I le avea ai ma se tasi o sui pito sili ona manino o le gaosiga a Georgian, o le soup kharcho ua tuufaatasia uma mea e sili ona masani ai: aano, nati ma tkemali. O sea ituaiga suamalie e mafai ona taulimaina le lagona o le fiaai mo sina taimi ma faigofie atu ona saunia i le taimi e tasi. Auiliiliga e uiga ile auala e kuka ai le kharcho, o le a matou taʻu atili.
E ese le manaia o le kuka o soup kharcho mai le pipi?
O le faavae o le kharcho masani e mautinoa lava o le pipi. O fasi fasipovi lapopoa e muamua ona kuka mo le susu i luga o le ponaivi, ona tipi lea ma faaopoopo i le supa. O le taunuuga o se gaʻo mauoa ma se meaʻai manaia.
Meaʻai:
- povi i luga o le ponaivi - 560 g;
- vai - 1,8 l;
- lima lima o cilantro;
- laurel leaves - 2 fasi vaega;
- riki - 140 g;
- tkemali - 60 g;
- sua o le lemon - 15 ml;
- araisa - 45 g;
- garlic - 2 nifo;
- wig - 1 tīpun.
Sauniuniga
E mafai ona e faʻafefeteina ponaivi, ma tuʻu le meaʻai i totonu o le paluga o aano o aano o manufasi, pe mafai loa ona e ave aano i aano. O le suka e faʻafefeteina: o le apalai o aano o loʻo sasaa i vai mama, o laurel leaves e alu i ai, ma a uma le tasi ma le afa itula o le kukaina o le vai ua maeʻa faʻamamaina, ma aveese fasi fasi pusi mai le ponaivi ma tipi. I totonu o toega o le susu e faʻateʻa le tkemali ma lafo atu i ai se sukalaʻau fufulu mama. Ma le isi, sasaa i le sua o le lemoni ma tuʻu atu seleni araisa e oʻo i le sauni. Faʻaopopo le lafumanu ma faʻafefete aʻi i le susu, tuʻu le laʻau eleni ma liligi le paprika. A maeʻa le 15 minute, e mafai ona aveese le supa ma faʻaopoopoina i le cilantro fou.
E faʻafefea ona kuka le kuka?
Fautuaga i le faiga o le kuka i le fale, e mafai ona e feiloai tele, ma e foliga mai o le a saʻo lelei i latou uma, aua e pei o le fua o soʻo se meaʻai a le malo, o le fua mo aiga taʻitasi e eseese ma ese mai itulagi i le itulagi.
Meaʻai:
- mamoe - 580 g;
- riki - 135 g;
- kāloti - 85 g;
- tamato - 430 g;
- pepa suamalie - 70 g;
- se luʻu lima o laufanua;
- araisa - 65 g;
- keleni - 4 nifo;
- cilantro.
Sauniuniga
Faʻapipiʻi le uʻamea e faʻaaoga ai se fasi manoa e avea o se faʻavae. Vavaeese le aano ua maeʻa i ni fasipepa, ma toe faʻafefete le susu i le afi ma faʻaopopo le suka i totonu i se faigofie faʻavelaina o aniani, tamato, pepa ma kāloti. A faʻamaluluina le araisa, toe faʻafoʻi le aano o manu i le susu, faʻaopoopo le garlic malati gaosi ma fufuluina fatu, fufulu le coriander. Ufiufi le apa ma se tapuni. Ina ia mafai ona tofo lelei le supa, o le a manaʻomia ona ia faʻamalosi pe a ma le 20 minute, pe a maeʻa ona mafai ona tautua.