Laʻu moa

Lavea o moa o se meaʻai fale, lelei mo se taumafataga mafana ma le mafanafana ma le aiga. E mafai ona e kuka i fualaau faisua ma avea o se mea tutoʻatasi pe faia i totonu o ogaumu ma le galo ma faʻapipiʻi kuka pateta poʻo isi meaʻai falaoa.

Fualaʻau fualaʻau ma moa ma pateta i tomato - fua

Meaʻai:

Sauniuniga

O aano moa mo le kuka e tatau ona saunia lelei, fufulu i lalo o le vai malulu ma faʻamamago i solo pepa. Faʻaauau nei i le amataga o le faʻavelaina o le oloa, tipiina mo lenei mea i fasi pepa ma tuʻu i totonu o le mea faʻafefete faʻamafanafana i totonu o se falai e aunoa ma se manogi. A maeʻa le faʻatau mai o se mea manaia matagofie e susunuina e fasi meaʻai, matou te tuʻuina i totonu o se sau sau pe kazanok ma amata sauniuni fualaʻau. Matou te aveeseina pupuvao mai fulufulu, taofi i luga o poloka ma auina atu i le frying lava e tasi lea sa falai ai le pipi. A maeʻa le tolu minute, faʻaopopo i ai le kapoti karuti poʻo fasi pepa kāloti ma pasia fualaau faisua mo le isi lima minute ma tuʻu i aano o manu.

Ona sui lea o sina mea itiiti i totonu o le suauu fuālaʻau ma taoto i totonu o le paluga tipi ma tipi fasi pateta, zucini ma pepa suamalie, faʻasaoina mai fatu ma pedicels. Matou te taoto fualaau tomati fou i fualaau faisua, faamama muamua mai paʻu ma tipi i ni vavao, ma le pati tamato ua faʻafefeteina i totonu o se ipu vai inu. A maea le kuka atoa o mea o le paluga matou te tofo i ai e tofo i le masima, eleele le coriander ma le faʻafefiloi o pepa e lima, lafo le laurel, ufiufi le atigipusa ma se tapuni, ma faaitiitia le vevela i le pito i lalo, mamafa le suʻu mo le fasefulu minute.

O le taimi nei matou te lafoina tipi olola o le kalani ma le lanu fou o le tao ma le pasili, fefiloi, taofi i le afi mo se isi minute, ona tape lea o le ogaumu ma tuu le fala mo le isi sefulu i le sefululima minute.

E faʻafefea ona kuka se moa o moa i totonu o ogaumu?

Meaʻai:

Sauniuniga

Toa, e pei ona i ai i le lomiga muamua o le ragout, mine, mago, tipi i ni fasi keke ma lanu i le suauu manogi. Ona aveese lea o se fasi ie mumu i se taimi le tumau i luga o le ipu, ma i totonu o le suauu matou te tuu i fualaau faisua ua uma ona saunia-o se pulu fufulu ma le kalakeke, faapea foi ma vaomago po o mea manogi papatusi o Karoti. Tuʻu le paluga fualaʻau mo ni nai minute, ona toe faʻafoi lea o le moa i totonu o le pani, faʻamaʻaina i masima, pepa aina, 'alolaau faʻamalo ma le garlic mama, lulu i le sieve ma falaoamata ma faʻafefiloi. Fuga fualaʻau ma aano o manufasi ma le falaoamata mo ni nai minute, ona faʻafeiloaʻi lea i totonu o se ipu faʻafefete, sasaa vai inu, faaopoopo se laulau, ufiufi le atigipusa ma se tapuni poʻo le faʻamalosi i le pepa ma tuʻu i totonu o se ogaumu e oʻo i le 180 tikeri. A maeʻa le afa itula matou te siakiina le maualuga o le kalava ma, pe a manaʻomia, faʻaopopo sina siʻomaga ma matou tutu i le ogaumu mo le isi lima minute aʻo leʻi faʻamafa.