Tatou tunu i le po nei o se meaʻai suamalie ma fiafia i le suamalie suamalie mo le 'aiga o le afiafi.
Risotto faʻatasi ai ma mimiti i totonu o se moli suamalie
Meaʻai:
- gaogao - 20 fasi vaega;
- pulu - 1 vaega;
- araisa - 1 mea;
- olive suauʻu - 2 tbsp. sipuni;
- paʻu paepae paʻepaʻe - 1 mea;
- lanumeamata lanumeamata.
Mo sau sau:
- pata - 50 g;
- Toga o Worcestershire - 1 tbsp. sipuni;
- kulimi - 50 ml;
- garlic - 3 cloves.
Sauniuniga
I totonu o se tamai fagu, faʻafefete le pata, sasaa sina fasi sau, kulimi ma togi le laukalo gaosi. Fufulu mo ni nai minute ile vevela vevela. O le taimi lenei matou te faʻamamaina le vao ma fusi i luga o le meaʻai. O le pulou e faʻamamaina, lūlūina, lafoina i totonu o se fagu olive, sasaa le sukaisa ma sasaa se ipu uaina. Faʻafefiloi mea uma, ufiufi ma se tapuni ma kuka mo le 30 minute. Ona fufuluina lea o le ipu i aniani aniani lanu meamata, ia fefiloi ma le gaogao ma auauna atu i le laulau, fafaga le sau risotto .
Risotto ma le salmon i se moli suamalie
Meaʻai:
- selu o le salmon - 300 g;
- araisa - 200 g;
- sisi malosi - 100 g;
- fuamoa fuamoa - 450 ml;
- mea manogi;
- pulu - 1 vaega;
- kulimi - 50 ml;
- pata - 50 g;
- garlic - 2 cloves;
- olive suauu.
Sauniuniga
Faʻamuʻu lelei le riki selu, kelu ma pasi fualaau faisua i luga o le suāuu olive seia oʻo i le auro. Tatou te tipiina le salmon ma ni tamai kopa. I totonu o le kuka ua maeʻa sasaa ese fafo le sukaisa, sasaa i totonu o sina tamai susu ma kuka mo ni nai minute seʻia oʻo ina tafia atoa le araisa e le vai.
Ona faaopoopo atu lea o le lomoni, o sina tamai puluvavaem, pepa, sasaa le kulimi, sina sipuni laitiiti ma fefiloi. Cook i luga o le vevela, sasaa suavai pe a manaʻomia. I le faaiuga lava, ia fufuluina le risotto ma le kulimi kuka, tuu se fasi suauu ma ia vevela le ipu.
Risotto ma moa ma pulou i totonu o le sulu manaia
Meaʻai:
- vaʻa faʻamaisa - 1 mea;
- totoa fou - 600 g;
- Fuga o le piko - 400 g;
- pulu - 2 vaega;
- mea manogi.
Mo sau sau:
- aano o manu - 50 ml;
- kulimi - 50 ml;
- pata - 1 sipuni.
Sauniuniga
Pulu mumu e faamumu i luga o le suauu ma matou pasi le suauu. O le fusi e kuka, faʻamalieina ma tipi i ni vaega tetele. Ina ia saunia le saumalie i totonu o se faga vevela vevela, kulimi suamalie suamalie, togi se fasi pata ma faʻasogo i mea manogi. O le taunuuga o le masini e matua musumusu. Lisi le suka i le vai mafana seia oʻo i le afa kuka. Fugamaʻi mimiti fufulu fasi pepa ma sina fulu i luga o le suauu. Ona faaopoopo atu lea o aano o manufasi ia i latou, togi le keleti kuka ma fufuluina i le palapala pepa. Matou te kuka mea uma mo ni nai minute ona tuu lea o le sukaisa ua uma. Faʻatoʻa uma meaʻai suamalie, faʻanofo ma alu ese mai le risotot sauniuni ma puʻu porcini mai le afi, faʻasusu ma faga falai.