Faʻasalaga vevela - o se meaʻai lelei lava, o le foliga vaaia ma le tofo le fetaui e le maualalo i laʻau o meaʻai e masani ai. Ma lalo ifo o loʻo faʻamalamalamaina e leʻo le faʻalavelave, ae e le masalomia o fualaau sili ona suamalie o le brisket i le suka.
Salting brisket i le suamalie i le fale
Meaʻai:
- o se puaa vevela - 1,3 kilokalama;
- vai - 1.5 lita;
- masima, masima masani - 275 g;
- pepa suamalie ma le uliuli (pea) - 1 i. sipuni;
- fatu coriander, fatu sinapi ma caraway - 10 kalama taitasi;
- Lavrushka - 3-4 lau;
- cloves - 3-4 buds;
- pepa lanu meamata mumu - 1 fasi pepa;
- garlic - 5 tootoo.
Sauniuniga
Lisi le pipi i fasi pepa lautele. Faʻafefiloi mea manogi mama, fufululati galati, pepa vela ma tuʻu i totonu o se atigipusa i le brisket.
Saunia le suauu. Vili le masima i le vai. Salu mo le 3-5 minute ma malulu laitiiti. Ufiufi le vailaʻau i fasi mea manogi ma tapuni le fagu i se tapuni, lelei, ona fuafua lea o ipu i le malulu mo le itiiti ifo ma le 48 itula.
Faʻafefete faʻamaʻi i le sukalati ma le kalama - fua i le fale
Meaʻai:
- Tina - 1 kg;
- vai - 1.5 lita;
- masima (mole) - 275 g;
- Pepa pepa uliuli - 1 tbsp. sipuni;
- laurel - 4-5 lau;
- adzhika (koi) - 125 g;
- ulu keleka;
- tafatafa o le suka - 3-4 togi.
Sauniuniga
E oti le seleselega i ni fasi pepa lautele pe a ma le 25 cm le umi. Tapala le vai i totonu o se fagu, faaopoopo le faga, paʻu, masima, adzhika ma pi. I totonu o le suauu kuka, fuafua ia fasi vaega o le brisket ma kuka mo le 15 minute, ona aveese lea o ipu mai le vevela ma afifi i se mea mafanafana, e pei o se palanikeke. Tuu le faʻasusu i le vevela mo le 15 itula, ona faʻagogo lea o fasi pepa i se solo solo ma faʻafefiloi i le 'ololaʻau. Tuʻu le mea faigaluega e tu i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo ma le 12 itula ma naʻo le taimi e mafai ona e tofo i ai.
E faʻapefea ona togi le brisket i le suka?
Meaʻai:
- Tina - 2 kilokalama;
- o le masima e 175 g tele;
- vai mama - 1 l;
- ulu o kelekisi - 2-3 pcs.
- sili ona fiafia i mea manogi ma mea manogi.
Sauniuniga
Salo oti i ni fasi pepa lapoa ma faailoa mai i totonu o se fagu lita e tolu, e sosoo ai ma mea manogi ma sisiina olo.
Vaʻa suavai, faʻasaʻo le masima i totonu ma faʻatumu i totonu o lenei masini mea o loʻo i totonu o le vai. Pe a ma le 24 itula, e tatau ona fufulu ese le paʻu ma se solo ie ma o le a mafai ona faʻataʻitaʻi. E mafai ona e faʻafefiloi paluga fou ma le faʻafefiloi o pepa ma tuʻu i totonu o le pusaisaisa, afifi se laupepa.