O le maile mai vae o puaa mo le toatele o se mea e tatau ona i ai-o le New Year's, laulau Kerisimasi. Ae peitai, ina ia e fiafia i lau tofo e sili ona e fiafia i ai, aua nei e faatali mo aso malolo masani, e mafai ona e kuka meaai ma pei o lena, e aunoa ma se mafuaaga.
E faʻafefea ona kuka se siʻeli mai vae o puaa?
O i latou e leʻi iloa pe faʻafefea ona kuka se moli manino mai le puaa, e tatau ona muamua aʻoaʻo ni mea taua eoʻo faatasi ma le tele o fualaʻau:
- O mea taumafa o mea taumafa e fufulu lelei lelei e ala i le faʻaaogaina o se pulumu, tipi i totonu o sooga, sola mo sina taimi ma sasaa vai mama e ufiufi ma isi 7-10 cm.
- I le faagasologa o le kuka, ua aveeseina le pulu.
- Aua nei faatagaina se vevela vevela, ma vave faʻaitiitia le vevela e tausisia ai se gasologa o le gaioiga o le vai i totonu o le vaa ma faʻavaivaia ai mataupu.
- E le gata i lea, o le a le tele o le kukaina o se tilo mai le puaa. Mo se faʻamoemoe lelei, e tatau ona vaivai le paʻu i lalo o le tapuni mo le itiiti ifo ma le ono itula. O le vai i le taimi e tasi e le mafai ona sasaa.
- I le ogatotonu o le taamilosaga, ua faaopoopo le masima i mea o aofia ai, togi atoa, aʻa, mea manogi e faaopoopoina, e tatau ona masani ai le laurel leaf ma peppercorn.
- A maeʻa le mafanafana, ona vavae ese lea o ponaivi mai i ponaivi, tuʻuina i luga o papatusi poʻo fata, sasaa i le susu, ma tuʻu ai e faʻamaisa.
Leli mai vae o puaa - fua
O le teuteuina o se pancake mai le malulu, e masani ona faaopoopo i ai i se pine, e le tele ni taliga, vaega o le ulu ma le tino. E masani lava, pe a faʻavela i luga, e faʻamalolo le gaʻo susu, lea e ao ona aoina i se isi ipu ma faʻaaoga mo le kukaina o isi ipu. O le faagasologa o le faia o se taumafataga e le o se mea vave ma o le amanaia o le taimi mo le faʻavaivaia ma le faʻamaʻaina o le a sili atu i le aso.
Meaʻai:
- puaa puaa - 3 pcs.
- puaa - 1 kg;
- kāloti, afifi - 1 fasi pepa;
- keleni - 4 nifo;
- vaitau.
Sauniuniga
- O meaʻai ua saunia e paʻu i totonu o le vai seia mama.
- Tulimanu meaʻai, aʻa, kuka sina taimi sili atu.
- Vavae ese le aano mai ponaivi, salalau i papatusi.
- Ua faʻamamaina le fala, faʻafeiloaʻi i le kalama eleu, sasaa i luga o fasi pepa kuka.
- A maeʻa le manava ma le maalili i luga o le fata o le pusaaisa, e mafai ona tofotofoina se malulu mai vae o puaa.
Toa ma puaa
E matua lauiloa lava le malulu mai le susu o le puaa ma le moa, lea e tumu ai le meaai ma se manaia tele ma suia ona uiga mo le sili atu. E fetaui lelei mo le faia o vulu o se tauleʻaleʻa talavou, ae ona o le leai o se mea e mafai ona e faʻaaogaina ai se fale gaosi oloa. I soʻo se tulaga, e tatau ona fufulu le manulele i le afi ma fufulu mama. I se aso, e 8 vaega o le a saunia.
Meaʻai:
- povi vae ma le susu - 1 pc.
- Rooster - 1 vaega;
- kāloti, aniani - 1 pc.;
- mea manogi.
Sauniuniga
- E mafai ona faʻatagaina le malie mai i vae o puaa seia oʻo i le afa kuka.
- Latou te taoto se manulele, avatu se vevela ma faʻamaonia le taimi lava e tasi, faʻaopoopoina aʻa i luga o le vasega ma totoina le susu e tofo ai.
- Aʻo sauniuni, e vavae ese 'eseʻese mai ponaivi ma tufatufaina i luga o se pusa talafeagai.
- Faatumuina i se vai vai vaivai, tuu e faasee.
Fua mo se malulu mai vae o puaa ma pipi
O fautuaga nei o le a fesoasoani e malamalama ai i sauniuniga o le malulu mai vae o puaa ma pipi. I lenei faʻatinoga, o le ipu e sili atu le tamaoaiga ma le faʻamafanafanaina. O le piquancy o le a faaopoopo i ai le aʻa o le pasili, faaopoopo i isi oloa. E sili le faʻaaogaina o aano o manufasi i le ponaivi: o le brisket e atoatoa. Mo se aso e mafai ona e faia se meaʻai mo le 8 tagata.
