A aunoa ma lenei fausaga masani Rusia, e toatele e le avea ma sui o se laulau fiafia. E mafai ona kuka mai ituaiga o aano o manufasi faatasi ai ma le faʻaopoopoga o mea e sili ona e fiafia i ai. E faʻafefea ona kukaina se keke susu po o le faʻafefea foi ona taua o le kuluga, faitau i lalo.
E faʻafefea ona kukaina se susu susu?
E le tele tagata e iloa le auala e kuka lelei ai se fagu malulu malulu faatasi ai ma le faaopoopoina o isi mea, ina ia manino le susu , ma o le ipu e manaia ma matagofie. Lalo o tulafono autu ia, mulimuli ane o le a sili atu ona lelei meaai.
- A le kukaina meaʻai, e le mafai ona faʻatagaina e fufulu vevesi. O lenei mea o le a le saoasaoa ai le faagasologa, ma o le a vevela le susu, o le a liu palapala, ma o le meaai sauni e foliga mataga.
- Aʻo leʻi kukaina, e tatau ona fafaga uma aano o manu mo ni nai itula ile vai. Faʻafetai i lenei mea, o le a alu le toega o le toto ma o le a susulu le u.
- O mea sili ona manogi mo le "malulu" e lanu uliuli, peppercorn sweet and leaf bay. O isi foi e le faasaina, ae o se mea taua lenei.
Toa moa ma le puaa
A e kukaina le "malulu" e mafai ona e faʻafefiloi ma le saogalemu ia ituaiga o aano o manufasi. Pe a faʻaopopoina le moa, o le a amata ona faapitoa le faʻamalo ma i le taimi lava lea e matua faamalieina. Uila mai le kulumu ma moa - o loʻo avanoa, mālie ma faigofie.
Meaʻai:
- vaega o lebia - 3 kg;
- moa moa - 1 kg;
- lapisi-tipi - 2 fasi vaega;
- kāloti - 2 pi.
Sauniuniga
- O le puaa ua fufulu lelei ma vaevaeina i ni vaega se 4.
- E faʻamamaina le paʻu i se naifi, toe fufulu ma tuʻu i se fagu.
- O le moa susu ua tipiina i ni fasipepa, ua lafo i se apa ma faaopoopo i ai le 4 lita o le vai.
- Aumai i se vevela, faʻafefe, ma fufulu mea. Toe faaopoopo i ipu ma faaopoopo vai. O le pata e aumai i se vevela i lalo o le vevela malosi, ona faʻaitiitia lea ma tosoina seia oʻo ina kuka mea.
- E fufulu fufulu fualaʻau ma fufuluina, tuʻu i totonu o se fagu. O iina latou te lafoina ai mea manogi.
- Faʻatasi latou te saunia le isi afa afa itula ma sina vevela, ona faʻaliliu ese lea.
- E vavae ese le tino mai ponaivi.
- Lau mafiafia, tui i totonu o se susuga mafanafana ma fafagu.
- Ona faamamaina lea.
- Taʻu le tino i totonu o fata, tuʻu ni kapoti o kātiti tipi, sasaa suavai ma faʻamamā i le malulu e tafe.
Punipa ma le pipi
E mafai foi ona e faaopoopoina le paluga i le puaa puaa. Ona lelei lea o le ipu. O le maile mai le puaa puaa ma le pusi pusi o le a mauoa, faamalieina ma faamalieina, o le a avea o se teuteuga matagofie o soo se laulau fiafia.
Meaʻai:
- sefe o se puaa - 1 kg;
- beef shank - 1 kg;
- pepa lanu uliuli ma manogi;
- pulu - 1 pc.
Sauniuniga
- O vae e vaevaeina i le afa, fufulu ma vaelua mo ni nai itula.
- Faʻamā lelei i latou ma tuʻu i totonu o se fagu. Aumai i se vevela, aveese le pulu ma faʻaitiitia le vevela.
- Saunia mea aoga ao le i kuka, ona faaopoopo lea o se mata, lau laulu, masima.
