Tamai Mamoe - meaʻai lelei ma lelei, lea e te maua ai se taumafataga muamua, o fua o mea matou te fia faʻasoa ma oe.
Tamai Mamoe ma pi
O le pi pi ma le manogi o se tasi lea o ipu sili ona taatele e masani ona kuka i lenei ituaiga o aano o manufasi. E fesuisuiai le tamaoaiga tele, o lea e oo lava i se aiga toatele o le a le toe fiaaai.
Meaʻai:
- pi - 150 g;
- mamoe - 500 g;
- garlic - 3-4 cloves;
- riki - 2-3 pcs.
- lalaga - 1 fasi pepa;
- coriander, pasili, opu - 2-3 toto;
- adzhika - 1-2 st. sipuni;
- falaoamata o sana - 1 tbsp. sipuni;
- o se faʻafefiloi o laau mamago vevela - 1 sipuni;
- gaʻo manogi - 50 g;
- vai - 2-2,5 l;
- masima ma le pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Tueina o le mutipo ma pi. 'Otiʻoti le aano i ni fasipepa ma tuʻuina atu faatasi ma pi i le apa. Faatumu i vai malulu ma kuka i luga o vevela vevela, o nisi taimi e aveese ai le afu. A o kuka, faʻapipiʻi le leketi, tipi i totonu o mama, i totonu o se fagu.
O le sipuni e kuka lelei ma faatasi ma le falaoamata ma adzhika fry i luga o le gaʻo susu seia oʻo ina manino le mea mulimuli. 5-7 minute ao le i oʻo i le iuga, vaitau le sua ma le sisiina gaʻo, apetaga falai, faʻafefiloi o laʻau, fuga matala ma masima.
Tamai Mamoe ma le araisa
Mo i latou e le fiafia tele i pi, ae mananao i le manava ia lava pea le tamaoaiga, matou te taʻu atu ia te oe le ala e fai ai le sua mai le mamoe ma le araisa.
Meaʻai:
- tamai mamoe - 120 g;
- araisa - 30 g;
- kāloti - 20 g;
- aniani - 20 g;
- falaoamata - 5 g;
- gaʻo manogi - 10;
- suauu manogi mo le faʻavela;
- masima, pepa ma geta e tofo ai.
Sauniuniga
Fufulu aano o manu, tipi i ni fasipepa lapopoa ma fulu mo ni nai minute i luga o le gaʻo. Ona sasaa lea i le vai ma kuka seia maeʻa. Kāreti ma aniani pele, tapuni lelei ma pasi ni nai minute i le suauʻu fuālaʻau, faaopoopo le falaoamata ma kuka mo 2-3 minute, ona sasaa lea o le lita o le vai poʻo le susu ma faʻapipiʻi mo le isi 5-7 minute.
Risi kuka i se isi vai i totonu o le vai masima seia kuka. Faʻaiʻu le supa i totonu o se faʻavevela, aumai i se vevela, vaitau ma le masima, pepa, faaopoopo le sukaisa ua maeʻa, fasi aano ma lanu. Kuki isi 5 minute uma ma sasaa i luga o papatusi.
Sau ma le tamai mamoe ma pateta
Afai o oe o se tagata masani o saula masani o soupeti, o se tasi o mea autu autu o pateta, o le a tatou vaʻavaʻai se auala e faʻavela ai le fagu mamoe ma pateta.
Meaʻai:
- pateta - 6-8 vaega;
- mamoe - 500 g;
- riki - 2-3 pcs.
- bay leaves - 1-2 pcs.
- vai - 3 l;
- greens tapuni o tarragon - 2-3 tbsp. sipuni;
- masima ma le pepa e tofo ai.
Sauniuniga
Ua fufulu le Tamai Mamoe, tipi i fasi pepa, sasaa vai malulu, masima ma kuka seia kuka. I le taimi lea, pi pipi ma aniani, ma tipi i totonu o ni nai pusa. 15 minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kukaina o aano o manufasi, faaopoopo fualaau faisua, tarragon ma le bay bay i le pani. Faʻapuni soupuni liligi luga o papatusi ma pe a manaʻomia, faʻasusu i le pasili.
Tamai Mamoe ma tamato
O i latou e fiafia e faʻafefiloi aano o manu ma fualaau faisua, o le a manaia le iloa pe faapefea ona kuka kuka mai mutton ma tamato.
Meaʻai:
- fusi mamoe - 300 g;
- Tomato faʻatoina - 5-6 pcs.
- garlic - 2-3 cloves;
- riki - 1 pc.
- cloves - 6 faʻaletonu;
- 'uʻamea-½ tsp;
- bay leaves - 3-4 pcs.;
- onamamoni - ¼ tsp;
- suauu manogi mo le faʻavela;
- pepa ma le masima e tofo.
Sauniuniga
Ave se masini ma se mafiafia, mafanafana i le suāuʻu manogi ma faʻaopopo le faʻafefete, faʻamaufaʻailoga, laʻau faʻailo ma le kanamoni.
Faatasi ai ma le tamato, paʻu ma tipi lelei, pasi le kalo i totonu o le lomitusi, ma auina atu i aano o manu. Salt ma le pepa. Fufulu le vai ma sasaa mea o loʻo i totonu o le apa ina ia maualuga le 4-5 cm le maualuga. Ufiufi ma faʻafeu le supa i luga o se vevela lemu mo le tusa o le itula ma le afa.
Auauna atu i se suamalie suamalie o le mamoe ma tamato i lau pele e sili ona e fiafia i ai.