Meaʻai:
- puaʻa puaa ma le sus - 2 ma le 1 pc;
- beef - 1,5 kg;
- kāloti, aniani, pakasisi aʻa - 1 pc.;
- vaitau.
Sauniuniga
- O mea e faʻaaoga e saunia ma kuka seia oʻo i le afa.
- Togi meaʻai, fualaau faisua, faʻaauau ona vaivai.
- Faʻamau i luga o papatusi le fasi pepa, faʻatumu i se mea faʻavaivai vaivai ma tuʻu ai se malulu mālūlū mai vae o puaa e faʻaliliu ma faʻavaivai.
Uu mai popo ma puaa puaa
O le fua mo se malulu mai 'aisa ma puaa o le puao o le a fiafia i tagata o loʻo faʻatatau i meaʻai. E ui lava e le oi ai le puaa i mea e faaaoga i meaai paleni, ona o le faʻaaogaina o le pipi o le pipi, o le meaai e sili atu ona faigofie ma lelei. Ina ia maua le mea e manaʻomia, o le gaʻo uma e aoina mai luga i le pito i luga o le kuka. 8 fesoasoani o le a saunia i le 24 itula.
Meaʻai:
- puaa puaa - 3 pcs.
- toka - 1,5 kilokalama;
- kāloti, afifi - 1 fasi pepa;
- mea manogi.
Sauniuniga
- Ua saunia vae ma kuka mo le 180 minute.
- Latou te taoto se manulele ma fuatia le fuainumera tutusa, faaopoopo vaega o meaʻai ma mea manogi i le ogatotonu o le taamilosaga.
- Faʻamau i totonu o ipu ia mea faʻafefiloi, sasaa le susu.
- Tuʻu le gelini mai vae o puaa e faʻaalu i le malulu.
Leli mai le pato ma le puaa
Ma le isi, o le ae iloa pe faapefea ona saunia se malulu mai vae o puaa ma se pato. Ole fesuiaiga o mea taumafa o meaʻai o le a sili atu ona manaia pe a fai e te vevela. E tatau ona fufulu, fufulu mama ma tipi i vaega tetele. Ia mautinoa e tipi ese lauulu i luga o le siʻusiʻu ma kusi, lea e mafai ona maua ai le gauga o se mea e le manaʻomia. E tuʻuina atu 8 vaega o le a mafai mo se aso.
Meaʻai:
- puaa faga - 2-3 pc.;
- pato - 1 vaega;
- aʻa.
Sauniuniga
- O meaʻai gaʻo ua saunia mo le 7 itula.
- I le faagasologa, e kukaina le pipi i mea manogi, fualaau faisua.
- Vavaeese le pulupulu mai ponaivi, tuu i luga o pusa, ufiufi i le gauga uamea, tuu le sua.
Leli mai ponoa puaa ma gelatin - fua
E tupu e le o le susu e manaʻo e faʻamago ma maua le fale saʻo. E tupu lenei mea pe afai e kuka i totonu o se lapisi o le aano pe leai foi i le taimi. Ina ia faʻaitiitia le lamatiaga o le toilalo, e mafai ona e faʻafeiloaʻi se fasi puaa ma gelatin pe faʻaopopo le mea mulimuli i se pepa faʻafefe i se mea e leai ni tioata. 8 fesoasoani o le a saunia i le 16 itula.
Meaʻai:
- puaa faga - 2-3 pc.;
- aano o manu - 1 kg;
- gelatin - 20 g
- aʻa, garlic, taimi.
Sauniuniga
- O le gelini e faia mai i vae o le puaa ma le mamao, e faaopoopo ai kāloti, ulu aisa ma mea manogi i le gaioiga.
- Taʻu meaʻai i papatusi.
- O le gelatin ua faʻafefeteina, ua sasaa atu le keleni i totonu o le vai ma sasaa mai luga.
- Tuu le meaai mama.
Meaʻai tunuina mai vae o puaa i le televark
E faigofie ma e faigofie ona saunia se pulu anufe malulu i se televark. O le masini e tausisia le maualuga o le vevela ole pulega ole vevela ma le faʻafefe lelei, lea e puipuia ai le suʻeina ole manaʻoga, ma, o se taunuuga, e maua ai se paʻu malamalama ma malamalama. I le faaopoopo atu, e mafai ona e faʻaaoga soʻo se ituaiga o aano o manufasi poʻo moa. Mai le aofaiga faʻamaonia mo se aso e mafai ona faia ni vaega se 8.
Meaʻai:
- puaa faga - 2-3 pc.;
- aano o manu - 1 kg;
- aniani ma kāloti - 150 g ia taʻitasi
- garlic, mea manogi.
Sauniuniga
- O oloa uma ua saunia, tuu i se tele-masini ma vai.
- Saunia meaai i luga o le "Faimalaga" 6 itula.
- Tufatufa le faʻafefiloi i le susu i luga o ipu, alu i le malulu e tafe.