O le kisachapuri falaoa a Georgian o se tasi lea o ipu lauiloa a le atunuu, faafetai lea na pateniina ai e pulega o le atunuu.
E na o le pau lava le fua mo le khachapuri e leai, e eseese lava e faalagolago i le itulagi, ae o se tasi o sili ona pele i le au Georgian ma tagata tafafao maimoa o khachapuri i Adjarian . Faia i foliga o keke keke, faʻatumu i le sisi ma sasaa se moa moa. O le fua mo lenei mea masani faaleaganuu o le a talanoaina atili auiliili i lenei tusiga.
Khachapuri i Adjara ma sisi
Meaʻai:
Mo le suʻega:
- matzoni - 1 mea;
- fuamoa - 1 fasi pepa;
- falaoamata - 2 mea;
- masima - o se pine;
- soda - 1/2 tsp.
Mo le faʻatumu:
- sisiguni / brynza sisigisa - 300 g;
- fuamoa - 2 fasi vaega;
- Pulu.
Sauniuniga
I le matzoni faaopoopo le soda ma le fuamoa, faʻafefiloi lelei ma faʻafefiloi masima. Matou te tosoina le falaoamata ma sasaa atu i totonu o meainu suavai, faʻaauau pea ona faʻafefiloi. O le falaoamata maeʻa e tatau ona agamalu ma lamolemole, ia pipii atu i lima. O le taimi nei e tatau ona tuʻuina atu le faavae mo le khachapuri i totonu o se pesini mama, tilo, ma alu i le mafanafana mo le 1-1.5 itula.
Suluguni ua faʻamamaina ma fefiloi ma pata pata ma fuamoa fuamoa o le fuamoa e tasi.
Le khachapuri masani e le o saunia ma le sisi ma le siʻi kuka, ae afai e te le mulimuli i le moni moni i le mataupu faavae, e mafai ona e faʻafefiloi le siʻisi o le kisi falaoisi ma le kuka 1: 1.
Pe a faʻamalieina le paluga ma fetaui lelei, e tatau ona vaevaeina i ni vaega tutusa, e tatau ona faʻalautele i luga taʻitasi. A e galue i le paluga, e tatau ona e gaʻo lima ma le galuega galue ma le suauʻu manogi. I le ogatotonu o le oval tatou te tuʻuina atu a tatou sisi-ma-suauʻu, liliu itu o le paluga ma tuʻuina i le auala o le vaʻa.
Lubini le pani mo le tao i le pata, tuʻu le khachapuri ma tuʻu i totonu o le umu. O le sauniuni o le khachapuri ma le brynza i totonu o le ogaumu o le a 15-20 minute i le 210 tikeri. I le tasi minute ao lei oʻo i le faaiuga o le kuka, matou te aveina se fuamoa se tasi i totonu o le "vaa" o khachapuri, o le polotini e tatau ona ufiufi, ma le isu ina ia tumau le vai.
Ua maeʻa le khachapuri ma le siʻisi ua uma ona faʻaalu ma tuʻuina atu i le laulau.