- O aano o aano o le a aveesea mai i le ponaivi, nutimomoia, tuu i totonu o pusa, sasaa mai se fala oona, auina atu i le malulu.
Leli mai vaevae ma puaa
Mo le "malulu" e taua tele i meaʻai a le manu o loʻo avea ma faavae, i le umi o le kuka, tuʻufaʻatasiga se tele o mea oona, ona o le a faʻamautuina ai. O le fua mo se naifi mai le faga o le puaa ma vae o loʻo faatalitali mai i lalo. I le faʻaaogaina o nei oloa, e le mafai ona e popole i le taunuʻuga o le mataupu, faʻatasi ai ma i latou le "malulu" malosi i taimi uma.
Meaʻai:
- vae - 1 kg;
- shank - 1 kg;
- lapisi-tipi - 2 fasi vaega;
- mea manogi.
Sauniuniga
- I totonu o vae e aveese le pu, tipi i luga. 2-3 itula faʻapipiʻi ia i latou.
- E mulumulu le vae, vaevaeina i ni fasi.
- Tuu fasi meaʻai i ipu, sasaa vai, lafo i le afi. I le vevela aupito maualuga e tuʻuina atu ai le vevela, faʻapipiʻi le sipisi, siʻosiʻomaga, aveese le puafiti, masima.
- Ua faʻaitiitia le afi, tausia i le faʻamalūlū.
- Vavaeese le pulupulu mai ponaivi, tufatufa atu i fata, faaopoopo i ai le susuga ma faamama e tafe.
Tulu mai le puaa puaa i le televark
Multivarka o le fesoasoani sili i le kukaina o se malulu. Ona o lea mea e le mafai ona mulimuli i taimi uma i le faagasologa o le kuka, o lona uiga, e le mafai ona tuueseeseina mai le umukuka mo se taimi umi. I le televark, o le gaogao ua faia e pei ona tatau ai. O oloa e vaivai le vaivai, tuu atu mea e tatau ai i totonu o le vai, faia o le siloni mai le mea sili ona lelei.
Meaʻai:
- susulu - 1 fasi pepa;
- pulu - 1 vaega;
- togi popo, neck - 1 kg;
- kāloti - 1 fasi pepa;
- vaitau.
Sauniuniga
- I totonu o le pesini, tuu se vaega o le vae, pipi, fufulu fualaau faisua, vaitau ma sasaa vai.
- I le "Tumau" mode, kuka mo le 6 itula.
- O le aano e vavae ese mai i ponaivi, gaʻo lelei, faʻapipiʻi i luga o mamanu i kālati kuka, sasaa i totonu o le vai.
- O le malulu mai le susu o puaa ma le pipi i le malulu o le a vave ona faʻamautuina.
O le puao o le Pork e malulu ma gelatin
O lenei fua e mo na faletua o loʻo masani lava, ma pe o le a faʻamautuina le ipu. Gelatin o le a faamautinoa o se mea malie suamalie mai se pata ma gelatin o le a saʻo le faamautuina.
Meaʻai:
- shank - 3 kg;
- pulu - 1 vaega;
- pipi - 1 kg;
- kāloti - 200 g;
- gelatin - 15 g;
- garlic - 50 g.
Sauniuniga
- O nisi o vae o le a tipiina i ni fasipepa, o le a tipi le fasi povi, ma tuu i se pusa, sasaa vai (5 lita), tuu i luga o se ipu.
- Lafo fualaau faisua, galaliki, e manaʻomia meaʻai pe a uma ona kuka
- Kuki seivagana ua uma ona kuka uma meaʻai, ona faaopoopo lea o le masima. Luchok lafoina i fafo, na ufiufi karloti.
- Pork, moa fefete.
- E faʻafefeteina Gelatin i le vai, tuʻu i luga o se ipu, ma vevela e faʻamaʻapeʻa ma faʻamamaina, ona tosoina lea i totonu o le susu.
- O le povi ma le puaa ma fasi fasi kāloti e tufatufaina i ni fomu, sasaa i totonu o le fala o manu. O pepa e auina atu i totonu o le malulu mo le faʻamalosi.