Polenta o se ipu e tufatufa atu i totonu o le tele o tagata o loʻo i lalo o igoa eseese: i Georgia - o se mea fiafia, i Slovenia - Zhangan, i Pasila - maʻi, ma isi. Po o le a lava lona igoa, i le mea moni, o le polenta o le falaoamata mai le falaoamata falaoamata falaoamata, lea ua kukaina seia oo ina mafiafia, ona faamafanafana lea ma tipi i ni vaega laiti. Mo le faʻaopopoina o le falala, o loʻo faʻaaogaina i le tele o pata, sisi ma mea manogi, pe falai i le suauʻu olive faʻatasi ma laʻau manogi.
I totonu o lenei tusiga, o le a tatou aʻoaʻoina ai le auala e saunia ai se aganuʻu masani a Italia, faatasi ai ma le itiiti ifo o le fualaʻau Italian - eggplant.
Polenta faʻatasi ma le saulala eggplant
Meaʻai:
- moa fualaʻau - 2/3 aitema;
- eggplant - 1 fasi pepa;
- tamato tomati - 2 tsp;
- uaina mago - 1/4 o se seneturi;
- tamato (eleele) - 1 mea;
- vai - 6 ½ tbsp. sipuni;
- masima - ia tofo;
- suka - 1/4 tsp.
- oregano - 1 tbsp. sipuni;
- polenta.
Sauniuniga
I totonu o le vevela, vevela le suauʻu fuālaʻau ma fulu i luga o le eggplant peʻa pe a ma le 15 minute, pe seia oʻo i le enaena auro. O fualaʻau teuteu o loʻo tuʻuina atu i se ipu, masini suamalie. Toe faafoi fasi fasi pito i totonu o le fagu ma faaopoopo i ai le paʻu tomati. Fufulu uma pe a ma le 2 minute, ona faaopoopo lea o le uaina ma kuka se isi minute. O vaega mulimuli o tamato na muaʻi siakiina na lafoina i le vaʻa. O nei mea o loʻo i totonu o le fagu e mafai ona faʻavasegaina i le oregano, masima ma suka. Faatumu uma i le vai ma faʻapipiʻi le sauuga mo le isi 15 minute.
Kuki le polenta e tusa ai ma faatonuga ile pusa. I le taimi o le kuka, e mafai ona fafagaina le falaoamata sana i sisi ua fai i le fale , sina siʻimi kulimi ma masima e tofo ai.
Matou te salalau le polenta fou i luga o se ipu ma sasaa i le saulalaʻeluʻelu.
"Lasagna" mai le polenta ma le isalaʻelu
Meaʻai:
- moa fualaʻau - 2 tbsp. sipuni;
- aniani - 1 fasi pepa;
- garlic - 4 cloves;
- tamato i lona lava suavai - 1 kg;
- masima - 1/4 tsp.
- Balsamic vinegar - 1 tbsp. sipuni;
- lau o le basil - 3/4 aitema;
- pepa - ia tofo;
- aubergini - 650 g;
- sauni polenta - 500 g.
Sauniuniga
Muamua kuka ma faʻasua i se pepa o le polenta, tipi i ni fasi vaega laiti. E tipi le laau i le liʻo o le vafiafia. I totonu o se fagu kuka, poʻo se fagu, tatou te mafanafana i se sipuni sipuni o le pata ma faʻalaʻau i luga o le tipi lanu ma le sikalo seia oʻo i le auro. Faʻaopopo tomati ma masima i le mea e kuka ai meaʻai, kuka seʻia oʻo ina tutusa le sau siʻosiʻomaga (pe a ma le 30 minute). Vaʻai le saumati faʻatoʻaga ma le pepa, oregano, balsamic vinegar and basil.
E fuga le fugalaau seia oʻo i le auro i itu uma e lua. Matou te tufatufa auro mama o kabergini i totonu o se masini tao tao ma gaosia le sasau, tuu fasi fasi polenta i luga ma toe fai le faiga. Ufiufi le fomu i le pepa ma auina atu e tao mo le 40 minute i le 200 tikeri.
Laʻau mai le polenta ma le isalaʻelu ma pulo
Meaʻai:
- olive suauu - 3 tbsp. sipuni;
- eggplant - 650 g;
- musolo - 500 g;
- mūmū mūmū mūmū - 1/3 o se seneturi;
- aniani - 1/2 fasipepa;
- oregano - 1 sipuni;
- pepa - 3/4 tsp.
- masima - ia tofo;
- garlic - 5 vailaʻau;
- olive - 1/2 st.
- tamato i lona lava suavai - 600 g;
- vai - 1 tbsp.
Mo polenta:
- vai - 3 mea;
- susu - 2 mea;
- masima - 2 teaspoons;
- polenta - 1 ½ i.
- 'aina le "Parmesan" - 1/2 itu.
Sauniuniga
E tipi i le ogaumu i totonu o vavao ma tao i totonu o le ogaumu seia oʻo ina susu, aʻo leʻi faʻamasani i le masima ma faʻainu ile suāuu. Aumai 'afaʻalisi i papatusi ma tao i totonu o se fagu vailaʻau seia oʻo i le enaena auro, faʻapipiʻi le uaina, faʻafefiloi ma faʻatali seʻi vavave le vai.
Matou te faʻafefeteina le suauu o totoe, fulu le aniani i le oregano, pepa ma le masima. O le taimi lava e vevela ai le riki, faaopoopo i ai le kalama ma fuga i se isi minute. Faʻasosoʻo uma fala falalaʻau ma faʻapipiʻi olive ma tamato ia i latou, suʻe mo le 20 minute.
I le taimi nei, kuka le polenta e tusa ai ma faatonuga, faaopoopo le susu, vai ma le tofo i le pito i lalo i le "Parmesan". I le pito i lalo o le pepa matou te salalau fualaʻau ma faʻatumu i polenta vevela. Suʻu le ipu i le 200 tikeri pe a ma le 5-7 minute.