Paella ma iʻa

Paella - o se mea lauiloa o le faaSipaniolo pei o le pilaf, kuka i totonu o se falai. I le taimi muamua, e leʻi manatu tagata Spaniards o paella o se ipu pan-Sipaniolo, ae naʻo Valencian. Ae ui i lea, i le taimi nei ua sili atu le lauiloa o paella i le tulaga ua faigofie nei ona maua e le gata i le lisi autu o soo se faletapisi Sipaniolo, ae faapena foi i le lisi autu o toetoe lava o soo se faalapotopotoga a Europa.

Taʻu atu ia te oe le kukaina o le paella Sipaniolo ma iʻa.

O oloa autu i paella o le araisa e masani i mea manogi ma le suauu olive, e mafai foi ona aofia ai iʻa, iʻa, moa, lapiti po o manu o le pato, sisi toto, sisi o manu, ituaiga fualaau faisua, pi, uaina paʻepaʻe, greens ma isi mea . E tele ni meaʻai mo paella, ae o fesuiaiga o mea o loʻo i ai le fua masani e mafua ona o mea a le malo-faʻaitulagi, mea e fiafia ai tagata ma tulaga o tapenapenaga (i le tulaga o loʻo i ai, mai lena mea, ma saunia).

O le mea moni, pe a filifilia le suka, e sili atu le filifilia o le gagana Sipaniolo moni o fatu fatu. O le mauaina o le Metitirani fou po o le sami o le Atlantic, e pei o musika po o fualaau aina, i luga o le faatauina atu i le taimi o Soviet avanoa, o nisi taimi e faigata, ae o le squid ma le mimiti e le o se mea masani, ma o le a tatou amata mai lenei mea.

Paella ma iʻa ma moa - fua faigofie, fetuunai

Meaʻai:

Sauniuniga

O poloka o faʻalavelave faʻaleagaina o le a faʻaaogaina i vai inu ma faʻamamaina mai ata tifaga ma cartilages, faʻafefiloi i le vai vevela mo le 3 minute (leai), toe lafo i se mea e teu ai meaʻai ma tipi i ni pine poʻo ni togi. O le a tatou fufuluina mea vaivai, e ui i lea, e le o se mea e tatau ai, ae sili atu ona lelei le aveeseina o le lapisi.

Tipi aano o le a tipi i ni fasi vaega laiti ma falai i totonu o se fagu i totonu o le suāuu olive seia oʻo i se moli auro.

Faʻaopopo meaʻai fualaau faisua, e pei o: pepa suamalie ma aniani - faʻapea foi mea manogi (saffron, pepa vevela vevela). Tuu le araisa i totonu o le fagu, faʻaopoopo mea uma ma faʻafefiloi, naʻo le tasi. Fuga mo le 3-5 minute i luga o le vevela-vevela e fai ai se mea e pala, ona sasaa lea o le uaina ma faʻasaʻo (pe a ma le 2 minute). Faaitiitia le afi i se mea maualalo ma i ni vaega laiti, i taimi malolo e faʻafefete ai le suka i le 3-5 faʻafiafiaga. Tuu vaega taitasi o le susu i totonu o le araisa, ona sasaa lea i le isi.

Faatasi ai ma le vaega mulimuli o le susu, tatou te tuu ai peasama lanumeamata po o se manoa manoa. O luga ma le pito i luga na sosolo ai le sami.

Ufiufi le fagu fagu ma se tapuni ma se paʻu mo isi 10-12 minute (o lona uiga, seia oʻo ina saunia pi ma pi ma le iʻa). Taimi faʻatasi ma le siva ma fufuluina i laau, fufuluina i le sua o le tipolo.

Matou te tautua i le laulau i totonu o se fagu, o le tagata e faʻaaogaina ipu, o le mea moni, e mafai ona tautua, ae o le tele lava o le paella e 'ai mai le pani (o lenei fua ua mamanuina mo le 4 servings). E fautuaina le tuʻuina atu o le uaina Sipaniolo paʻepaʻe i le paella (e mafai ona e suia i vailaʻau o le fale).

Afai o loʻo e mafai pea ona e suʻe palamole (gram 300), o lau paella ma iʻa o le sami o le a latalata atili i le gagana Sipaniolo. Ia fufulu mama i totonu o le vai malulu, faʻaopoopo faatasi ma isi meaʻai o le sami poʻo 3 minute muamua ile tuusaʻo (tuʻu, o le a tatala).

E mafai ona e 'ai le paella i se vavae ma se naifi, se sipuni laupapa, iʻaʻai, i soo se tulaga,' ai ma ou lima.