Matou te ofoina atu fua muamua mo le gaosia o aano o manu. O ipu e sili atu ona manaia ma e fetaui lelei e le gata mo le lisi o meaai i aso uma, ae teuteu ai foi se laulau fiafia.
Pilaf ma le pato - fua
Meaʻai:
- fusi o le pato - 750 g;
- kāloti - 350 g;
- riki - 250 g;
- rice cereal - 390 g;
- vai faamama - 400 ml;
- mea manogi mo pilaf - ia tofo;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- Peas of sweet pepper - 2-3 pcs.
- ulu lauulu (filifiliga);
- pepa lanu uliuli;
- masima masima.
Sauniuniga
Muamua, i le mago ma le mamago o le pato, tatou te vavae ese ia fusi mai ponaivi ma tipi le aofaiga manaomia i fasi pepa lapopoa. Matou te tuʻuina le ponaivi i le ulo ma tuʻu i luga o le ogaumu i le afi. Afai e gaʻo le ponaivi, ma e masani lava ona tupu, ona tatou le faaopoopo atu lea o gaʻo, o le a lava lea e malelemo ai le pulupulu pepe. Matou te tausia le kuka ma aano o manu i le vevela vevela seia oʻo ina malelemo le gaʻo, ma o le a gaʻo le 'auʻau.
I le taimi nei, matou te faʻamamaina ma faʻamalo le semikali ma le sipuni, tuʻu i luga o se mea e seleseleina pe tipiʻoti ai kāloti i ni manoa. Matou te faaopoopo fualaau faisua i aano oona, matou te lafo foi mea manogi mo le pilaf, laʻau faisua, pepa sua suamalie ma le lanu uliuli eleele ma tao faatasi uma seia oo ina vaivai le fualaau faisua.
E fufuluina ma le faaeteete togalaau suamalie e faamama vai ma tuu i le kazan i mea uma na totoe. Matou te sasaa foi le vai suamalie, vevela i le kuka, faasasaʻo le araisa e aunoa ma le fefiloi, ufiufi le tapuni i se tapuni ma pe a uma le kuka ona faaitiitia le malosi o le afi i se mea itiiti. E mafai, pe a manaʻo ai, ia sosolo se uluga ulu lauulu i se araisa.
E taofiofi le afi i le afi seia oʻo ina ave e le araisa uma le susu, ona aveese lea o le pusa mai le afi ona tuu lea mo le sefululima minute, ona fefiloi ai lea, salalau i papatusi ma auauna atu i le laulau.
Meaʻai mo le kukaina o laʻau moa i le ogaumu ma pateta
Meaʻai:
- pepe pepe pepe - 1 fasi pepa;
- pateta potato - 1.5 kg;
- au - 2 pu;
- garlic - 1 ulu;
- kāloti - 150 g;
- kulimi mumu - 275 g;
- pata - 60 g;
- pulu suavai fou - 0.5 fagu;
- Fou lanu meamata - 0.5 penitala;
- eleele lanu uliuli - ia tofo;
- Saffron - ia tofo;
- masima tele - ia tofo.
Sauniuniga
Sauni lelei le tilotilo tilotila tipi i ni fasi fasi meaʻai ma faʻafefeteina i se 'ie lanu mumu i se uʻamea ma le pata. Matou te ave le aano i fafo mai le fagu ma tuʻu i totonu o se mea tao tao poʻo se kuka, e talafeagai mo le kuka i totonu o le ogaumu. I totonu o le suauʻu lava e tasi, matou te salalau lala ma gaosi kulimi ma susu, ona faaopoopo lea o gasi palapala, coriander, saffron, pepa lanu uliuli ma le kulimi suamalie. Faʻasao le masini i se vevela, faʻanoanoa, lafo i lalo le keleti gaosi, faʻafefiloi ma sasaa atu le sauuga i le pato.
O lenei tuʻu le ipu i le ipu i totonu o le ogaumu vevela ma tao i le vevela o le 190 tikeri mo le fasefulu minute.
E masani ona faʻaaogaina se pateta o pateta ma pateta, o le mea lea ao tatou kukaina, o le a tatou fufuluina i le taimi lava e tasi le kulumu pateta ma kuka seia saunia. E mafai ona e tuʻuina i latou fasi pepa poʻo kuka kuka kuka pateta, ma afai e te manaʻo e mafai ona e taoina se pateta i totonu o le ogaumu.
Fillet of duck without skin - recipes for cooking in Beijing
Meaʻai:
- fusi o le susu pepe - 750 g;
Mo le folasaga muamua:
- risini araisa;
- masima masima;
Mo le sau muamua:
- soya soya - 20 ml;
- meli vai - 70 g;
- taloina sauce - 10 ml;
Mo le sau lua:
- soya soya - 40 ml;
- uʻu uʻamea - 1 sipuni;
- suauu sasama - 0.5 tsp;
Mo le sau lona tolu:
- soya soya - 20 ml;
- meli vai - 70 g.
Sauniuniga
O susu gaʻo ua faʻamaluina i le masima ma le sukalati suka ma tuu i se nofoaga malulu mo le itula. I le taimi nei, i totonu o ni ipu se tolu e saunia ai ni sau, ia naʻo le faʻafefiloi o mea. A oʻo i le taimi o le aano o manu ma le sau muamua, tuʻu i luga o se pepa tao, ufiufi i le alumini ma tao ai i lalo o le alumini i le ogaumu i le vevela o le 200 tikeri. Ona matou aveeseina lea o le pepa, matou te tosoina aano o manu ma le sau lona lua, ma matou te le kukaina le pepa mo le isi sefulu minute i le vevela lava. O le taimi nei matou te gaʻo le susu o le pato i le sau lona tolu ma taoina i lalo o le fagu mo le isi lima minute.
I le masani ai, o lenei pato o loʻo faʻaaogaina i keke keke .