Pipi e tao i fualaʻau

E leai se isi taimi e sili atu le taumalulu ma le malulu nai lo le fagu. Meat, iʻa, po o fualaau faisua, o le a matua mafanafana ma afaina oe i se aso malulu. I totonu o lenei tusiga, matou te mananaʻo e faʻalautele atu le gauai i filifiliga mo le saunia o lenei ipu mai pi ma fualaau faisua: e aoga, lelei ma matua taugofie.

Pipi mumu e fufulu ma fualaʻau

Meaʻai:

• olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
• seleni - 4 togi;
• kāloti - 4 pcs.;
• lalaga - 2 fasi vaega;
• garlic - 2 cloves;
• uaina papaʻe - 100 ml;
• tamato i lona lava suavai - 800 g;
• suamalie ma lemon peel 1;
• fuamoa fualaʻau - 700 ml;
• pi pi (masi) - 800 g;
• Oregano ma thyme - 1 sipuni taitasi;
• masima, pepa - ia tofo.

Sauniuniga

I le faʻamalosi, faʻavevela le suauʻu olive ma faga seleni ma kāloti i luga mo le 7-8 minute. Vili le uili ma mama mumu ma falai mo le 3-4 minute, faaopoopo i ai le sika ma le uaina. O lo o matou faʻatali mo le uaina e faʻafefe ma faʻaitiitia le afi.

O Tomatoes i totonu o a latou lava sua ((e aunoa ma le paʻu) e faaopoopo atu i isi fualaau faisua ma faʻamaʻaina i le lemon zest. Faatumu uma le fualaʻau fualaau ma aumai i se vevela, pe a uma ona fufuluina fualaau faisua mo le 30-35 minute, e le faʻagaloina e oso.

O le taimi nei o le pi o pi, tatou te faaopoopo i ai le mulimuli ma le sipuni mo le tusa o le 5 minute. Tatou te aveese le sipuni mai le afi, sasaa le sua o le tipolo, faaopoopo i ai laau mama, masima ma le pepa. Tatou te tuua le suʻu mo le 15 minute ma tautua i le laulau.

O le fua mo le pi pi ma fualaau faisua i le gagana Eleni

Meaʻai:

• manoa manoa - 1 kg;
• kāloti - 1 fasi pepa;
• pateta - 3 pcs.
• olive suauu - 100 ml;
• garlic - 4 cloves;
• tamato - 8 pcs.;
• vai 100 ml;
• pasili;
• masima, pepa - ia tofo.

Sauniuniga

O le kukaina o fualaʻau suamalie ma lanu lanumeamata, pateta, mama ma tipi i totonu o ogalaau tetele. O laʻu manoa tao ma tipi le fautuaga. Kāreti kuka i luga o se lapoa lapoa, aniani tipi i afa mama. Uʻu vaega e lua o le suauʻu olive mo ni nai minute. Mulimuli i kāloti ma aniani, auina atu pi ma gaosi kuka. O le vave lava e maua mai ai e le sukalani le manogi, tuu i totonu o sukalati (pe a uma ona faamama mai le peel), sasaa uma vai, masima ma pepa e tofo.

Faʻaopopo i ai le pateta i le brazier ma tuʻu mea uma e suʻe i luga o se afi mo le tusa ma le itula ma le afa. 5 minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka, matou te auina atu le pasesa vavalalata i totonu o se fagu ma faaauau pea le kuka ma le tapuni ina ia mafai ai ona aveese le vai tele. Ua saunia lau piʻamea ma fualaau faisua!

Stewed Asparagus Beans with Vegetables

Meaʻai:

• pata - 2 tbsp. sipuni;
• lalaga - 1 fasi pepa;
• kelele - 1 talo;
• totoa (kuka) - 1/2 tsp.
• zucchini - 1 vaega;
• asparagus pi - 250 g;
• paʻu paepae (tao) - 300 g;
• uaina papaʻe - afa seneturi;
• laʻau fou - 2 sipuni;
• pasili - 1/4;
• 1/2 sua lemon;
• masima, pepa.

Sauniuniga

Matou te faʻafeusua le pata i totonu o le brazier ma fusi i luga o mama mama o lelei seia oʻo i le auro. Faaopoopoga tapena kupita o le zucchini, pi pi ma le kuka seia mama. Faʻaopopo le lanikisi ma faʻafefete i le togi, fuga i ni nai minute ao leʻi oʻo mai le tofo. O le taimi lenei o le asparagus, e tatau muamua ona faʻaumatia faʻamalosi i luga o le uʻu ma le ula. Faatumu fualaau faisua i le uaina paepae ma faaopoopo laume. O le taimi lava e amata ai le faʻapipiina o le uaina, ma o le suavai i totonu o le brazier e tele lava, sasaa e uiga i se ipu vai, toe aumai mea uma i se vevela ma le kuka mo le pe tusa ma le 15-20 minute, pe seia oʻo ina lava le zucini.

Matou te aveeseina le suauu gaosi ua maeʻa mai le afi, sasaa le sua o le tipolo, masima ma pepa ao le i auauna atu. Teuteu lenei ipu e mafai ona e kukaina le "Parmesan" poʻo le "Pecorino", o launiu tipi, greens, poʻo le kaluʻu o hamisi Parma.