Khychiny o se fua, faafetai lea e mafai ai ona saunia se ipu moni a le tagata Karachay-Balkar - keke feʻai ma se meaʻai e tumu i totonu. O mea na faia mai le paluga paluga e tumu i le sisi, greens, aano o manu, pateta ma falai seia oʻo i le paʻu i totonu o se apa malogo, ma a uma ona vevela vevela, faaputuputu ma auauna atu nai lo le falaoa.
E faʻapefea ona kuka hutchins?
Khychiny o se kuka kuka ma se metotia faʻatinoina o faʻatinoga ma vaega faʻapupe. I totonu o le fatu o se paluga paluga ua palu faatasi ma le susu o oloa ma le falaoamata, faatasi ai ma aano o manufasi, pateta poo le sisi. E mafai ona faʻafesoʻotaʻi le pito i tua e ala i le faaopoopoina o laula. O le paluga ua vaevaeina i ni vaega, fusi, taamilo, falai ma uʻu.
Meaʻai:
- kefir - 125 ml;
- vai 125 ml;
- falaoamata - 480 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- suauu - 80 g;
- pateta - 5 pcs.
- brynza - 250 g.
Sauniuniga
- Vave khychin amata i le tosoina o le paluga: faʻafefiloi le kefir i le vai, suauu ma le falaoamata. Tuu le paluga mo le 30 minute.
- Suauu pateta ma ufiufi i totonu o se mash.
- Faʻafefiloi ma le sipisi kuka.
- Vaevae le paluga.
- O vaega taʻitasi e tumu, faʻamamafa pito ma taʻavale i se keke falala.
- Fuga i totonu o se apa malogo.
- Khychiny - o se fua lea e masani ona faʻafeu ai keke i le pata masusu ma leʻi faʻaaogaina.
Paʻu mo hutchins - fua
O le paluga i luga o le manua e tatau ona faamalūlūina, e mafai ona afaina, tafe lelei ma pe a lūlūina e le faʻafefe le faʻatumu. I le masani ai e kuka i luga o le ayran, faaopoopo le falaoamata ma le masima. E mafai ona suia lenei inu susu susu i le susu susu po o le kefir ua faʻafefiloi ma sina vai. E palu le paluga mo le 20 minute ma auina atu mo le afa itula.
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- vai minerale - 60 ml;
- masima - o se pine.
Sauniuniga
- I le kefir, faaopoopo vai ma masima.
- Faafefiloi ma falaoamata ma kulumu.
- Seti le paluga mo le 30 minute.
Khychin ma le sisi - fua
Khychin ma le sisi o se tasi lea o fua pito sili ona vave ma sili ona faigofie, lea e tatau ai ona amata faamasani i meaʻai a tagata o North Caucasus. A filifilia se faʻatumu, e sili atu le mulimuli i tu masani ma faʻaaoga sisi, sisi Adyghe poʻo suluguni. O nei ituaiga faʻatoʻaga e teu ai le fua, pe a le faʻafefe mai le paluga, e le manaʻomia le saline ma fetaui lelei ma gutu.
Meaʻai:
- falaoamata - 480 g;
- vai 120 ml;
- susu susu - 200 ml;
- suluguni - 380 g;
- cilantro - lima;
- yoghurt - 180 ml;
- suauu - 75 g.
Sauniuniga
- Fufulu le susu i le vai, faaopoopo le falaoamata ma fefiloi. Tuʻu mo le 10 minute.
- Galu tapuni, faʻafefiloi ma greens.
- Otioti le paluga i ni fasipepa, faʻaaogaina, ma, a uma ona vaeluaina itu, faʻataʻamilo solo.
- Fuga, suauu.
- Cheese Khychin - o se fua e aofia ai le taumafa ma le yoghurt poʻo le kulimi mumu.
