Shashlik, latou te fiafia i mea uma lava, ae o le Arishian shish kebab e sili ona fiafia i ai ma ni fasi meaʻai tele. O sauniuniga o le ipu i luga o malala e faapitoa lava na o tagata Armenia ma e vaʻaia ai latou paopao misa mai le lautele lautele o aganuʻu Caucasian o le kukaina o lenei ipu.
E faʻafefea ona kuka le suka mai le anufe o Armenia
Meaʻai:
- nuti pua - 2 kilokalama;
- aniani - 1,5 kg;
- Basil ua malogo;
- laume;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
O le final Armenian shish kebab, e pei lava o isi mea e amata i le filifiliga o aano o manufasi . A e faʻatau, taumafai faʻataʻitaʻi le oloa ma ou lima, pe a paʻu, e tatau ona toe vave foi i lona tulaga muamua. O le vaega lea o le fou o le aano o aano o manu ma se faʻamautinoaga e leʻi faʻamaʻi. Faʻamama lelei le fasipepa ma aveese le ata, ona faʻagogo lea.
Masalo o se tasi o eseesega autu o le Arishian shish kebab o lona tipiina, o le kebab shish e le o otiina i totonu o kulupu masani, ae tipi i totonu o le paʻu, 3-4 cm le mafiafia, e masani ona e iloa le vavae ese mai i se isi kekisa.
O le marinade Armenia mo puaa shish kebab, e feteenai ma mea uma, e le tumu i le tele o laau, ae e tatau ona aofia ai mea nei. Tipi ia aniani ma ni afa afa manifinifi ma le vaega muamua, ia faataatia ese le 1 cm i le pito i lalo o le apa o le a tafe ai aano o manu. Meat i itu uma e lua o le pepa, fufuluina i le eleele mago ma laume, o fualaʻau autu ia, e aunoa ma le taofi o le shish kepa o Armenian, ma aua le masima muamua. O lenei la e taoto se aano o aano o aano o aano o aano o aano o manu i totonu o le pusa, pe a uma le pusa faapalepa ma faasolo pea seia oo i le iuga Auina o aano o manu mo le itiiti ifo ma le 12 itula, ma sili atu ona lelei le aso, o le a avea lea mea ma meaʻai ma vevela. E le mafai ona e masima le kebab shish muamua, pei o le masima e toso mai ai le sua, lea e lelei ai le aano o manu, o le Armenia masima i le 10 minute ao le i sauniuni.
O le isi tulaga o le sauniuniga o le tulaga o malala, e le gata ina faamuta le mu i le mumu, ae tatau ona ufiufi i le uluai paʻu paʻepaʻe. O nei malala e taua o le malolo pe le o le leaga, ma e na o luga lava ia e mafai ona saunia lelei se aano o manufasi, o le uiga uiga ese o se paopao mumusu i Armenia mai le puaa po o isi aano o manu. A e kuka, e tatau ona masani ona faʻafefete, faʻafefe o skewers, naʻo oe o le a faʻalogoina le faʻafefe o gaʻo po o le sua i luga o malala, ona e manaʻomia lea ona liua aano o manu, ma e tupu lenei mea i le 45-60 sekone. I le faaiuga o le kuka, o se aganuu le ufiufi o se paʻu paʻu ma se fasi manifinifi o le lavash ina ia mafai ai ona maua le aano, ona ave ese lea mai le skewers e faʻaaoga ai le lavash lava lea, faʻaaogaina e avea o se fagu.
Faʻamau i luga o malala i Armenia
Meaʻai:
- nusipepa - 2 kilokalama;
- aniani - 2 kg;
- vineta vine - 50 g;
- fenugreek ;
- Paprika;
- Basil ua malogo;
- laume;
- pepa;
- masima.
Sauniuniga
E lelei le fufuluina o galu, ma o le mea moni, mago, ma aveese foi le ata mai totonu o le fausaga. Otiʻoti i ni fasi 'apaʻaiga e 2-3, e fuafua i le tele o aano o aano o manu. Faʻasoʻa i le lisi o taimi Armenia mo se paopao mimiti ma aua le faatuai e fagogota aano o manu e ala i le aveina o mea manogi i totonu.
Alu suamalie i totonu o le kuata o le mama ma tuu i le pito i lalo o le pusa, ona tuu lea o se fasi maunu, ona toe fai lea o se apa
O loʻo sauniuni foi i luga o le skewers, ae le o luga o se tapuni ma se faaputuga, tapunia uma le palasala, o le a le mu ai malala ma i le taimi lava e tasi e le mumu ai, ae i le maeʻa o sauniuniga latou te ufiufi ai falaoa pita ina ia le malogo le aano. Aveese uma mai le skewers i le mea lava e tasi, e aunoa ma le faʻaaogaina i se naifi poo le vaitusi, ma faʻaaoga le lavash e fai ma faʻamau.