Tamai Mamoe , aemaise lava aano o manu feʻai, faʻapea foʻi ma le mamoe, e mafai ona avea ma aano o manu. Mai i se mea masani masani ona saunia ni mea aoga aoga, manaia ma le manaia. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e tao i le mumu i le pepa i le urogrill, luga o le malala poʻo se ogaumu masani.
E faʻafefea ona tao le tamai mamoe i le pepa?
I le maketi (poʻo le itumalo o manu) tatou te filifilia le pito i luga o le vae vae (ham), le scapula poʻo le pisa.
Meaʻai:
- tamai mamoe aano manu iti-gaʻo 1 vaega i le ponaivi - mai le 800 g i le 1.6 kilokalama;
- lanu uliuli mea manogi;
- coriander fatu;
- fennel fatu;
- ufi;
- sua o le tipolo;
- uaina, moli po o le piniki, e le o le suamalie po o le pia;
- mumu mumu vevela;
- kele;
- o mea manogi fou (pe mamago) (marjoram, oregano, tarragon, rosemary, coriander, ma isi).
Sauniuniga
O le Tamai Mamoe ei ai sona tofo faapitoa ma se manogi, o lea e mafai ai ona suʻeina aano o manu fasi ao leʻi kukaina, o le a maua ai ni nai tofo fiafia. O le a tatou taumafaina aano o manufasi mo le po (lelei, po o itula mo le 8).
Saunia le pakunipa. O na mea manogi o loʻo i totonu o fatu, o le a faʻamatalaina i totonu o le paluga, o loʻo i ai le eleele - ia faʻaopopo sina mea laitiiti. I le faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻaaogā mea faʻafefiloi mafolafola e aunoa ma le masima ma le sodium glutamate, mo se faʻataʻitaʻiga o sulu-sunels pe tutusa. O lapisi ma laʻau e matua maeʻa. Faʻaopopo le uaina (poʻo le pia ua faia i le fale ) ma le sua o le tipolo. O le faifai pea e tatau ona matua mafiafia e ofuina le fasi pepa. I totonu o se vaiinu vai tele, e mafai ona e suʻeina aano o manu mo le 2 aso i totonu o se pusa ua faʻamau i le pusaaisa. Tatou te le masimaina le masima. Matou te ufiufi se fasi fulufulu ma alu (pe sasaa i totonu o se fagu vailaau faʻasaina ma o nisi taimi e liliuina).
I le isi itu, e mafai ona e saunia le faapaleʻele i le ituaiga Initia (kefir poʻo yogurt + piuni popo, garlic, otaota), pe i Mekisiko (kulimi suamalie suamalie poo puliki + mole masi poo salsa, sina tequila).
A oʻo i le 8-12 itula, matou te uʻuina se fasi mamoe ma fasi keke ma afifi i totonu o le foila ina ia le galo le macker pe a tao le kuka. E mafai mo le faʻamaoni e toe faia le afifiina o le tamaʻi mamoe i le afifi, aemaise lava pe afai e te kuka i totonu o le uila po o luga o malala. O na sauniuniga na saunia muamua e talafeagai mo le taoina i le natura: i se tafaoga po o le fale.
Faʻapipiʻi i se meaʻai aano o aano o manu fasi seia oʻo i le vevela pe a ma le 200-220 tikeri C seia oʻo ina sauni.
E toʻatele tagata e iai se fesili: o le a le umi (o lona uiga, o le a le umi, o le a le umi) e tao ai le mamoe i le pepa. E leai se tali saʻo i lenei fesili, e faʻalagolago lava i le matua, feusuaiga ma le mama o aano o manu a se manu faapitoa, o le tele o le fasi mea tao. Vavala taimi mai le 1.5 itula (tamaʻi mamoe) i le 2-3 itula.
Afai e te kukaina le mutton i le pepa i luga o malala, e tatau ona e tuʻuina ni malala mumu faʻafelatimi 2-3 taimi i lalo o le faʻafefiloi. Po o le tanu ia fusi faʻatasi ma le aano i totonu o malala loloto.
Manua kuka kuka kuka i le pepa aʻo leʻi tipiina i ni vaega, e tatau ona e faʻaliliu sina mea itiiti. Fafaga meaʻai ma fualaau faisua fou, ma fualaau eseese (sili atu nai lo le maoaʻe). I le avea ai o se falaoa o le itu, e mafai ona e fautuaina pateta, legumes, polenta. O le ava malosi, lanu mumu lanu, vine, brandi, pia pia sili ona talafeagai.
Tamai Mamoe ma pateta i pepa alumini
I lenei auala, e mafai ona e kukaina se tamai mamoe (tamai mamoe) ma pateta ma isi fualaau 'aina ile fagu.
Meaʻai:
- vaevaega o fasi manoa e le lapoa tele (e pei o le tipi i se ponaivi);
- pateta e le o tele, sili atu nai lo le ituaiga o meaola;
- broccoli poo le falelola;
- suamalie mumu;
- uʻu po o le solo;
- fualaau manogi;
- garlic.
Sauniuniga
Matou te faʻapipiʻi vaega taitasi o aano o manufasi i luga o ponaivi. Matou te tuʻuina i luga o se pepa pepa, ma le isi - 2-4 pateta (ma se peel), broccoli. O fasi fasi uʻamea po o le pi, faʻapea foʻi ma fasi pepa suamalie e mafai ona tuʻuina i luga o le aano o aano o manu, o lea e sili atu ona lelei i le sua.
Matou te faʻapipiʻi mea uma i totonu o pepa (e mafai ona e toe faia le laulau). Pipi mo le tusa ma le itula ma le afa i le vevela o le 200 tikeri Celsius.