Khychiny - fua ma le pateta
Khychin ma pateta o se mea manaia suamalie, lea e faʻaaogaina nai lo le falaoa mo falala vevela vevela. O le lauiloa o le oloa o loʻo faʻamatalaina i le faigofie o le kuka ma le taugofie o le tubers, lea o loʻo i ai i taimi uma. O le mea taua o le faʻafefiloi o pateta i le vaʻaia, o lea pe a lafoaʻi le paluga, e le faʻapalapala le paluga mama i le faʻatumu.
Meaʻai:
- falaoamata - 480 g;
- kefir - 250 ml;
- vai 50 ml;
- soda - 5 g;
- pateta - 6 pcs.
- suauu - 85 g.
Sauniuniga
- Faafefiloi lefir, vai ma sua.
- Tuu le falaoamata ma kuka le paluga. Tuʻu mo le 40 minute.
- Suauu pateta ma ufiufi i totonu o se mash.
- Faʻailoga mai se suʻega o le tortilla, faʻaaogaina, puipui le pito i totonu o se taga ma tataʻi i fafo.
- Khychin potato - o se fua e aofia ai le fufuluina o lozenges i se apa malogo.
- Lubricate totila faʻamaʻi ma le suauu.
Khychin ma aano o manu - fua
Khychin ma aano o manufasi - o se meaʻai fiafia, e faʻaalia i le maofa ma le tofo uigaese. Mo lana tapenaga e faʻaaoga ai le paluga moa po o le mutton, faʻatasi ai ma le faʻaopoopoga o le kālati, aniani ma gutu. O le taulaiga faapitoa e totogi i le suʻega: faʻafefiloi i se mea mafanafana ma le pata ma le fuamoa mūmū, lea e maua ai le viscosity, elasticity ma taofi ai le gaʻo o manu.
Meaʻai:
- ayran - 500 ml;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- suauu - 80 g;
- falaoamata - 750 g;
- paluga eleele - 480 g;
- pasili fou - lima lima;
- se ufiufi o le kalaiki - 3 vaega;
- aniani - 1 pc.
Sauniuniga
- Warm ayran ua faʻafefiloi ma fuamoa ma 50 g suauʻu.
- Faaopopo le falaoamata ma kuka le paluga.
- Faaopopo ni aniani tipi, kalaka, lanu ma taamilo i polo.
- ◊Oti le paluga, faʻaaogaina, ma, taʻavale itu, tafe i fafo.
- Fried scones, suauu.
Khychin ma le kusi falaoamata ma le greens
Khychin ma le kusi falaoamata o se mea manaia, lea o le tuufaatasiga masani o mea taua e le na o mea e afaina, ae aoga foi. O se mea suamalie e maua i le susu-o le mea lelei i totonu ia te ia lava, ae faʻatasi ma greens - e sili ona manogi ma fou. Mo le mauaina o se mea malie ma le faʻamalosi, e sili atu le faʻaoga o le curd i se pasene maualuga o mea e gaʻo, ma fufuluina i totonu o se faʻavevesi.
Meaʻai:
- kefir - 120 ml;
- vai minerale - 120 ml;
- soda - 1/2 teaspoon;
- falaoamata - 400 g;
- kusi falaoa - 250 g;
- new fennel - lima lima;
- uliuli pepa pepa - pine.
Sauniuniga
- Faʻafefi kefir i le vai, soda ma le falaoamata. Tipi le paluga.
- Lisi kulimi e fufuluina i totonu o se sieve, vaitau ma le pepa ma laau tipi.
- Vaevae le paluga, faʻapipiʻi pito ma le taʻavale.
- Fuga i totonu o se apa malogo.
Khychiny - fua mo susu
Khychin i le susu o se tasi lea o auala sili ona vave ma sili ona faamaonia o le tosoina o paluga ma paluga matala. E faaopoopo e le susu le faavae o le elasticity ma le viscosity. O le paluga e suamalie, e le o gatete i le viliina ma e le fula pe a faʻafefeteina, o lea e mafai ai ona e faʻaaogaina soʻo se faʻatumu. I le masani ai, o lenei paluga ua afifiina i aano o manu mai i-oloa.
