O iʻa na tunu i totonu o le umu i totonu o le ogaumu o se mea manaia, suamalie mafiafia lea e na o le sulu i le gutu. O sea ituaiga ipu o le a avea ma se mea teuteu matagofie o lau laulau ma e fetaui lelei i soo se mea e teuteu ai.
Uumu lanu mumu i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- mea manogi ;
- mumu moli (paʻu) - 1 kg;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- pulu - 1 vaega;
- faga laʻau.
Sauniuniga
E fufulu fasi iʻa ma tipi i totonu o ni mea laiti, ae e oʻo lava i fasi pepa. O le fomu mo le taoina o loʻo ufiufi i meaai ma faʻalauteleina aniani, fufulu ma mimiti. Faʻaopoopo ni nai laurel leaves ma taatia le lemoni, faʻapipiʻi i liʻo. O fasi iʻa uma e faʻamaluina i mea manogi ma tufatufaina i se mea mama, sasaa i luga ma le sua o le tipolo. A maea lena mea matou te ufiufi mea uma i le pepa. Matou te iloa pe a ma le 30 minute, faatulaga le vevela i le 200 tikeri. O le meaʻai na saunia e tuʻuina atu i ai soʻo se masi ma le falaoa.
Peʻa ma fualaau 'aina i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- hake - 700 g;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- tamato - 3 pcs.
- pulu - 1 vaega;
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- totoga - ia tofo;
- mea manogi;
- fualaau aina fou - 1 paipu.
Sauniuniga
Matou te ave le iʻa iʻa, tipi ese le falaoamata ma fufulu. Ona matou faʻamago, tipi ese ma vavae ese mai ponaivi. E faʻamamaina 'ato, faʻamamafa e tofo ma solo i ni vaitau. Matou te tilotilo le pulu faʻamafa i vaimoe ma pasi mo ni nai minute i luga o le suauʻu ua faʻamafanafanaina. Kaloti o loʻo gaosia ma faʻamaeʻa solo, ma o piko e tipi fasi vela. O le pepa suamalie e tipi i le afa, ave ese fatu ma tuʻimomomo i poloka. I le pito i lalo o le pepa matou te fola ai se pepa pepa, matou te faia itu, matou te fola le pito i lalo i le suauʻu ma salalau se apa o aniani. Ona tufatufaina atu lea o iʻa, faʻasusu i le Bulgarian pepa ma tuʻuina se papa tomato. Faʻatele le faʻapipiʻi le ipu, afifi lelei i le alumini ma tao mo le 40 minute i le vevela i le 180 tikeri. Sauni e fagota fualaau faisua ua sausau i laau afu, tuu i luga ofolafola lapoa ma tautua i luga o le laulau.
Faʻasusu iʻa i totonu o ogaumu
Meaʻai:
- iʻa - 500 g;
- suauu olive ;
- garlic - 2 cloves;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- coriander - 1 sipuni;
- mea manogi.
Mo sau sau:
- tamato - 1 pc.
- avocados - 1 vaega;
- mea manogi;
- garlic - 2 cloves.
Sauniuniga
Matou te gaosia le iʻa, vavae ese mai ponaivi ma tipi le fusi i ni vaega. I totonu o se tamai pesini le suauu olive, faaopoopo mea manogi, coriander ma sosolo i luga o le masini eleka. Lemon pinisi felanulanuaʻi. Ava podsalivaem, sufulu ma le paluga ua saunia ma le piko 20 minute. I luga o le folas o loʻo taoto ni nai liʻo o le lemoni, ona fai lea o iʻa ma afifi le pepa. Pipi mo le 20 minute, ma i le taimi nei saunia le sauuga. Ina ia faia lenei mea, matou te faamamaina le avoka, aveese le maa ma fufuluina i le sua o le tipolo. Faatasi ai ma se tamato, tatou te aveeseina le paʻu ma tatu le tino i ni vaega laiti. Ona ufiufi lea o mea uma i totonu o se paluga, faʻapipiʻi le keleni, faʻapalaina i luga o le lomitusi, ma faaopoopo i le tofo. Matou te tautuaina iʻa faʻasaʻo i soʻo se itu ipu, sasaa i luga ma le sau muamua.
Fusi i iʻa i totonu o le ogaumu
Meaʻai:
- meli - 1 pc.;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- pulu - 1 vaega;
- faʻamalosi - 200 g;
- mea manogi;
- suauu manogi;
- apu kulimi - 1 tbsp. sipuni;
- lemoni, vine, fualaau fou - mo teuteuga.
Sauniuniga
E fufuluina fualaau faisua uma, faʻamamaina ma ufiufi i fasi manoa. Ona tuu lea i luga o se fagu, sasaa le suauu ma mumu faʻamalosi, faʻavago e tofo i mea manogi. Matou te gaosia le iʻa, aveʻesea mai totonu, ona pipiʻi ai lea i le pati vine, ma sasaa ma masima ma ave mo le 30 minute i le pusaaisa. A maeʻa lena mea, matou te tufatufa atu i luga o le pepa ma faʻaaogaina i se fualaau faisua. Ona matou nonoaina lea i se filo filo, afifi i le pepa ma tao le iʻa i le ogaumu mo le 25 minute.