Faatasi ai ma soupeti uma i luga o se meaʻai manu, o le sili ona mauoa, pouliuli ma mauoa i le tofo o le mea lea e faia ai le pipi. O suauu ma le falaovi pipi i la latou ituaiga e le itiiti ifo i le mea e mafai ona faia i luga o le faavae o moa ma matou faʻamaoniaina i le fesoasoani o suʻega nei.
Susu pi ma le palu pipi
Afai e te le iloa pe o le a sou kuka e mafai ona kuka i le broth beef, ona taofi lea e ala i le tuufaatasia o pi ma aano o manu. O le tuufaatasiga o fualaau faisua ma meaola manu o mea ia e manaomia e tagata taaalo ma tagata uma e fia aumai o latou tino ma mea e fai i le faasologa.
Meaʻai:
- pulu - 480 g;
- lala o thyme - 2 pcs.
- garlic - 2 nifo;
- palu falaoa - 1.4 lita;
- pateta - 370 g;
- pi - 740 g;
- uka - 275 g;
- meaʻai - 140 g.
Sauniuniga
Afai ei ai lau televarker, e faigofie ona lafo uma mea sauniuni i totonu o le pesini ma filifili le ala talafeagai mo le itula ma le afa. Afai e le o latalata mai le gaosiga o le umukuka, ona fai lea e tagata uma i luga o le ogaumu.
O le po ao lumanai le sauniuniga, e sasaa atu pi i le vai. I le taeao, ua fufulu pi. Ofagapi, vaevaeina i totonu o fuga, fulu i luga o le vevela vevela, vaitau, faaopoopo ai laukalama ma laumeme. O lenei sasaa uma le susuga ma tuu pi ma pateta. Faaitiitia le vevela, kuka kulimi ma fualaau faisua seia maeʻa, ona tuu lea o le uka, faatali seʻi malulu. Mulimuli, auina atu le meaʻai ma aveese le apa mai le afi. O le suamalie suamalie i luga o le falaovi pipi ua saunia, e mafai ona e auauna atu i le taimi lava lena.
Vailaʻau suamalie ma le paluga povi
Meaʻai:
- pulu - 540 g;
- shallot - 95 g;
- garlic - 2 nifo;
- Laʻau Provencal - 1 sipuni;
- pati tamato - 10 g;
- palu falaoamata - 1.2 lita;
- mūmū mūmū - 65ml;
- vai 210 ml;
- kāloti - 115 g;
- pateta - 115 g;
- buckwheat groats - 45 g;
- lanu meamata - 65 g.
Sauniuniga
E pei ona masani ai, ia amata i le fagaina o aano o manu seia faia se paluʻu enaena. Pe a liu le lafumanu i le auro, faʻaopopo i ai e palota ma tilotilo kāloti i le kalaka, faʻafefiloi, tuu le kulimi mama ma pipiʻi le uaina i le isi. Tuʻu le uaina e faʻaalu le afa, ona faʻaopopo lea o le vai ma sasaa le salu o pipi. O le taimi lava e oʻo mai ai le suavai, faʻaitiitia le vevela ma tuʻu mea uma e vaivai ile vevela vevela pe a ma le afa itula, ma ua saunia le aano. Ona faaopoopo lea o le tao, faaopoopo pateta ma pi. Kuki mea uma seʻia oʻo i le taimi e saunia ai pateta ma tao. Auina pea soupisi ma fualaʻau i luga o le fala o le paluga e fai 10-15 minute pe a uma le kuka, i le kamupani o croutons ma greens.
Sou i luga o le palu palu ma vermicelli
Matou te masani i le mea moni o le supa ma le vermicelli o se tulaga masani lelei, o le mea moni lava, o le vemicelli ma fasi fasi lafumanu ma se pateta, kāloti ma aniani. O le mea moni, e mafai ona e tuʻuina atu ni mea faʻavalevalea e alu i tua atu o lenei masani ma saunia se mea faigofie, ae muamua ma atoatoa i meaʻai a Asia.
Meaʻai:
- suauu pipi - 2.8 lita;
- totoa - 6 fasi pepa;
- uaina mama (sinasina) - 65 ml;
- pipi (pulp) - 1.4 kilokalama;
- keleni - 2 ulu;
- pasta mai pepa vevela - ia tofo;
- Soa saito (masini) - 5-7 vaega;
- fetu aisa - 4 pcs.;
- laurel leaves - 4 vaega;
- tamato (tele) - 1 fasi pepa;
- soya soya - 115 ml;
- tioata tioata.
Sauniuniga
Vaevae le aano i ni vaega laiti (tasi e sua). Uu le aano o manu i se lanu auro lauiloa, faaopoopo atu i ai le kalama, anise, laurel ma le togafiti. O le nofoaga mulimuli o le faapipiiina o le vevela pepa ma muaʻi fufulu ma faʻafefiloi anufe sinaitita. O le taimi lava e te faalogoina ai le manogi malosi o mea uma faaopoopo, sasaa i totonu o le uaina ma tuu tomato. A maeʻa ni nai minute, faʻaopoopo le soya soya ma sasaa i luga o le falaoa suamalie. Tuʻu atu le suamalie a le Asia i le paluga o le paluga mo le 20 minute i luga o le afi, ia tuʻu faʻaofuofu (le aofaʻi - ia tofo) ma aveese le apa mai le ipu.