Khachapuri o se mea suamalie, suamalie ma e mafai ona e 'ai e le gata i se meaʻai ma se ipu, ae fiafia foi i lona tofo pei o lena. Ma afai e te le talitonu, ona e kuka faatasi lea ma i matou le khachapuri aupito lelei i Tbilisi, lea e mafai ona faia i le na o le 5 minute, ma o le fiafia o le ipu na e tofo o le a tumau mo se taimi umi.
Laʻau fiafia i Tbilisi
Meaʻai:
- matriconi 250 ml;
- Paluga o le saito - 750 g (mo paluga) ma le 1 tbsp. sipuni (mo le faʻatumu);
- moa moa - 1 pc. (mo le suʻega) ma le 1 pc. (mo le faʻatumu);
- masima - tasi le pine;
- meaai suamalie - 0,5 tsp.
- Saluguni cheese - 450 g;
- vai - 3 tbsp. sipuni;
- moa fualaʻau - 3-4 i. sipuni.
Sauniuniga
O le falaoamata o le saito e tatau ona totoina vave i totonu o se ipu loloto, faʻafefe. Matou te faia le falaoamata i sina pito i luga, e pei o le faia o sina mea itiiti. Matou te sasaa i totonu le matzoni, ona o le paluga o le a avea ma tofo fiafia. Ona matou tietie lea i se fuamoa fou, faaopoopo le soda ma masima i se pine o le masima. O lenei o nei mea uma o loʻo faʻafefiloi faʻatasi ma lima mamā ma maua ai se paluga vaivai ma pisi. A o matou saunia le faʻatumu, ia tuʻu le paluga i totonu o le pesini mo lenei taimi.
O le ulaina o le suluguni sisi e faʻaaogaina ai se tele laʻau, lea tatou te lafoina ai i totonu o se ipu. Faʻaopopo i le sisi e vavae ese mai le atigi atigi, sasaa se sipuni o le falaoamata, sasaa vai ma faʻafefiloi lelei le mea uma. Ua liua e foliga tutusa, viscous, ma mai ia mea matou te faia ai polo lapopoa.
I luga o le laulau, sasaa se tamai suauu manogi, tuu le paluga i lenei nofoaga ma ia faia. Ona matou toliina lea ma o matou lima i polo, e tutusa ma polo o sisi. Matou te ave le tasi paluga falaoamata ma taomi le pama i le pito i luga o le laulau, ufiufi i luga oo matou tamatamailima i se keke mafolafola ma tuu i ai se pesini o sisi ua tumu. O pito o le paluga ua siitia i luga ma tatou nonoa, fusia i latou i se fusi. Toe fai, lolomi le alofilima o lou lima, liliu le pito i lalo o le khachapuri ma toe faia se keke. I luga o se apa mago ma vevela vevela fry khachapuri i Tbilisi mo 4-5 minute i itu uma e lua. O le alu ese mai le fagu, salalau solo le keke ma le pata.
Fua o le khachapuri i Tbilisi ile kefir
Meaʻai:
- falaoamata o le saito - 800 g;
- gaʻo kefir - 300 ml;
- moa moa - 1 pc. mo paluga ma le 1 pc. luga o le faatumuina;
- tisi o le laulau; 1 sipuni;
- gaʻo susu - 2/3 tsp.
- moa fualaʻau - 3 tbsp. sipuni;
- "Sisi" Rusia "- 250 g;
- O le sisi "Adyghe" e 250 g;
- greens o dill - 1 pai;
- Pulu - 120 g.
Sauniuniga
O le faʻatumu, matou te faia ni ituaiga sisi se lua, matou te pasi atu i totonu o se laʻau ma ni pu lapoa, faʻaopopo i ai greens o le anufe ma faʻafefiloi faatasi ma le fuamoa e tasi.
I totonu o se pesini, liligi le yogurt gaʻo, faaopoopo le suauʻu fuālaʻau, masini siama, suauu paluga, tiliva se moa moa ma faʻaleleia i se taʻaloga masani seia oʻo lava i le lanu. Faʻasolosolo malie le 500 kalama o le falaoamata o le saito ma faʻavevela vave, faʻafefiloi le paluga. Ona faʻasalalauina lea o le paluga i luga o se laulau falaoamata mafiafia ma faʻafefiloi i le vaega totoe o le falaoamata, ae