Meaʻai:
- susu - 250 ml;
- falaoamata - 300 g;
- vevela veal - 300 g;
- aniani - 2 fasi vaega;
- paprika - 1/2 tsp;
- suauu - 75 g.
Sauniuniga
- Faafefiloi le falaoamata ma le susu. Tue.
- Kuki le ate i le 15 minute, tusi i totonu o le fai meaʻai manu, vaitau.
- Faaopopo le aniani, faaopoopo i le aano o le eleele.
- Vaevae le paluga, faapipii, faapipii ma tafe i fafo.
- Fuga le tortilla ma le suauu.
Khychin ma le kulimi Adyghe
Khychin ma le sisi ma le greens Adyghe o se tu ma aga masani, e faamatalaina i le maelega ma meaʻai. Adyghe e faatatau i fulufulu ma e faʻaaogaina pe a manaʻomia e maua ai le faʻalelei ma le faʻamalosi faʻatumu. Faatasi ai ma le siʻisi, soʻo se lanu vevela, ae na o le coriander o le a faʻaalia lelei lona tofo ma faʻaopopo i keke e le masani ai.
Meaʻai:
- Laʻau pipi Adyghe - 400 g;
- coriander - 1 pai;
- falaoamata - 700 g;
- matzoni - 200 ml;
- suauʻu - 85 g;
- vai 100 ml;
- soda - 5 g.
Sauniuniga
- Fufulu le matzoni i le vai, faaopoopo le falaoamata ma le susu. Tipi le paluga.
- Tipi le sisi ma le cilantro.
- ◊Oti le paluga, faʻaaogaina, ma, taʻavale itu, tafe i fafo.
- Fried scones, suauu.
Khychin ma aano o manu i totonu o ogaumu
Khychin i totonu o ogaumu ma aano o manu ma lenei auala o togafitiga vevela, aua nei faʻamago, ia tunu ma le mu. O keke nei e maualalo le kalori, aua e taoina e aunoa ma le faaopoopo o le gaʻo ma e faʻapipiʻi i le palu lafumanu, lea e aofia ai foi i le vaega o mea taumafa. Mo le vevela ma le manaia lelei, latou te vevela tele lava, faʻafefiloi i le kulimi kirimigi.
Meaʻai:
- beef - 360 g;
- ayran - 140 ml;
- falaoamata - 250 g;
- aniani - 1 fasi pepa;
- uliuli pepa pepa - pine;
- kulimi suamalie - 180 g.
Sauniuniga
- Mo le paluga faʻafefiloi le ayran i le falaoamata.
- O le faʻatumu mo hutchins mai le veal ma le sipuni ua pasi atu i se mea e teu ai meaʻai, kuka ma faʻalanu.
- Vaevae le paluga, faʻaaoga ma vili.
- Pipi i le ogaumu mo le 15 minute ile 220 tikeri.
- Khychiny - o se fua lea o le mea na gaosia i le kulimi kirimoli.
Khychiny i luga o le vai
O le khychiny i luga o le vai o le minerale e matua vaivai lava ma vaivai. Faatasi ai ma lenei metotia o le tunuina o le paluga e manava ma ea, e le manaomia ai se malologa, ae vave ona fuliesea, vela ma tao. O lenei fuataga e faigofie, faʻatauvaʻa ma mafai ai ona e taulimaina le kuka mo le afa itula, pe afai e faʻapipiʻi le kulimi o le paluga ma le sauniuniga o le pateta e faʻatumu.
Meaʻai:
- falaoamata - 500 g;
- vai o minerale - 230 ml;
- pateta - 5 pcs.
- suauu - 120 g.
Sauniuniga
- Mai le vai mafolafola ma le falaoamata, faʻafefiloi le paluga.
- Suauu pateta, kulstolkite i paluga pateta.
- Faʻamau le faʻapipiʻi i keke paʻu, faʻapipiʻi pito ma le lisi.
- Fuga, suauu.