Risotto o se tasi o lauiloa sili ona lauiloa o meaai a Italia. O lona autu autu o le araisa, lea e faaopoopo i isi mea e fai, mo se faataitaiga, moa, vao, fualaau faisua poo puʻu.
O loʻo i luga o le sauniuniga o le risotot ma pulou puʻu o le a tatou taofi nei ma ofoina atu ia te oe nisi o fualaau lelei.
Risotto ma pulou i se televave
Afai e te manaʻo e fai se mea moni Italia i le fale, matou te taʻu atu ia te oe le ala e saunia ai se risotto ma puʻamu ma sisi.
Meaʻai:
- Laisi araisa-2 mea;
- musikulu fou pe faʻaaisa - 500 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- vai - 3 mea;
- pata - 100 g;
- paʻu paepae paʻepaʻe - 1 mea;
- sisi kulimi - 30 g;
- pepa, masima - ia tofo.
Sauniuniga
Alu ma fufulu pulou ma fufulu faatasi seia faʻasua. Faʻasaga atu i le ipu o le televark, ona faʻaopopo atu lea i ai le sukaisa. Taimi i le masima, pepa, sasaa vai ma le uaina ma faʻafefiloi uma mea uma. Kuni le tapuni ma seti le ala i le "Pilaf". A e faʻalogo i se pepe, tatala le tapuni, tuʻu fasi pata i luga o le araisa ma faʻafesoʻotaʻi le polokalame faʻamafanafana mo le 10 minute. A maeʻa lenei mea, sasaa le risotot ma le kulimi kuka, faʻafefiloi ma tautua i le laulau vevela.
Risotto ma palaketi porcini - fua
Meaʻai:
- Arumato Arborio - 300 g;
- riki - 100 g;
- moa mago mago - 50 g;
- ua mamago le uaina - 150 ml;
- olive suauu - 40 ml;
- Parmesan cheese - 50 g;
- masima - ½ tsp.
Sauniuniga
Malu sina pulou i se lita o le vai mafanafana mo le 30-40 minute. I le taimi lea, ia tipi lelei le aniani ma falai seia oʻo ina manino i luga o le suāuu olive. Ona faʻaopopo lea o le sukaisa i le aniani ma fusi faʻatasi mo ni nai minute, seʻia oʻo ina avea ma sulu. Sasaa le uaina i totonu o le falai, faʻafefiloi mea uma ma kuka seʻia maeʻa faʻavave le vai.
A maeʻa lena mea, faʻafeiloaʻi masogi i le araisa, ma le vai o loʻo taoto ai, vevela e toetoe lava a kuka, ona faaopoopo lea i le risotto. Faʻasolosolo lemu i totonu o le vai, peitaʻi pe a maeʻa le vaega muamua ua matua gaosi uma le araisa. Kuki ia mea seʻia oʻo ina vaivai. I le iuga, masima le risotto, fufuluina i le Parmesan paʻu, faʻafefiloi ma 'ai vave, ao vevela.
Risotto ma fualaau faisua ma pulou - fua
Meaʻai:
- araisa - 1 mea;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 2-3 cloves;
- musika - 500 g;
- sisi kulimi - 30 g;
- moa fualaʻau - 1 tbsp. sipuni;
- masima, lanu uliuli ma le mumu palapala pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Pelo kāloti ma aniani, fufulu lelei ma fufulu i totonu o le suāuu fuālaʻau. Lau malie foi, tipi i ni vaega laiti ma auina atu i aniani ma kapoti. Tuʻu uma faʻatasi mo le tusa ma le 3 minute ma tuʻu i totonu o se fagu. Lisi lelei le kulimi ma faʻaopopo i fualaau faisua, ona sasaa lea o vai inu. E tatau ona lua tamatamai lima luga aʻe o le maualuga o araisa.
Faamasima ma le pepa le ipu, faʻapipiʻi i luga o le vevela seia oʻo i le kuka, ma i le pito iʻuga sasaa i le kulimi kuka ma le gaʻo gaosi. Faʻasaga le risotto ma 'ai ao vevela.
Risotto faʻatasi ma alofilima ma pulou
Meaʻai:
- araisa - 1 mea;
- gaogao - 500 g;
- Nalu anufe paʻu - 40 g;
- moa moa - 3-4 mea;
- riki - 2-3 fasi vaega;
- garlic - 4-5 tootoo;
- bay leaves - 4-5 pcs.;
- uaina - ia tofo;
- fuālaʻau manogi.
Sauniuniga
Umi anufe sola i le vai malulu mo ni nai itula. 'Aʻau faʻasusu i le uaina ma faʻapipiʻi atu le kākalo ma le faʻaili. Aumai i latou i se vevela, aveese mai le vevela ma alu i lalo o le tapuni tapuni mo le 10 minute.
Faʻasalaina lelei le aniani ma sulu i luga o le vevela vevela mo le 5-7 minute. Ona auina atu lea o le sukaisa, ma fafagu, kuka 3-4 minute. Fualaau aina suamalie ma vele le uaina. Afe i fafo, ae o le vai sa i ai, aua le lafoaia. I le araisa, faʻapipiʻi pulo ma le uaina, ma faʻafefete, faʻaosooso pea, seia maeʻa atoa.
A maeʻa lena, sasaa le vai mai puʻamu, ma toe kuka seʻia maeʻa faʻavaveina. Ma le isi, ave se fasi pepa o le susu, sasaa i totonu o le risotto ma faʻasao seia oʻo ina mama le suka. I le iʻuga, tuʻu le moa, faʻaali ma tuu le ipu i lalo ole tapuni tapuni mo le 5 isi minute.