O le keke o Duck o le aia tatau lea i taumafa agavaʻa. O le suamalie suamalie ma le tele o mea manogi, mea teuteu o le fale ma fualaau faisua ua faʻafefiloi ma aano o anufe mananaia e faigofie ma faʻamalieina lenei ipu i le taimi lava e tasi.
E faʻafefea ona kuka le kuka a Thai faʻatasi ma le pato ma ni manulele?
O le faavae o le faasamasani Thai o se paluga ma le tele o mea manogi ma se laei mama, lea e masani ona faʻaaoga eseese.
Meaʻai:
Mo le suamalie:
- tao tao tao - 1 le tino maliu;
- moa fualaʻau - 30 ml;
- cloves o le kalaka - 8 pcs.
- ulanamona - 3 laau;
- Anis - 2 fetu;
- cloves - 3 alavai;
- le aʻa o le Kalgan - 4 cm fasi;
- vai - 2 lita.
Mo le faʻamauina:
- iʻa e faʻafefe -45 ml;
- soya soya - 45 ml;
- pama pama - 15 g.
Mo le tuʻuina atu:
- fua fou - 1 kg;
- bok choi - 1 pc.
- coriander leaves, aniani lanumeamata.
Sauniuniga
Faʻatoʻa aveese le aano o le aano, ma ua faʻaaoga le puʻu e sauni le suka. I totonu o se mea falai ma le pata, fufulu mea manogi e tuʻu ai latou i la latou manogi: anise, clove, cinnamon, gaga rootgala ma le garlic. Faʻaopopo gusu ma ponaivi o le ponaivi, faʻaauau pea le fuga 4 minute ma sasaa uma le vai. Kuki le susu mo le tasi ma le afa itula, ona fufulu lea i le gau gau.
Faʻasusu fualaau faisua ma noodles mo se minute. Tuu mea sauniuni i totonu o se ipu manaia, sasaa atu le piko o le pato, tuu i luga ni fasi vao tao ma sasaa le ipu i aniani aniani.
O soup e faʻaaogaina ma se faʻataʻitaʻiga mo le faʻaaogaina o meaai a Asia i meaʻai suamalie, saunia mai iʻa sau, suka ma soya sau.
Meaʻai mo le soʻo o le noodle ma le pato i le gagana Saina
Saina mai Saina e ese mai nai Thai, aua o aʻa o nei mea e lua e talitutusa lava. Mo lenei fua, e mafai ona e faʻaaogā le suka mai le tiʻeti poʻo le moa, muamua e le taoina ponaivi, ae ia maitauina o lenei mea le taua e faʻapipiʻi ai le ipu ma le tofo.
Meaʻai:
- moa po o le piko o le pato - 1 l;
- fugalaau totō - 1 tbsp. sipuni;
- kalu lanu - 2 pcs.;
- pepe ole pepe (tao tao) - 2 pcs.
- udonu noodles - 250 g;
- soya soya - 20 ml;
- (sliced) - 2 mea;
- Suauu Sesame - 10 ml.
Sauniuniga
Fried grated ginger with garlic in soya sauce faatasi ma le faʻaopoopoga o le suauu sesame, seia oʻo i le falesa ua maeʻa. Matou te faʻamalieina le mea na maua mai ai le karamama sili ona suamalie ma le paʻu ma le palanikeke o loʻo i ai i totonu. I le minute mulimuli, faʻaopopo i ai laʻau ma aveese le pama mai le afi. Matou te ofuina le supa ma ni faʻaoloa i luga o papatusi loloto ma matou faʻapipiʻi i fasi keke tao tao. Saina Saina o le pato ma manoa e tautua i le taimi lava e uma ai le kuka.