Chorba - o loʻo i ai le faitau selau o suʻega: ua saunia i taaloga, aano o manufasi, moa, iʻa pe faʻalelei foi. E tufatufaina faasolosolo i totonu o atunuu uma o Balkani ma e ese le saunia i soo se mea, e oo lava i itu eseese o se tasi atunuu, e tele lava feeseeseaiga i le fua o lenei ipu. Matou te ofoina atu ia te oe ni ituaiga eseese eseese o lenei sua manaia.
Soup Bob Chorba ma pi
Meaʻai:
- pi - 0.5 kilokalama;
- seleni aʻa - 150 g;
- riki - 2 aniani;
- kāloti - 2 fasi vaega;
- tamato - 2 pcs.
- Bulgarian pepa - 1 pc.
- moli fualaʻau - 120 g;
- pepa solo - 1 pepa;
- mint - 3 lau;
- paprika - 1 tbsp. sipuni;
- garlic - 3 nifo;
- pasili - 1 pai;
- thyme - 0,5 tsp;
- uliuli pepa - 5 pi;
- coriander, leai se aoga;
- suka;
- masima.
Sauniuniga
O le mea moni, muamua e tatau ona e saluina ia pi, ina ia i ai i le lumanaʻi se taimi itiiti e te saunia ai. Sa saunia ni pi e tusa ma le lua lita o le vai. Ave le pasesa ma vavae ese laulaau mai laʻau, nonoa faʻamau ma se filo i le umukuka ma tuʻuina atu i pi, ma tuʻu ai foi i totonu o le paʻu pepa uliuli ma le coriander.
Fufuluina fualaau faisua ma maeʻaeʻa. O le vaeluaga o le eleni e le papaʻu talu ai e tatau ona lagona pea i lenei suamalie fualaʻau. Carrot ma falesa lamolemole e tusa ma le centimita cubes. Muamua pei o se pani ma le pata, ia e auina atu e le aunoa se aufana. I totonu o se suauu faigofie fualaʻau, e mafai ona e faʻaopoopoina se olive vao e le o faʻamaina, naʻo le meaʻai. Pe a lelea le aniana ma ia manino, e mafai ona e tuʻuina seleni ma kāloti i ai ma faʻaauau le kuka i se mea maualalo. Tipi tumatumu ma tipi i totonu o pusa, ma i le tulaga o le leai, ia faaaoga ni sipuni se lua o pateta.
Mai le pepa suamalie, aveese fatu ma mata, ona tipi lea i ni sikuea laiti, ae o le vevela muamua muamua taumafai malosi, ona tipi ese lea o le tupe talafeagai ma aveese foi fatu ma mata, ona tipi ai lea. Ia faʻaopopo nei fualaʻau aina i le apa ma faʻaauau le kuka mo le isi 10 minute. Faamasima, liligi le paprika i totonu o le pusa, faʻafefiloi lelei, o le a faʻamamaina lelei le garlic, mint, thyme, ufiufi mo se minute ma se tapuni ma sasaa i totonu o le pani ma pi, e le galo e aveese mai le pasili. Kuki mo le tusa ma le 3 minute, faaopoopo le masima ma le suka, sasaa fasi parsley, tapuni le tapuni ma faatalitali mo le tasi, faamaea minute. Na foliga mai o se Serbian soup chorba mai pi, e ui o le fua e tutusa lava ma le Bulgarian.
Fua o le kuka Turiki chorba ma le yogurt
Meaʻai:
- fuamoa moa - 400 g;
- yoghurt lean - 100 g;
- fuamoa moa - 1 fasi pepa;
- moa moa - 1 l;
- paprika - 2 tsp.
- pepa laʻau pepa falai - 0,5 tsp.
- moa tapuni - 2 tbsp. sipuni;
- pata - 80 g;
- garlic - 3 nifo;
- olive suauu - 50 g;
- araisa kuka - 5 tbsp. sipuni;
- falaoamata - 2 tbsp. sipuni;
- riki - 1 aniani;
- lemoni - ½ pcs.
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
'Otiʻoti faʻamau i ni vaega laiti ma faʻaauau le faʻafefiloi, faʻasalaga ni pulou se lua o le kalama, sua o le tipolo, faaopoopo le suauu olive ma le pepa. Faʻafefiloi lelei ae le tuʻu i le pusaaisa, alu mo le tolu itula. Faʻafefiloi le falaoamata, yogurt ma le fuamoa fuamoa, faʻaaogaina se halo masani, e tatau ona faʻafefiloi lelei le paluga. O le taimi nei ia sasaa lemu i totonu o le paluga mafanafana, toe galue i taimi uma ma se fusi. E tatau ona i ai le fala