O ai oi tatou e le manatuaina ni tamai fagu ma sprats, lea na manatu o se meaʻai. O Riga sili ona taua, na faʻapolopolo mo le laulau fiafia. O iʻa laiti, faʻapipiʻi lelei i laina e lua, ulaula, suamalie. E faʻapefea ona saunia ni sandwini ma ni mea e fai mo le faʻamanatuga - vave maua a latou sapalai.
O le mea moni, o le "sprat" e le o le igoa lea o le iʻa. I totonu o le fagu, sprat, salad, soʻo se iʻa laititi. I aso nei i maketi iʻa, e mafai ona e faʻatau tutusa ma lou manaʻo, ona e pikiina lea. Ae nai lo lena e mafai ona e taumafai e kuka i le fale. Aua e te ofo, e le faigata tele le faagasologa, ma o le a le tele o le taimi o le ai ai se iʻa e le sili atu ma le 10 cm e sauni ai?
E faʻapefea ona faia sikola?
Muamua, e tatau ona e fufulu uma iʻa. Afai e te maua le onosaʻi, ona e teuina lea le tasi le kilokalama pe lua, tuliese le pusi ma amata ona faʻamamā le lumanaʻi "sprat". Ona e manaʻomia lea o se lauti malosi "a le chifir", o ia lea o le a tuʻuina atu le sprat poʻo isi iʻa i le lanu saʻo. Ia, ma o le mea moni, o se mea e faʻafefete ai, faʻaliliuina le asu ma le suka. O mea uma lava ia. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o le faia o sprats e faigofie atu nai lo le taofiofi o se moa vao i lalo o le faitotoa o le umukuka, o oe o le ae faʻalogo aoe kukaina. O meaʻai ma mea faʻapipiʻi o mea ia e te tuʻuina, taulai i lou lava tofo.
Totogi falefale - fua
Afai ua e lava le onosaʻi, o se iʻa fou ma mea uma e tatau ai, ona tatou sailia lea pe faapefea ona saunia sprats i le fale.
Meaʻai:
- iʻa laiti - 1 kg;
- fufuluina aniani - 3-4 lima;
- moa fualaʻau - 0.5 kapu;
- masima - 2 tbsp. sipuni;
- lauti kulupu - 1 tbsp. sipuni;
- suka - 2 tsp.
- vai inu - 1 sipuni;
- peppercorns, faga laʻau - ia tofo.
Sauniuniga
Muamua, ia faia se tiiti uliuli malosi. Ona matou fufuluina lea o le sipisi, sasaa le vai ma faapuna mo le tusa ma le 20 minute. Matou te faamamaina iʻa laiti, tipi ese le ulu, mata, pe a tatau. I le tulaga o le iʻa e matua papaʻu, ona le mafai ai lea ona seleina. O le fuʻa suamalie o le susu, lafoai le mea e teu ai ma fua le lita o le vai lea e manaʻomia ona tatou saunia ai le pulumu. Broth, tea ma pata i totonu o se ipu eseese, faaopoopo le masima, suka, pepa logo, pepa uliuli, laʻau laʻau ma iʻa. Kuki mo le tusa ma le 1.5 itula i luga o se afi laitiiti. I le faaiuga o le kuka, faaopoopo le asu o le asu.
O le taimi nei e te iloa auala e fai ai ni mea e fai i le fale? E mafai ona e taumafai e faia atili ma tuu le iʻa i totonu o le pusaaisa. O le a teuina mo le tusa ma le 2 masina.
O le fua mo le sola
E tatau ona e iloa e le mafai ona e kukaina le iʻa i totonu o le apa (e ui ina saunia i lenei auala, e sili atu le saoasaoa), e mafai ona e taumafai e sulu i totonu o se uila.
Meaʻai:
- iʻa laiti - 1.5 kg;
- fufuluina aniani - 3 lima;
- bay leaves - 12 pcs.
- moa fualaʻau - 150 ml;
- masima - ia tofo;
- lauti - 3 teaspoons;
- suka - 1 sipuni;
- vineta - 1.5 tbsp. sipuni;
- vai inu - 4 teaspoons;
- pepa - ia tofo.
Sauniuniga
O iʻa laiti uma e fufulu mama mai le manava, matou te vavae ese le ulu ma le falaoamata. Faʻatasi i se masi (250 ml) malosi lauti. I le pito i lalo o se paʻu loloto e faʻafefe ai le sipisi, i ona luga - o se vaega o iʻa vao. Fafasi i le masima, siʻosiʻomaga, faaopoopo 4 lau laʻau. Ma le isi, o se vaega o iʻa ma mea manogi. Tatou te le tuʻuina le laʻau faʻaiʻu i le pito mulimuli o iʻa. O le a faʻamalieina le suauu, lauti, le vineka, suka, vai inu, ufiufi ma se tapuni ma tuʻu ai mo le 4 itula i luga o se afi. Ona matou tuuina atu lea o sprats e kuka i le fale, malulu ma tuu i luga o se ipu.