luga o se vevela vevela ma aumai i se vevela. A maeʻa lena, ufiufi le pani ma se tapuni ma faʻaauau pea ona faʻafefiloi le sauuga mo le isi 20 minute. Ona faʻaalu lea o le maso i totonu o toega o le uaina ma liligi atu lenei paluga i le sauuga. Faaauau ona kuka seʻia oʻo ina faʻamago. Faʻamasuina sau saumalie, faʻamalie ma tautua i meaʻai. E sili ona tuʻufaʻatasia ma le puaa po o le tamai mamoe paʻu kebab, ae o isi ituaiga o aano o manu e mafai ona faʻaaogaina.

Turkish pomegranate sauce

I Turki o le pomegranate sauce e sili ona lauiloa, e le gata e faʻaaogaina ai iʻa ma meaʻai a manu, ae faʻaaoga foi e pei o se salati salati. O le eseesega tele i le va o le turikate Sauce ma le sauʻai Azerbaijani e leai se mea e faʻaaogaina mo lana sauniuniga sei vagana ai rimoni, masima poʻo suka.

O le mea lea, afai e te manaʻo e maua se saumalie suamalie, filifili laʻau manogi, ma ia i ai se lanu matagofie o le ruby, aua le faʻaaogaina fualaau aina mama. E tusa ma le 2.5 kilokalama o rimoni, o le ae maua pe a ma le 150-200 g o le sau. Fufulu grenades mama, ma togi mai le sua mai ia i latou ma se sua. Afai e te le maua, ona tuu lea o fatu i se pesini ma taofiofi i latou i se mea e pala ai laupapa, ona tuu lea o mea uma i totonu o se paluga, tuu i luga o le apa ma faaauau pea ona nutililii fatu. Ina ia faatelevaveina le faagasologa, e mafai ona e faia i ou lima, ma fai totigilima.

O le suamalie fou ua gaosia i le vevela vevela, pe a uma ona amata ona faʻafefe, faʻaitiitia le vevela ma faʻaauau pea ona kuka le sua, faʻamalosi seia oʻo ina vavaeeseina le vai ma faʻamafu. Aua nei ufiufi le pani i se tapuni. Afai o le tele o foam e fai i le taimi o le kuka, ia aveese faʻatasi ma se sipuni. Faauma le saumalie i totonu o fagu, faʻataga e faʻaliliu ma tuʻu i totonu o le pusaaisa.

Afai e te manaʻo e toe faʻatumu le faʻaogaina o meaʻai saula i iʻa, poʻo aano o manufasi, ona saunia lea o sau pesto poo tkemali sauce . Le fiafia tele!