Zrazy o se uluai meaʻai i Polish ma Lithuania national kitchens, e lauiloa foi i Belarus, Iukureini ma Rusia. O le manatu masani o le saunia o meaai o le: mai le lapisi lapisi, o le oloa autu, o le tele o taimi, o le gaʻo meaʻai, faia se keke. I totonu o le keke o loʻo afifi ai le faʻatumu (mo se faʻataʻitaʻiga, tipi fuamoa ua kuka i le aniani ma le lanu enaena). O le isi, faʻasala i pito o le keke ma fai se mea e pei o se patty ma le meaʻai. Zrazy fry pe kuka mo se ulugalii, ma o filifiliga e mafai ona fai ma tao.
E i ai isi ituaiga o meaʻai mo zrazes ma isi faʻavae mo le lapisi. O se fua mo le faʻamamaina o le pateta e tumu i le aano o manu e sili ona lauiloa. Ioe, o sea ituaiga meaʻai e mafai ona faʻaaogaina e aunoa ma le teuteu.
Zrazy pateta faatasi ai ma aano moa ma pulou
Meaʻai:
- pateta - pe a ma le 1 kg;
- moa laʻau-pipi - 300 g;
- siva fou po o moa anufe - 200 g;
- riki - 1 pc.
- moa fuamoa - 3 vaega;
- garlic - 2 cloves;
- uliuli pepa eleele;
- 'ai le nutmeg ;
- greens (pasili, coriander, pi);
- fuālaʻau manogi poʻo le kulimi mūmū po o le gaʻo lololo (moa faga);
- falaoamata po o falaoa falaoa.
Sauniuniga
O palu laʻau ua kuka ma sasaa. E sili atu le manaia. Seʻi o tatou sasala le aniani i totonu o se falai, faʻamaʻaʻaʻa lelei, ona faʻaopopo ai lea o ni pulou mafiafia ma fasi moa. Uu lenei paluga faatasi ma le faaopoopoina o mea manogi, o nisi taimi e faaosofia ai mo le 15 minute. Faʻafefe le paluga ina ia mafanafana, faaopoopo laulaki olo, otaota gaosi ma le 1 fuamoa, faʻamalosi malosi ma se vavae, masima laitiiti.
I paluga pateta, faʻaopoopo 2 fuamoa ma fefiloi, afai e maua tele le vai, fetuunai le tutusa ma le falaoamata o le saito po o le malo.
Matou te faia ni tortillas mai le pateta, matou te salalau i le ogatotonu o mea uma mai meaʻai ma aano ma aniani ma pulou, talotalo i lalo ma faʻapipiʻi foliga. O nei oloa ua uma ona taumafa. Ae matou te mananaʻo ia sili atu le manaia.
I le fagu, matou te vevela le gaʻo. Matou te sasaa atu i luga o falaoamata po o falaoa ma mumu faʻamalamalama seia oʻo ina faʻamalama auro. E mafai ona e kuka e aunoa ma le falaoa. Auauna i le paluga o le zrazy i le mafanafana i laau afu ma moli sau (mo se faataitaiga, e faavae i luga o kulimi suamalie poo kulimi), e mafai ona e auauna atu i le galani poo le sinapi. I lalo o lenei ipu, o le fala o le keke ma caraway fatu o le a talafeagai, e pei foi o se ipu-o se isi pu, nifo po o se pipi malosi.
O le patato zrazy ma ni meaʻai ma moa e talafeagai mo le fafagaina o tamaiti, ae e le itiiti ifo ile lima tausaga. O le mea moni, i lenei tulaga, ia faʻaaoga na o mashrooms matutua e ola ai.
Afai e malulu le zrazy
E i ai le suamalie o le pateta mumū ma le aano o manu e le o se mea lelei, i lenei tulaga e mafai ona vevela i totonu o le ogaumu poʻo le faʻafefeteina poʻo le tao foi i se sau, o le a sili atu ona lelei. Talu mai le atigi pati pateta pateta ma le sau, atonu o le a leiloa se pepa, ina ia le tupu lenei mea, matou te faia le saumalie faigofie, mo se faataitaiga, e faavae i luga o le kulimi.
Sause mo le kukaina o le masima pateta ma le kukaina o aano o manu i le ogaumu
Meaʻai:
- kulimi suamalie po o le gaʻo gaʻo, ae le mamafa tele - 150 ml;
- toteti ua saunia - 1 sipuni;
- o mea manogi (coriander, cloves, ginger, pepa lanu uliuli, nutmeg, kumini).
Sauniuniga
Matou te vavalo le kulimi ma le sinapi ma mea manogi. E mafai ona e faʻaopopo i ai sina sua o le tipolo. Faʻafefiloi le masi, pe afai e mafiafia, e mafai ona faʻaalu i le vai poʻo le pia.
Matou te taoina le oona
Afai tatou te kuka i totonu o le ogaumu, ia muai suʻe muamua mo le 15 minute aʻo leʻi kukaina. Faʻasala le vulu i totonu o se fuga falala ma sasaa le sau kuka. Pipi mo le 20 minute. Faʻafefeteina le zrazy ma taofi, e vevela, pe a uma ona gaugau i totonu o pepa taʻitasi, e lelei foi le fufuluina i le kulimi kuka.