O le taimi nei i le gaosiga o le kuka ma le fatufatuga o le mauaina lea o le lauiloa Latin American cuisine, sili atu, o le maualuga o meaai a Andes, lea, e moni, e le mafaamatalaina e aunoa ma ni sauga.
Salsa - o se suauu fualaau faisua na muamua mai i Mekisiko, ua lauiloa nei i le lalolagi atoa.
E tele naua fesuiaiga o fua o salsa. E mafai ona aofia ai fualaau faisua, fualaau 'aina, faʻapea foi ma le vevela vevela ma le garlic.
O nisi nei o siaki salsa faigofie, e faʻaogaina i na oloa e mafai ona maua i faleoloa Rusia ma i le post-Soviet space.
Tomato Mexican Salsa - o se fua masani mo le kukaina
Meaʻai:
- tamato e mafai ona kuka i le pulupulu - 1 le mafai pe a 200 ml pe a;
- suamalie mumu - 1 pc.;
- chili fou mumu - 1 pc. (e mafai ona e maua sina tamai pepa e tupu i totonu o se fagu i le windowsill);
- aniani papaʻe - 0.5 pcs.
- greens (pasisa ma coriander);
- garlic - 4 cloves;
- lime - 1 pc. (po o lemoni);
- masima.
Sauniuniga
O le tataina o le kilipa, aveeseina o fatu. Matou te faamamaina le kālasi, sipisi ma tuʻu i totonu o se mea e gaosia. O loʻo i ai greens, pepa ma tamato. Matou te aumaia i le setete o le puree fuālaau. Matou te sasaa le pulupulu tumato, sua o le lime ma / poo le sua o le lemon. Faamama - ia tofo. O le salsa faapena e fetaui ma le puaa povi povi. Tuʻu foʻi ipu mai pateta , tortillas poʻo polenta, salati ma pi, araisa, tequila.
Salsa Verde - fua o le kuka (fuamoa lanumeamata)
Meaʻai:
- fualaau avoka - 1-2 pcs.
- fennel fua - 1 fasi pepa;
- Fugalaau fou - 1 pc.
- lapisi lanu - 1 pc.
- garlic - 4 cloves;
- greens (pasili, coriander);
- lime po o lemoni;
- masima.
Sauniuniga
O aano o fua o le avoka, fualaau fennel, pepa vevela lanumeamata (e aunoa ma ni fatu), faʻamaʻaina aniani, kelo ma le laulaʻau o loʻo faapipiiina i totonu o se suauu seia oʻo ina lamolemole. O le tuufaatasiga o le salsa lanumeamata e mafai foi ona aofia ai kukama, pulou ma olive mama e aunoa ma ni lua.
Tatou te sasaa atu i le sua o fualaau suamalie. Afai e manao ai, e faamaluluina, e mafai ona e faaopoopo sina vai poo se uaina papaʻe. O lenei saumalie o le a manuia lelei ma puaa, moa, iʻa ma le paʻepaʻe ma isi iʻa.
Yellow salsa - fua
Meaʻai:
- faʻi - 1 pc. itiiti;
- Pulp of pineapple - 100 g;
- mango - 1 fasi pepa;
- ata chili fou - 1 pc.
- pumpkin muscatine - 100 g;
- kelele - 3 cloves;
- greens (coriander, pasili);
- lemoni po o le lime;
- masima.
Sauniuniga
Peeled oʻano, mango, pineapple, paukena, ata chili, greens ma le keleka i totonu o se masini suamalie seia oʻo ina lamolemole. Faaopopo sua suamalie ma masima.
O sea salsa e lelei mo turuki, tamaʻi, tamai mamoe ma iʻa.