Kaimak o se gaʻo susu susu. O le mea lenei i le va o le siʻisi sisi, kulimi ma le pata. E foliga mai foi o le kulimi kulimi suamalie. E tusa ai ma se tasi o faʻaliliuga mo le taimi muamua na saunia lenei oloa i le Balkans. Ma o lenei ua saunia foi i Tatarstan, ma Bashkiria, ma Tajikistan, ma Azerbaijan.
O le mea lautele, o le kaimak o se atunuʻu lautele o tagata Ausetalia Tutotonu. Ma e taʻitasi i latou ma lana lava meaʻai kuka faʻapitoa. E ui i le maualuga o lona gaʻo, o le kaimak e aoga tele. I le uma, o loʻo i ai se microflora faapitoa lea e tupu mai ona o le faʻamalosi. E faʻafefea ona fai le sisi "Kaymak" i le fale, matou te taʻu atu ia oe i le taimi nei.
Lisi salu "Kaymak"
I le masani ai, o le kaimak e faia mai le mamoe poo le susu o susu. Ua sasaaina i totonu o pusa laulau ma tuu i se nofoaga mafana mo 3-4 itula. I lalo o le aʻafiaga o le vevela, o le papaʻe pito i luga e faʻafefete ma liua i le kulimi. I le taimi nei, matou te aoina ma le faaeteete nei kulimi i totonu o atigi laupapa, ia faaopoopo sina masima ma tuu le aso mo le 2, ina ia maua ai le oloa. O le sauniuni e siakiina e pei ona taua i lalo: tuʻu le kaymak i totonu o le vai malulu. Afai e ufiufi i le ogatasi o kulimi kulimi, o lona uiga e mafai ona 'aina le kaimak.
O nisi taimi o loʻo latou sauniuni foi se uaina vinekin. O lona igoa ona o le auala ua saunia ai. Faʻasusu le susu i le susu susu ma tuu i totonu o taga paʻu - vailaau. O lenei auala e sauniuni ai e sili atu ona mamafa, o lea e seasea faʻaaoga ai.
E masani ona paʻepaʻe le kaimak fou i le lanu ma maua ai se tofo malosi. Ma afai e te teuina i le vevela o le 14-18 tikeri i le 2 masina, e mafai ona e maua se toeaina tuai, o le tofo ma lanu eseese. E sili atu ona lelei ma samasama. Ae i le taimi lava e tasi, o le kaimak e le masani ai ma e manaia. E masani ona faaopoopo le tamaʻi kuka i le paluga, lea e avea ma pies.
Fua mo fualaau "Kaymak"
Meaʻai:
- kulimi - 3 ipu;
- suka - 1 ipu;
- lemoni - 1 fasi pepa;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Sauniuniga
Sini i totonu o le 2 ipu o kulimi ma suka ma le suka. Suauu i luga o le vevela vevela seia kuka. Afai o le matagi e suamalie i le vai malulu, ua saunia le kaymak. Faʻaliliu le tele, faaopoopo le sua o le lemoni ma fulu. Aʻo paʻepaʻe le masini, matou te faʻalauiloaina se ipu kulimi, lea na sasaina muamua, ma fefiloi. Ona faamama lea o le uati i totonu o le pusaaisa mo le 5. O le kulimi kulimi "Kaymak" ua sauni mo le faʻaaogaina.
E faʻafefea ona kuka kuka kayak i Tatar?
Meaʻai:
- susu - 2 lita;
- kulimi mumu - 200 g.
Sauniuniga
I totonu o le suāsusu matou te faʻaopoopoina le kulimi kulimi, faʻafefiloi ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo 2-3 aso. Ona sosoo ai lea ma le susu susu tatou te aveese le pito i luga. O lana Tatars lea e taʻua o Kaimak. Mulimuli ane e faʻaaogaina mo le kukaina o isi ipu. Aemaise lava, e faaopoopo le kaimak pe a saunia ni meaʻai gaʻo.
Faʻataʻitaʻiga Caymac Faʻatau
Meaʻai:
- kulimi suamalie 32% gaʻo - 1 l;
- "Ola" kefir - 100 ml.
Sauniuniga
O le ogaumu e vevela i le 180 tikeri. I totonu o se ipu laulau tatou te sasaa ai le kulimi e tusa ma le 1.5 cm ma tuu i le ogaumu. Matou te mulimuli i ai, o le taimi lava e faia ai se laumei enaena, matou te folaina i luga o se ipu mafolafola.
O lenei la e toe foʻi - afai e te faʻaaogaina le kulimi kulimi, ona i ai lea o se tulaga lamatia e le mafai ona alu le faagasologa o le faʻafefe lea matou te matua manaomia. O le mea lea, faʻafefiloi 100 ml o le kulimi i le 100 ml o le kefir ma faʻapipiʻi ma le faaeteete lenei paluga i totonu o le pulu ua saunia. I le vevela vevela o le a tatou tuʻu ai mo se aso. Ona sosoo ai lea ma se isi aso i totonu o le pusaaisa.
Auauna le sisi lanu "Kaymak" i pancakes, pancakes , donuts, uʻamea. Ioe, peitaʻi, ei ai se mea. E mafai foʻi ona e liligiina i le siamu ma avea o se meaʻai mo le lauti.